ТОП-10 летних ягод с пользой для красоты и здоровья

Стоя на пороге клубничного сезона, очень сложно не вдохновиться ягодной темой. Ведь еще целых три месяца завтраки можно дополнять сладкой клубникой или полезной до безобразия малиной, «подкислять душу» сочным крыжовником или урожайной смородиной… А вот на какие из них нужно налегать с удвоенной силой, поможет разобраться краткий ликбез по самым витаминным летним ягодам. 

КЛУБНИКА

Клубника входит в пятерку лидеров по содержанию витаминов и минералов. В ней содержатся железо, магний, марганец, калий, медь. Также в клубнике присутствуют фруктовые сахара, витамины группы В и витамин С, каротин, фолиевая кислота, клетчатка, органические кислоты.

Особенность пищевого состава клубники в том, что она абсолютно не содержит жиров и холестерина. Она способствует выводу из организма вредных веществ и избавляет суставы от налета солей.

ЗЕМЛЯНИКА

Если смотреть на суточную потребность человека в витаминах, то 6-8 ягод садовой земляники удовлетворяют примерно 20%-ю необходимость человека в витамине В. Также в землянике содержится витамин С. Она богата витаминами группы В, РР, С, А. Землянику хорошо есть свежей прямо с грядки, не замораживая. Считается, что наиболее полезна земляника, собранная в период от начала цветения и до самого созревания плодов.

Ягоды земляники используют при лечении атеросклероза, гипертонии, неврастении, бессонницы. Препараты на основе плодов земляники оказывают слабое мочегонное действие, способствуют уменьшению в организме мочевой кислоты и ее солей. Свежие плоды — ценный диетический продукт при атеросклерозе, гипертонии, гастритах, язвенной болезни желудка, атонических запорах, нарушениях солевого обмена.

СМОРОДИНА

Черная смородина — это кладовая витаминов и здоровья. Ягоды содержат витамины В, Р, сахара, пектиновые вещества, фосфорную кислоту, эфирное масло, дубильные вещества, витамин группы К, каротин. Они богаты солями калия, содержат соли фосфора и железа. Черная смородина имеет свойство предотвращать раковые заболевания и предохранять от болезней сердечно-сосудистой системы. Она также препятствует ослаблению умственных способностей у людей преклонного возраста.

Ягоды красной смородины содержат до 10% сахаров и до 4% кислот, в них есть минеральные соли и важные для здоровья витамины, например витамины А, С и Р. Благодаря высокому содержанию пектинов красная смородина применяется для выведения из организма человека токсинов и шлаков, способствует предупреждению развития воспалительных процессов, применяется при лечении желудочно-кишечных заболеваний, затормаживает развитие новообразований.

ЕЖЕВИКА

Ягоды ежевики содержат витамин С, каротин (провитамин А), витамины группы В, витамин Е, в меньшем количестве — витамины Р, РР и К.

Плоды ежевики, как и малины, обладают жаропонижающим действием, являются природным заменителем аспирина и обладают противовоспалительным действием. Ежевика способствует очищению организма и выведению из него вредных веществ.

ЧЕРЕШНЯ

Черешня – идеальная ягода для ребенка, поскольку содержит каротин, витамины B1, B2, B3 и C. Все эти вещества очень важны при формировании костей и зубов, нервной системы и кроветворения. Кроме того, кремниевая кислота позитивно влияет на интеллект.

Ягоды черешни темных сортов способствуют укреплению стенок капилляров, препятствуют атеросклеротическим проявлениям, помогают при гипертонии и анемии. Кумарины, содержащиеся в черешне, снижают порог свертываемости крови, предупреждают образование бляшек и тромбов, помогают при лечении малокровия. Черешня обладает обезболивающим эффектом, помогая при ревматизме, подагре, артрите.

ВИШНЯ

Самая обыкновенная вишня содержит много полезного: витамины А, С, Е, Н, РР, группы В, пектины, органические кислоты, крахмал, натуральные сахара, углеводы. В ней присутствуют следующие элементы: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден, бор, ванадий, кобальт, никель, рубидий.

Некоторые исследования даже выявили, что в вишне содержится эллаговая кислота, которая блокирует развитие раковых клеток, следовательно, предотвращает рост и развитие раковых опухолей. Содержание в плодах вишни антоцианидинов снижает в организме количество мочевой кислоты.

cherry

МАЛИНА

В ягодах малины содержится высокий процент сахара (фруктоза, глюкоза, сахароза), а также органические кислоты, минеральные вещества и микроэлементы (железо, калий, цинк, медь, магний, кальций, кобальт). В малине также есть витамины С, В1, В2, РР и провитамин А.

Всем известно полезное свойство малины при простудных заболеваниях — она понижает температуру. Не меньше заслуживают внимания и способности этой ягоды останавливать кровотечение и выводить токсины. Малина также поможет людям, которые страдают радикулитом, анемией, атеросклерозом.

КРЫЖОВНИК

По содержанию некоторых веществ крыжовник просто уникален: в нем очень много витамина С, витамина Р, предотвращающего внутренние кровоизлияния и укрепляющего кровеносные сосуды (причем в крыжовнике красной окраски его в 4-10 раз больше, чем в зеленых и желтых плодах). Также в ягодах много кроветворной фолиевой кислоты, полезной для больных, страдающих анемией. А соотношение калия и натрия в крыжовнике — 11:1, что определяет его противоотечные свойства.

МОРОШКА

Если вдруг встретите морошку на рынках или ярмарках, не спешите проходить мимо, ведь эта янтарная ягода – настоящий витаминный клад, в частности по содержанию витаминов С, А, Е, В1, В2, РР.

Ягоды морошки – испытанное противоцинготное средство, обладающее противовоспалительным, потогонным, мочегонным действием. Морошку употребляют при кашле, простуде. Настойку из всего растения пьют при подагре, водянке, авитаминозе, нарушенном балансе веществ.

ЧЕРНИКА

Лечебные и целебные свойства черники обусловлены наличием в ней дубильных веществ, а вкусовые качества — содержанием сахаров, лимонной, яблочной и других органических кислот. Богата черника и пектиновыми веществами, которые способствуют освобождению кишечника от продуктов гнилостного разложения, а дубильные и красящие вещества при этом действуют как противовоспалительное средство.

Оптимальное соотношение витаминов С, группы В, Р-витаминоактивных дубильных веществ, магния, железа, меди обуславливают сосудоукрепляющее, противобактериальное, противоанемическое свойство черники и способность оздоравливать кишечник.


Источник: kitchenmag.ru. Фото: по поисковому запросу в Google.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Одноклассники

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *