По следам былой славы: Сладкий тест-драйв кондитерской «Безе»

Бургеры, паназиатская кухня, фастфуд, винные бары и пиццерии… Карта общественного питания в Минске с каждым годом становится все обширнее и разнообразнее. А вот сугубо кондитерские в белорусской столице можно сосчитать по пальцам, причем одной руки. Тенденция интересная: немногочисленные старожилы остаются, но новые сладкие оазисы почти не открываются (пончиковые не в счет). Например, гуляющим по проспекту Независимости сладкоежкам уже какой по счету год не остается ничего другого, как идти в «Безе». Как у них обстоят дела с десертами, выясняли народные дегустаторы нашего клуба.

IMG_20160823_165210

Кафе «Безе» изначально было задумано как кондитерская, и еще лет десять назад конкурировало разве что с «Салодкiм фальваркам». Хотя у них всегда было место и более основательным салатам и мясным блюдам. Они и сейчас завлекают посетителей своими подрумяненными фотографиями со страниц меню. Еще соблазнительнее выглядит альбомчик с десертами — пышные тортики, «отлакированные» эклеры, яркие пирожные и модные разноцветные макаронс.

И это, друзья, классический случай «ожидание и реальность». Как это обычно и случается с фотографиями еды, сладкая действительность явно приукрашена и добросовестно выполняет свою прямую функцию — по инерции вызывает у гостей кафе аппетит. Главное на этом этапе — заставить себя оторваться от красочных снимков и обратить свой взор к двум витринам с десертами.

Одна установлена на летней террасе, вторая — прямо у входа в зал кафе-кондитерской. Эклеры, тортики, пирожные — все здесь и безмолвно предлагают сыграть в игру «найдите десять отличий». По словам  официантов, «Безе» все еще работает над подачей десертов и пытается их усовершенствовать. Поэтому настоятельно рекомендуем после изучения меню, не стесняясь, подсмотреть в витрине, как будет выглядеть ваш десерт на самом деле.

Есть позиции, которые ничем не напоминают красавцев в меню, хотя есть и такие сладости, что выглядят даже интереснее и выигрышнее. Десертная карта разнообразная, и выбрать что-то для души здесь сможет любой сладкоежка. Останется ли доволен — вопрос другого порядка, на который попытались ответить народные дегустаторы.

ВЕРДИКТ ДЕГУСТАТОРОВ

Александр, 30 лет. Не всегда заканчивает трапезу десертом, но неровно дышит ко всем шоколадным сладостям. Любит орехи и хорошо пропитанную кремом или алкоголем выпечку.

ЗАКАЗ: Десерт «Рошер» — 6,50 руб.*

IMG_20160823_165136

dav

десерт «Рошер»

___
* здесь и далее цены на дату публикации

«Безе» — это стандартная Минская кафешка с десертами. Не хуже и не лучше, чем у других. Обычный середнячок. Я взял на пробу «Рошер». Один из самых дорогих десертов.

Конечно, как и во многих белорусских заведениях, то, что сфотографировано в меню, может отличаться от того, что вам принесут. Мой десерт внешне не сильно отличался от картинки. Это я понял уже даже по витрине. Но отличия все же были.

десерт "Рошер"

десерт «Рошер»

Вся шоколадная масса-мусс покрыта молочным шоколадом, и она должна содержать обильное количество ореха — так изображено на картинке. В в моем случае орехов было очень мало. Сверху должна была лежать шоколадная «соломка», но ее не оказалось.

Сам десерт очень сладкий, шоколадный мусс вполне себе нежный и приятный на вкус. Внутри обнаружилась какая-то печенька с джемом, но сладость мусса перебивала вкус джема. К десерту брал кофе, американо, вполне себе классический.»

Наталья, 34 года. Может спокойно заменить сладким весь прием пищи: тортик – на первое, пироженка – на второе, и карамель – на компот. Ванильная душа.

ЗАКАЗ: Десерт «Эстерхази» — 3,80 руб.

торт "Эстерхази"

торт «Эстерхази»

торт "Эстерхази"

торт «Эстерхази»

«Ох, я помню те времена, когда кафе «Безе» было меккой для минских сладкоежек. Гостей столицы туда водила как на праздник. А потом… потом случилось то, что случается с 90% минских заведений спустя год-два работы и при отсутствии конкуренции. Так что идти сюда спустя столько лет игнора было даже волнительно.

Внутри, конечно, многое изменилось. Над десертами поработали — видно по разнообразию и модным позициям в меню. Почему выбрала классику? Считаю, что если шеф-повар заведения идеально готовит классические блюда, он будет так же готовить и все остальное.

Идеального экстаза от «Эстерхази», увы, не случилось, пусть кондитеры к нему и стремились. Тортик был вкусный, но коржи немного пересушили. По ощущениям, накосячили в пропорциях в пользу орехов и белков, а не муки, и чуть передержали в духовке. Из-за этого коржи не пропитались кремом. Хотя, сами по себе, ванильный сливочный крем и глазурь — пальчики оближешь.

А в остальном — уверенное среднее заведение, без изысков. Все десерты подали почему-то совершенно одинаково.»

торт "Эстерхази"

торт «Эстерхази»

Валентина, 25 лет. Любит фруктовые десерты с минимумом теста и сахара. Вместо тортика лучше съест яблоко. О вкусах не спорит, но кислые «оттенки» — ее все.

ЗАКАЗ: Пирожное «Экзотическое» — 6,50 руб.

dav

пирожное «Экзотическое»

«Сахар уже давно отсутствует в моем доме. Поэтому и не люблю приторно сладкие десерты. По кондитерским хожу редко, а если и хожу, то чаще всего в проверенные места.  Мой идеальный десерт — что-то с кислинкой, поэтому в «Безе» решено было взять «экзотическое» пирожное. Повелась на крем из пюре маракуйя… Знаю его, очень люблю.

Начнем с того, что «ожидание» от меню и «действительность» оказались довольно разными. Вместо посыпки и бортиков из кокосовой стружки по бокам — 3 кусочка шоколада (который я совсем не ем). Скажу так — если не знать, каким может быть это пирожное и не сравнивать его с моим  любимым аналогом, то оценка была бы повыше.

Порция выглядит маленькой. Особенно если учитывать его стоимость —  65 тыс.  (6,5 руб.). Даже засомневалась, что, если отбросить украшения шоколадом, то само пирожное завесит заявленные в меню 120 гр. К тому же оно явно не этого дня свежести.

К несчастью для «Безе», мне есть с чем сравнивать это пирожное. Поэтому я лучше съезжу в другой от меня конец города и куплю свое любимое, проверенное пирожное с пюре из маракуйи и малиновой прослойкой. Только оно будет воздушным и нежно таять во рту, а не поскрипывать на зубах. И по стоимости, кстати, получится значительно ниже.»

пирожное "Экзотическое"

пирожное «Экзотическое»

Светлана, 38 лет. Большая поклонница десертов домашнего приготовления. Сладкоежка с серьезным европейским стажем.

ЗАКАЗ: Десерт «Малина-Личи» — 5,0 руб.

Десерт "Малина-Личи"

Десерт «Малина-Личи»

десерт "Малина-Личи"

десерт «Малина-Личи»

«Я сладкоежка. И очень хорошо понимаю, чем качественный десерт отличается от фигни. Так вот: мне было ни разу не вкусно, неприятно и приторно-сладко 🙁 Когда я попыталась отрезать кусочек, верхняя часть десерта некрасиво прилипла к ножу и вилке. Состав сахара зашкаливает. Из-за этого не было «слышно» и бельгийского шоколада и чего-то там еще. Короче, сплошное разочарование за большие деньги :(» 

десерт "Малина-Личи"

десерт «Малина-Личи»

Рейтинг Tripadvisor4.0 из 5 звезд.
Рейтинг Foursquare6.5/10.

Где: Кафе-кондитерская «Безе», Минск, проспект Независимости 18.

 

Кукурузные тайны Комаровки: Человек в соломенной шляпе

Минский Комаровский рынок полностью изведанной территорией назвать сложно. Количество продавцов, агрохозяйств и фермеров такое, что на их дотошное изучение с дегустацией всей предлагаемой продукции уйдут годы. Даже если вы спросите у знакомых, у кого на рынке лучшие овощи, мясо или, скажем, сыры, у каждого будет своя личная история. Редкое исключение — человек в соломенной шляпе, которого в Минске знают если не все, то упоминают очень многие. 

20160802_124456

Причина народной любви проста — всегда свежие и исключительно вкусные продукты. Юрий — так зовут примечательного фермера — каждое лето торгует овощами и зеленью на сезонном рынке и действительно выделяется среди своих соседей по прилавку колоритной соломенной широкополой шляпой. Считайте это ориентиром на самую вкусную кукурузу всей Комаровки.

После сочной сахарной «царицы полей», которую продает Юрий, обычную кормовую кукурузу захочется забыть как страшный сон. Да, стоит она в три, а то и в четыре раза (в разгар сезона) дороже. Но это как раз тот случай, когда, единожды попробовав, забываешь обо всем.

komorovka-29

komorovka-31

По собственному признанию, Юрий раньше специализировался на клубнике. Но пара-тройка неурожайных лет вынудили переориентировать фермерский бизнес и расширить «овощную линейку». «Если одно не уродит, всегда в запасе есть что-то другое на продажу», — делится он.

Теперь его прилавок ломится от загогулистых тыкв яркого морковно-оранжевого цвета, пышной капусты брокколи, хрустящего зеленого лучка, белоснежных патиссонов, «бодреньких» укропа и петрушки, крепких капустных качанов и отполированных кабачков. В середине сезона выстраивается очередь и за горохом. Если не разберут до обеда, есть шанс успеть на красивый и сочный шпинат. Салат «Айсберг», латук,.. — вся зелень Юрия собирает сплошь положительные отзывы.

komorovka-32

Бизнес — семейный. Пока Юрий торгует овощами и зеленью на ранке, на ферме в Смолевичском районе за новыми партиями вкусноты и красоты ухаживает жена. «Все овощи экологически чистые. Приходите», — скромно рекламирует свою продукцию Юрий. Мы же скромничать не будем — КАК ТУТ ЕСТЬ рекомендует и настоятельно советует.

komorovka-30

Чем заменить сахар? Семь полезных альтернатив

Все предупреждены, что в сахаре больше вредя, чем пользы для организма: ожирение, сахарный диабет, замедление обмена веществ и падение иммунитета (в целых 17 раз, под данным последних исследований). Однако заядлым сладкоежкам безумно сложно отказаться от любимого сладкого вкуса. И не нужно. Kitchenmag нашел крутые и полезные альтернативы.

1.МЕД

Натуральный мед — самая полезная альтернатива сахару. Мед обязательно должен быть в вашем рационе, если вы заботитесь о своем здоровье и фигуре. Пусть это и не низкокалорийный продукт, но его умеренное употребление пойдет вам лишь на пользу. Мед повышает защитные силы организма, уничтожает бактерии, улучшает обмен веществ и нормализует работу многих органов. В его составе присутствуют ценные витамины, минералы и другие полезные вещества.

Помните, что мед следует есть в сыром виде. Не подвергайте его термической обработке и не добавляйте в чай: под действием высоких температур он теряет все свои полезные свойства. А вот вместо калорийных топингов для блинчиков и прочих десертов советуем использовать именно его.

honey-foods-that-ease-cold-symptoms

2.АРАХИСОВАЯ ПАСТА

Сладкоежки, ликуйте! Отказ от сахара вовсе не означает, что сладкая жизнь закончена. В числе полезных альтернатив этому продукту присутствует и любимая многими арахисовая паста. Это калорийный, но очень полезный продукт. На арахисовую пасту в особенности налегают спортсмены, ведь она заряжает бодростью и энергией.

Чем еще полезна арахисовая паста? В ней содержатся витамины группы В, А, Е, РР, фолиевая кислота, йод, железо, кальций, магний, фосфор, цинк. В составе этого вкуснейшего продукта также присутствует ресверитрол — вещество, которое оказывает на организм противовоспалительное действие.

Добавляйте арахисовую пасту в десерты и в выпечку. Ваши лакомства станут еще вкуснее и аппетитнее.

peanut-butter-homemade
3.СТЕВИЯ

Самый популярный сахарозаменитель — это стевия. Именно она вызывает меньше всего вопросов, что особенно актуально на фоне того, что многие сахарозаменители признаны врачами и учеными несостоятельными и даже опасными.

Стевия относится к природным сахарозаменителям. Его производят из травы с одноименным названием, а не изготавливают в лабораторных условиях. Листья стевии в 10-15 раз слаще сахарозы, но при этом гораздо полезнее. Стевия относится к категории низкокалорийных продуктов и оказывает на организм антибактериальный эффект. Так что смело включайте ее в рацион и радуйтесь жизни!

maxresdefault (4)
4.БАНАНЫ

Банан — это один из самых калорийных и сладких фруктов. Этим обязательно нужно воспользоваться, если вы стремитесь сократить количество потребляемого сахара. В бананах очень много витаминов группы В. Они заряжают организм бодростью и энергией, нормализуют обменные процессы и улучшают внешний вид. А еще в бананах содержится вещество триптофан, которое гарантирует ощущение счастья и помогает избавиться от плохого настроения.

Банановое пюре можно добавлять в выпечку, заменяя им сахар. Так вы сделаете ваши десерты еще полезнее и вкуснее.

sliced-bananas
5.СУХОФРУКТЫ

Обожаете конфеты, но желание питаться правильно сильнее этой любви? Не думайте, что вам придется совсем отказаться от сладостей. Просто выбирайте среди них те, которые не вредят фигуре и здоровью. Вместо конфет можно баловать себя сухофруктами. Они сохраняют большое количество витаминов и минералов, содержащихся в свежих фруктах.

Обратите внимание на курагу, сушеные бананы, финики, сушеный инжир, сушеное яблоко. Кстати, сухофрукты станут идеальным вариантом перекуса в течение дня.

d947fbcb84d60ee
6.СИРОП ТОПИНАМБУРА

Топинамбур — это земляная груша. Из него готовят очень крутой сироп, который в народе считается русской альтернативой сиропу агавы. Этот концентрированный подсластитель можно нагревать и подвергать термическому воздействию, поэтому он просто незаменим для приготовления вкуснейшей выпечки. А еще сироп топинамбура не обладает специфическим вкусом, что делает его идеальным ингредиентом для смузи и других напитков.

Найти этот продукт в магазинах не так уж и просто, поэтому советуем заказывать его через интернет и точно не в одном экземпляре.

bc24ebe7
7.КЛЕНОВЫЙ СИРОП

Кленовый сироп — это легендарный сироп канадской кухни. Без него невозможно представить местные панкейки и прочие гастрономические радости. Кленовый сироп придает им просто безупречный вкус, который невозможно забыть.

Впрочем, канадцы любят его не только за изысканный и весьма специфический вкус. Кленовый сироп — это кладезь полезных веществ. В нем содержится более 54 антиоксидантов и минералов. Регулярное употребление этого продукта укрепляет иммунитет, оказывает на организм противовоспалительное и антибактериальное действие, препятствует возникновению и развитию онкологических заболеваний и благотворно влияет на здоровье сердца и сосудов.

Как здорово, когда такие крутые лакомства могут быть еще и очень полезными!

maple-syrup (1)


Источник: kitchenmag.ru. Фото: по поисковому запросу в Google.

Обед в обновленной «Березке»: Уверенный средний класс и выгодные ланч-комплексы

Целый год на месте легендарного, еще по советской памяти, кафе «Березка» на площади Победы красовались закрытые окна с надписью «2016 — новый формат от команды Golden Coffee». Спустя 12 месяцев здесь снова «Березка», но от предыдущих арендаторов и атмосферы не осталось и следа. Дегустаторы «КАК ТУТ ЕСТЬ» урвали час свободного времени и отправились на обед в новое кафе.

Отведенного на обед часа, к сожалению, не хватило. Поначалу ничего не предвещало беды, и заказанные блюда появлялись на столе с интервалом в среднем 5-10 минут. Но лишь одна ошибка то ли повара, то ли официанта вылилась впоследствии в затянутый обед и переделывание порции блинчиков. Хотя не будем кривить душой — ждать их было приятно и комфортно на огромной террасе с пока еще новенькой, чистой и аккуратной плетеной мебелью.

МЕНЮ

С проблемой выбора в «Березке» столкнутся лишь те, кому обычно сложно выделить что-то одно из большого множества. Помимо обеденной скидки в размере 30% на обширное основное меню, здесь есть отдельное, хорошо проработанное обеденное (с обоими можно ознакомиться заранее на сайте сети Golden Coffee).

IMG_20160818_150520

Комплекс ланч «суп или салат + крепе или горячее + чай или кофе» обойдется в 9 рублей 50 копеек *. Суп с единой ценой в 3 рубля заранее не анонсируют — это блюдо дня, которое будет зависеть только от повара. За хлеб (корзинка из двух ломтей черного и двух ломтей белого) придется выложить дополнительный рубль.

___
* здесь и далее - цены на дату публикации поста.

IMG_20160818_151045

Салаты, блинчики и горячие блюда представлены в самых ходовых форматах с акцентами на рыбу, мясо и птицу. Самые дешевые блюда — салат «Оливье» на домашнем майонезе и овощной салат с заправкой из оливкового масла (3 рубля 50 копеек). Самое дорогое блюдо обеденного меню — шницель с картофельным пюре за 7 рублей 50 копеек.

IMG_20160818_151035

Вес порций предусмотрительно указан, что позволит легко сориентироваться: наешься или нет, скажем, одними только блинчиками, которые вместе с большим капучино кафе «Березка» в обед предлагает по специальной цене 8 рублей 50 копеек.

МНЕНИЕ ДЕГУСТАТОРОВ

Наталья, 25 лет. Обедает в привычное время достаточно редко. Чаще всего ориентируется на чувство голода, которое четкого расписания не придерживается. Считает, что еда должна быть в первую очередь вкусной и хорошо приправленной.

ЗАКАЗ — 12,00 руб.:

  • Крепе с грибами и сыром (в ланч-комплексе) — 5,00 руб.
  • Салат «Оливье» (в ланч-комплексе) — 3,00 руб.
  • Американо (в ланч-комплексе) — 1,50 руб.
  • Томатный сок — 2,50 руб.
Крепе с грибами и сыром - 6,50 руб. (5,0 руб. в комплексе)

Крепе с грибами и сыром — 6,50 руб. (5,0 руб. в комплексе)

Салат "Оливье" - 3,5 руб. (3,0 руб. в комплексе)

Салат «Оливье» — 3,5 руб. (3,0 руб. в комплексе)

«Бывает, захочется «Оливье», а самой дома лень готовить. Потом идешь куда-нибудь в кафе-ресторан, видишь его и сразу заказываешь. Если знаешь классические для этого салата ингредиенты, то его, конечно, трудно испортить. Но можно. Единственное, что меня смутило в «Оливье» от «Березки» — это вкус заправки-майонеза. Он не плотный, а какой-то слишком жидкий и с кислинкой. Было даже подозрение, что испорченный. Однако официантка заверила, что это «домашний» майонез, и вкус у него таким и должен быть. Поверим на слово. Все остальное — на твердую четверку. Даже горошек не консервированный, а натуральный.

На второе я заказала блинчики с грибами и сыром, и это была моя ошибка. 🙂 Мало того, что мне их принесли через 40 минут, уже после того, как все поели, так еще и принесли не те. Вместо сыра положили курицу. Пришлось даже снова обратиться к меню, чтобы понять, кто именно ошибся с заказом. В итоге блинчики забрали и переделали на те, что заказывала. Это еще плюс 25 минут к обеду. Стоили ли они этого ожидания?! Однозначно нет. Положение спасала исключительно заправка с грибами. Более того, и первые и вторые блинчики были пережарены.  

Моя общая оценка — «3». Мне просто не повезло с выбранным вторым. Ну, и стоимость обеда для салата и ма-а-аленького кусочка блинчика, на мой взгляд, немного завышена. У коллег по дегустации заказ на тарелках выглядел вкуснее.»

Геннадий, 43 года. Офисный планктон — со всеми вытекающими.

ЗАКАЗ — 10,50 руб.:

  • Суп с домашней лапшой (в ланч-комплексе) — 3,00 руб.
  • Шницель с картофельным пюре (в ланч-комплексе) — 5,00 руб.
  • Американо (в ланч-комплексе) — 1,50 руб.
  • Хлебная корзина — 1,00 руб.
Суп с домашней лапшой - 3,0 руб.

Суп с домашней лапшой — 3,0 руб.

Шницель с картофельным пюре - 7,5 руб. (5,0 руб. в комплексе)

Шницель с картофельным пюре — 7,5 руб. (5,0 руб. в комплексе)

Хлебная корзина - 1 руб.

Хлебная корзина — 1 руб.

«Кафе, скажу я вам, очень даже ничего. Официантки вежливые и, я бы сказал, местами пугливые. Чистенько. С террасы вид на площадь Победы – не то, чтобы сногсшибательный, но нормальный. Чувствуешь себя в центре стольного города, а не в захолустье. И покурить на террасе можно. Кто-то считает это минусом – для меня это однозначно плюс.

Меню наприносили – можно до вечера читать. И обычное, и обеденное, и барное… Ну хорошо, убедили – еды у вас много. Но мне обеденный комплекс, пожалуйста. Фишка «Обед за 9,50 – блюда заказывай сам» — отличная вещь. Мне понравилась. Еще больше понравилось бы «Обед за 6,50», но ладно. Все кушать хотят. По крайней мере, сразу ты точно знаешь, сколько заплатишь.

Мой выбор довольно стандартный: суп, шницель с пюрешкой, кофе американо. Суп – куриный бульон с домашней лапшой. Не знаю, насколько эта лапша была домашней, но насчет супа ничего плохого сказать не могу – угодили! И соли в меру, и курицы, и перца. В общем, ешь – и хочется. Отлично.

Шницель – тоже зачетный. Чуть островатый, но я такое люблю. Понравилось. А вот картофельное пюре не особо впечатлило. На мой взгляд, чересчур жидкое. Впрочем, это единственный минус.

Подают блюда медленнее, чем в столовке, но достаточно быстро. В общем, 4,83 бала по 5-бальной шкале. 0,17 балла снимается за пюре. Я после шницеля добрый.»

Ольга, 32 года. Плотно ест только один раз в день: либо в обед, либо на ужин. Может наестся одним блюдом. Любит куриное мясо, грибы и свежие овощи.

ЗАКАЗ — 9,50 руб.

  • Суп с домашней лапшой (в ланч-комплексе) — 3,00 руб.
  • Крепе с лососем и яйцом (в ланч-комплексе) — 5,00 руб.
  • Зеленый чай Чао Квинг (в ланч-комплексе) — 1,50 руб.
Суп с домашней лапшой - 3,0 руб.

Суп с домашней лапшой — 3,0 руб.

Крепе с лососем и яйцом - 6,5 руб. (5,0 руб. в комплексе)

Крепе с лососем и яйцом — 6,5 руб. (5,0 руб. в комплексе)

b-01

Зеленый чай — 1,50 руб. (в ланч-комплексе)

«Психологическая отметка в «обед меньше чем за 10 рублей» настроила в адрес «Березки» положительно. Но если подумать, то для первого, второго и «компота» ценник слегка завышен — порции очень даже средние. На мой взгляд, ланч-комплексом здесь совсем уж плотно поесть не получится. Мне, конечно, всего хватило, но это личные особенности желудка и режима питания.

По самим блюдам… С моим заказом все случилось удачно. В супе было вкусно все: и лапша, и насыщенный куриный бульон (далеко не капля в море воды), и набор специй. По температуре тоже все оптимально. Блинчики с лососем — немного жирновато из-за дополнительно обжарки в масле, но тоже вкусно. Особенно лосось — свежий и сочный. В дополнение к блинчиками — легкий сметанный соус с луком. Было бы здорово, если бы на тарелке добавилось овощей: тонким ломтикам редиски и огурца ну о-о-очень уж одиноко. 

В целом, мне здесь понравилось: и в отношении еды, и в отношении обстановки. Сервис немного медлительный, но внимательный. Интерьер приятный. Когда все новое: от мебели до приборов, это сразу чувствуется и… располагает что ли. Приборы и посуда, кстати, тематические — рисунок напоминает стволы березок. И подача блюд очень хорошая, особенно запомнился зеленый чай на шпажке. Цену бы чуть-чуть пониже, и была бы твердая пятерка. Пока что от меня «Березке» достается четверка с жирным плюсом.»

Ирина, 35 лет. С обедами в городе судьба складывается сложно. Считает, что в Минске мало мест, где соотношение «цена-качество» приемлемы для среднестатистического белоруса. Полагает, что еды в обед должно быть не то чтобы много, но достаточно, чтобы наестся. Любитель рыбы, овощей и более легких блюд. .

ЗАКАЗ —  15,10 рублей:

  • Салат овощной (в ланч-комплексе) — 3,00 руб.
  • Скумбрия с картофельными дольками (в ланч-комплексе) — 5,00 руб.
  • Зеленый чай Чао Квинг (в ланч-комплексе) — 1,50 руб.
  • Пирог с козьим сыром и инжиром — 5,60 руб.
Салат овощной - 3,5 руб. (3,0 руб. в ланч-комплексе)

Салат овощной — 3,5 руб. (3,0 руб. в ланч-комплексе)

Скумбрия с картофельными дольками - 6,8 руб. (5,0 руб. в комплексе)

Скумбрия с картофельными дольками — 6,8 руб. (5,0 руб. в комплексе)

Пирог с козьим сыром и инжиром - 5,6 руб. со скидкой 30% (8,0 руб. в основном меню)

Пирог с козьим сыром и инжиром — 5,6 руб. со скидкой 30% (8,0 руб. в основном меню)

«Честно, ожиданий больших по еде на «Березку» не возлагалось. Уж больно название с определенной, далеко не положительной репутацией ассоциируется. Но обед порадовал. Правда, в отличие от компаньонов, решила выпендриться и заказала достаточно банальные блюда. Добротными, но совершенно обычными они и оказались.

Овощной салат: свежие овощи, и это главное. Скумбрия на гриле: рыба не пережарена с отличной корочкой, картошка идеальна, но мало. Итог: все было таким легким, что пришлось брать десерт. А вот десерт, скажу я вам, оказался просто изумительным! В меру сладкий (не люблю приторность) козий сыр с кисленькой прослойкой смородинки и свеженький инжир — отличное завершение трапезы!

Общая оценка — «4» за обед (вкусно, но мало) и «5» за пирог! Пирог с козьим сыром обязательно попробуйте. А вот на обед не выпендривайтесь: берите блинчики.»

Виталий, 43 года. Один из тех едоков, кому важно, чтобы обед состоял из трех классических блюд, включая компот. Обычно обедает домашней пищей. Мясоед.

ЗАКАЗ — 9,50 руб.*: 

  • Салат с рисом и тунцом (в комплексе) — 3,00 руб.
  • Крепе с сыром и беконом (в комплексе) — 5,00 руб.
  • Американо (в комплексе) — 1,50 руб.
IMG_20160818_152201

Салат с рисом и тунцом — 4,5 руб. (3,0 руб. в ланч-комплексе)

IMG_20160818_152841

Крепе с сыром и беконом — 6,5 руб. (5,0 руб. в комплексе)

«Ассоциации с кафе «Березка» почему-то были из далеких 90-х. Когда в моде были малиновые пиджаки, пейджеры, а у женщин — накрученные челки. Но все эти ассоциации развеялись, как только мы ступили на порог летней террасы. Забегая вперед, хочу отметить, что внутри все поменялось настолько, насколько это возможно. Никаких отголосков «белорусского сервиса» и тем более 90-х: все очень современно и красиво.

Ладно, мы же не ремонт пришли обсудить, а пообедать. Выбор блюд достаточно большой, но я уже знаю, чего хочу: салат с рисом и тунцом, крепе (они же блинчики) с сыром и беконом. Порция салата достаточно большая, мало тунца и много риса. Рис проварен хорошо, но немного суховат. Тунец обычный, консервированный. Все это лежит на подушке из кукурузы.

Крепе с сыром и беконом вполне себе впечатлили. Не побоюсь сказать этого, но почти как у мамы. Бекон не соленый, сыр не растекается, блинчики тонкие. Можно смело брать.

Мой вердикт: пять из пяти.

Ps. Кофе тоже был на уровне. Без кислинки и пережарки, без вкуса хлорки от воды. Накидываю за это еще +1″.

b-02

Общий рейтинг: ⭐⭐⭐⭐

Рейтинг Tripadvisor3.0 из 5 звезд

Где: Кафе-ресторан «Березка», г.Минск, пр-т Независимости, 40.

Обед: с 12:00 до 16:00

То ли дыня, то ли арбуз: Противоречивый тест-драйв необычной ягоды с Комаровки

Увы, желтые арбузы минчанам и в этом году попробовать не светит. Не хотят к нам везти заморские диковинки и перестраховываются самыми ходовыми астраханскими да узбекскими полосатыми ягодами. Правда один уникальный арбуз на весь Минск все-таки нашелся…

IMG_20160818_164620

Дыни и арбузы научились скрещивать уже давно, поэтому разных сортов наплодили целую уйму на весь мир. Есть и зеленые с желтой мякотью, есть и ягоды с красной сердцевиной, но желтым, дынным окрасом корочки… На Минском комаровском рынке нашелся еще один, карликовый результат селекции.

Малыши размером не больше шара для боулинга — тоже гибриды медового фрукта и сахарной ягоды. Мякоть у них насыщенного оранжевого, даже морковного цвета. Косточки достались явно от дыни — мелкие, преимущественно белые. К тому же их очень мало, что значительно упрощает процесс поедания.

dav

dav

А вот снаружи — обычный раскрас в зеленую полоску: легко пробежать мимо и не обратить внимание. Так что будьте бдительны, когда заглянете на сезонный рынок и окажетесь в районе 9-го ряда 1-го сектора. Эти арбузы соседствуют с яблочными рядами.

Несмотря на эксклюзив, цену на такой арбуз на Комаровке не задирают — средние по городу 85 копеек за килограмм.

dav

МНЕНИЕ ДЕГУСТАТОРОВ

Наслушавшись самых разных отзывов от «ерунда какая-то», до «о-о-о-очень вкусно», дегустационный патруль КАК ТУТ ЕСТЬ спешит на помощь всем тем, кто еще сомневается: есть или не есть.

Татьяна, 33 года. Дыни не ест с некоторых пор по медицинским причинам, а вот в арбузах души не чает: главный продукт на ежедневном столе вплоть до конца арбузного сезона. Всегда готова к неожиданным открытиям в еде.

«По плотности мякоть — нечто среднее между арбузом и дыней, ближе к последней, я бы сказала. Запах — вполне себе арбузный, но со вкусом сложно определиться. Мне показалось, что пока жуешь — вполне себе арбуз, а на послевкусии как раз проявляются дынные нотки: от «Колхозницы», скорее, но не «Торпеды» точно. Арбуз сладкий и сочный, хотя из-за большей плотности может показаться, что это не так. На самом деле, идеальный вариант для тех, кто не может утащить с рынка много тяжестей. Ведь там всегда хочется все и сразу…»

Алла, 27 лет. Арбузы ест не часто. К фанатам полосатой ягоды себя не причисляет, но между дыней и арбузом выберет полосатого.

«По мне, так обычный арбуз, только более плотный и менее сладкий. Второй раз я бы такой не купила.»

dav

dav

Максим, 39 лет. Любит есть. Не гламурно, а много. Предпочитает дыни, к арбузам относится прохладно.

«Замечательный дыне-арбуз, правда внешне он больше напоминает арбузо-морковь. Тем не менее, на вкус он похож на арбузо-арбуз. От дыни в нем были семечки, что очень хорошо, потому что они, в отличие от больших арбузных, маленькие. Их можно есть сразу. Еще раз купил бы такой, но только побольше размером.

На мой взгляд, большой плюс, что этот арбуз не такой водянистый, как обычные. Хотя жидкости в нем достаточно. Подойдет тем, кому не нравится, когда арбузный сок течет, капает и размазывается по всему лицу.»

Мария, 37 лет. Любит эксперименты в еде, хотя в битве «арбуз vs. дыня» у нее всегда побеждает последняя. Дыня «Колхозница» — и пусть весь мир подождет…

«Дыней тут и близко не пахнет. Для арбуза твердовата сама мякоть. Так-то он сладкий, но вкус какой-то странный. Даже есть морковный оттенок, я бы сказала. Мне не очень понравилось, еще раз не купила бы.»

IMG_20160818_164727

dav

Виталий, 28 лет. Поклонник ярких и насыщенных вкусов в еде. Одинаково положительно относится как к арбузам, так и дыням.

«Очень твердый арбуз, что чувствуется уже при нарезании. Мякоть у него очень плотная. Арбуз сам по себе сладкий, отличается, конечно, от обычных, но дыни ни капельки не чувствуется. Ощущения от поедания этого арбуза можно сравнить с… яблоком что ли. Он примерно такой же плотный, ему только хруста не хватает. Не очень сочный и по консистенции напоминает дыню «Колхозницу». Она тоже вроде как дыня, а вроде и не дыня.»

dav

Где: Минский комаровский рынок, 9-й ряд 1-го сектора

Без-имени-1

Не только рыба фугу: 10 «ядовитых» продуктов на вашем столе

Человек — существо азартное и даже еду может превратить в опасный аттракцион. Про рыбу фугу, например, неоднократно предупреждены все в мире, однако и сами японцы, и многочисленные туристы продолжают щекотать себе нервы. Впрочем, не обязательно гоняться за экзотикой, чтобы сыграть в кулинарную русскую рулетку.

СЫРЫЕ ОРЕХИ КЕШЬЮ

Яд: аллергический токсин урушиол.

Как действует: вызывает чрезвычайно болезненную сыпь на коже.

В супермаркетах продаются «сырые кешью», которые уже обработаны горячим паром, убивающим едкое вещество. Но, покупая, выбирайте только целые орехи: засохшие и сморщенные уже непригодны в пищу.

poison01

ПРОРОСШИЙ КАРТОФЕЛЬ И ЗЕЛЕНЫЕ ТОМАТЫ

Яд: соланин.

В клубнях картофеля содержится в малом количестве (до 0,05%), но в позеленевших и проросших картофелинах его уровень значительно повышается. Концентрация максимальна в ростках и под кожурой.

poison02

Опасный соланин также содержат незрелые зеленые помидоры. Уровень токсина снижается, когда плоды начинают светлеть, становясь беловатыми или слегка розоватыми — тогда их уже смело можно мариновать и засаливать.

poison03

Как действует: возбуждает, а затем угнетает нервную систему, нарушает пищеварение. Впрочем, сильное отравление наступает, только если съесть несколько килограммов зеленых помидоров или нечищеной сырой картошки.

Симптомы: головная боль, слабость, спутанность сознания, диарея и рвота, в тяжелых случаях — судороги и кома.

ФЕРМЕРСКИЙ ЛОСОСЬ

Яд: 13 разных токсичных веществ, в том числе полихлорированные дифенилы, которые относят к группе стойких органических загрязнителей. Одно исследование обнаружило, что в искусственно выращенном лососе их уровень выше, чем в диком.

Как действует: подавляет иммунитет, поражает кожу, печень, почки, нервную систему и даже провоцирует развитие рака. А хуже всего то, что эти вещества приводят к мутациям, сказываясь на здоровье потомков.

poison04

Если есть фермерского лосося не больше двух раз в месяц, это не повредит здоровью. Но если не хотите рисковать, то лучше перейти на дикого лосося.

ЛИСТЬЯ РЕВЕНЯ

Яд: щавелевая кислота.

Как действует: образует губительные кристаллические отложения в почках.

Симптомы: затрудненное дыхание, тошнота, диарея, боль в глазах, жжение во рту и в горле, красный оттенок мочи.

poison05

БУЗИНА

Яд: цианид, содержащийся в листьях, стеблях и семенах.

Как действует: если употребить недозревшие или неправильно приготовленные ягоды, то можно получить сильнейшую диарею и даже судороги.

Симптомы: уже через несколько минут может появиться головная боль, головокружение, сонливость, пониженное давление, тошнота и одышка.

poison07

КАРАМБОЛА

Яд: нейротоксин, который могут отфильтровать только абсолютно здоровые почки.

Как действует: поражает мозг и нервную систему, причем человек с проблемными почками отравится уже от 100 мл сока карамболы.

Симптомы: бессонница, приступы икоты, рвота, онемение, мышечные судороги, слабость и растерянность.

poison08

КОСТОЧКИ ФРУКТОВ

Яд: синильная кислота, которая присутствует в вишневых, черешневых, абрикосовых и персиковых косточках, а также в яблочных семечках.

Как действует: вызывает кислородное голодание тканей, нарушая функции центральной нервной системы.

Симптомы: в результате острого отравления учащается дыхание, развивается одышка, давление повышается, а сердечный ритм замедляется. Правда, чтобы так сильно отравиться, нужно поедать мякоть этих косточек стаканами.

poison09

МУСКАТНЫЙ ОРЕХ

Яд: миристицин — психотропное вещество, снижающее способность клеток мозга к передаче нервных сигналов и вызывающее неприятные галлюцинации.

Как действует: употребление в больших дозах приводит к сильному сердцебиению, спазмам и конвульсиям, обезвоживанию и смерти. Причем эпилепсия может начаться уже после 5,6 грамма, а один целиком съеденный орех вызывает чувство обреченности и психоз.

Симптомы: взволнованность, сбивчивость, головные боли, тошнота и головокружение, сухость во рту, покраснение глаз и расстройство памяти.

poison10

ТУНЕЦ

Яд: ртуть, которую некоторые виды рыб и моллюсков накапливают в своем организме, а также специфический рыбный яд — сигуатера.

Как действует: ртуть и ее соединения поражают желудочно-кишечный тракт, почки, печень и нервную систему; даже в небольших количествах представляет особую угрозу для развития ребенка, поэтому беременным женщинам, кормящим матерям и детям лучше совсем отказаться от тунца.

Тепловая обработка продукта не уничтожает ртуть. В Бразилии, Китае, Канаде и некоторых других странах среди групп населения, живущих рыбной ловлей, до 17 детей на 1 тысячу страдают от умственных расстройств.

poison12 (1)

ПОПКОРН ДЛЯ МИКРОВОЛНОВКИ

Яд: диацетил, который содержится в ароматизаторах, придающих попкорну вкус масла.

Как действует: под воздействием микроволн высвобождает токсичные пары, нарушающие работу легких.

В основном опасности подвергаются работники фабрик-изготовителей, но отравиться можно и дома, если увлекаться попкорном и постоянно вдыхать пар при открытии готового пакета. Пока что известен один случай, когда человек испортил себе легкие, пожирая дома попкорн, — правда, он готовил его дважды в день в течение 10 лет.

poison13


Источник: obozrevatel.com. Фото: bigpicture.ru.