Поке, севиче и много-много лосося: ТОП-5 сетов ГАСТРОФЕСТ.SEAFOOD

25 октября 2018г. в Минске стартует ГАСТРОФЕСТ.SEAFOOD. Рыба, морепродукты и вот это вот все вплоть до 18 ноября. По традиции, в нем примут участие 20 заведений со своей версией гастрономических сетов из морепродуктов. Мы изучили все предложения и выбрали 5 мест, куда стоит отправиться в первую очередь.

КАФЕ-ГОСТИНАЯ «ЧЕХОВ»

Потому что нет такого продукта, который бы Артем Ракецкий не превратил в условную конфетку. Опыт эногастрономических ужинов и фестивали стрит-фуда этот тезис только подтвердили. Кстати, как раз рыбные блюда шеф-повару удаются особенно хорошо.

  • Тако с красной чилийской креветкой и сальсой из томатов
  • Мини бутерброды с камчатским крабом, сырным кремом и авокадо
  • Паста с мидиями, перцем чили и петрушкой
  • Дальневосточная камбала с печеным картофелем и соусом из каперсов и розмарина
  • Облепиховый жемчуг

гастрофест

ОБЩИЙ ВЕС СЕТА: 1110 г


Читать по теме:

Новый опыт: Эногастрономические ужины в кафе-гостиной «Чехов»


.

ПИНКИ БАНДИНСКИ

Скрытый месседж этого сета: приходите к нам с детьми. Если ваш ребенок с трудом воспринимает рыбу и морепродукты, почему бы не заинтересовать его тайяки-брауни с мороженым? С виду тоже рыба — совесть будет спокойна. Заметьте, в сете есть также абсолютный детский хит всех времен и народов —  картошка фри в составе «Fish&Chips».

  • Fish&Chips
  • Мидии в тайском стиле
  • Кокосовая лапша с креветками
  • Поке с тунцом и манго
  • Arroz al horno
  • Лосось том-ям
  • Тайяки-брауни

гастрофест

ОБЩИЙ ВЕС СЕТА: 1255 г



.
CLEVER IRISH PUB

Разгуляться большинство заведений решило в рамках схемы «лосось/тунец — креветки — кальмары — мидии». Поэтому треска или морской окунь в составе сетов сразу приковывают себе внимание. А если вы никогда не пробовали дораду, вот он шанс! Тем более, что на промо-фото вид у нее — чистый секс! Даже если эксперимент не удастся, в запасе все равно останутся и тунец, и мидии, и креветки.

  • Тунец, глазированный в рыбном соусе с фасолью ким чи;
  • Дорада, запеченная с травами и вином;
  • Мидии с брокколи;
  • Королевские креветки-гриль с печеным томатом;
  • Канапе с тунцом;
  • Соус медово-горчичный;
  • Печеный лук — порей, легкий салат из рукколы, маслин и каперсов.

гастрофест

ОБЩИЙ ВЕС СЕТА: 800 г


.
КЮХЕНМАЙСТЕР

По той же причине стоит разбавить вкусы красной рыбы нежным морским палтусом. Тем более, что ресторан собирается готовить его на пару — ЗОЖ никто не отменял даже в период Гастрофеста.

  • Лосось слабой соли с лаймовым муссом на швейцарских рёсти с цукини
  • Густой американский суп клэм-чаудер с морепродуктами
  • Нежное филе палтуса на пару с грушевым взваром и легким овощным гарниром
  • Кайзершмарн — традиционный австрийский десерт из карамелизированного теста со сливовым конфитюром и мороженым

ОБЩИЙ ВЕС СЕТА: 1220 г


.
РЕСТОРАН EVO

Казалось бы — вот она, реальная возможность набить руку на крайне модном сейчас севиче. Но… отважились на этот шаг только единицы. И из всех трех предложений только ресторан Evo смог затормозить взгляд на своем идеальном (внешне) исполнении.

В сете очень много интриги. Совсем не понятно, из чего приготовлен суп «Инь-Янь», но выглядит очень аппетитно. Да и «Черная жемчужина» приковывает к себе внимание. Флер тайны окутывает сей сет. Кто знает, вдруг это вообще хит всего фестиваля?

  • Севиче из семги и свежих овощей
  • Морской суп Инь – Янь
  • Птитим с креветками в сливочном соусе
  • Черная жемчужина

гастрофест

ОБЩИЙ ВЕС СЕТА: 860 г


Стоимость сетов единая – 24 рубля. Сохранится игровая механика по сбору штампов при посещении заведений в обмен на подарки от Альфа-Банка и бренда Brancott Estate. Всех владельцев карт банка также ждут комплименты от ресторанов при следующем посещении.

Все заведения участвуют в народном голосовании на сайте gastrofest.by. Там же можно ознакомиться с полным списком участников.

Новая пирожковая “Сытые братья”: Тест-драйв в поисках вкуса детства

Поздравляем! Осень наступила. Прячьте купальники, время пляжного сезона давно позади. Можно расслабиться и позволить себе более зимнюю (читать: жирную) еду. Буквально месяц назад в Минске открылась новая пирожковая “Сытые братья” — идеальное место, чтобы нарастить пару лишних жировых прослоек к холодному сезону.

Два брата в компании с общим другом (именно они и изображены на логотипе) исполнили мечту их отца и открыли пирожковую. К слову, представитель старшего поколения семьи там уже побывал и оценил работу сыновей на высшем уровне.

пирожковая

Локация выбрана удачно: рядом корпус БНТУ, поэтому приготовьтесь, что расходятся их пирожки действительно “как горячие пирожки”. Интерьер очень приятный и разбавлен народными узорами в хипстерской интерпретации. Есть много интересных деталей: самовар, вешалка в форме скакалки, винтажные часы и др. А вот места объективно мало: один большой стол и 6 барных стульев.

Основной упор сделан, конечно же, на родное для славян тесто с различными начинками. Пирожки могут быть печеными или жареными, сладкими или солеными. В фирменный пирожок вообще можно запихнуть всю имеющуюся в наличии начинку — и себе угодил, и муками выбора не страдаешь. Соотношение начинка-тесто — в среднем 75 г к 100, а то и 1:1.  Стоят при этом одинаково — 2,5 рубля. *

Печеные изготавливают с утра и к  полудню большую их часть уже разбирают. Зато “вчерашних” пирожков вы здесь не встретите, ведь жареные пирожки изготавливаются прямо при гостях.

Также в ассортименте замечены супы (картофельный, тыквенный, кукурузный, сырный), органические лимонады (апельсин, тархун), картошечка фри. Совсем скоро будут пельмени и вареники.

Также есть кофе, чай и безалкогольный глинтвейн. Постоянных клиентов особенно порадует 6-й кофе в подарок. Случайные гости вполне могут воспользоваться акцией “суп+пирожок+лимонад”, он же быстрый и незатейливый обед всего за 5,5 руб. Плюс для ленивых — возможность доставки через популярных в столице сервис.

ЗАКАЗ

  • печеный пирожок с шоколадом 2,5 руб. / 170 г;
  • жареный пирожок с говядиной 2,5 руб. / 170 г;
  • жареный пирожок с со шпинатом и сыром 2,5 руб. / 170 г;
  • жареный пирожок с капустой 2,5 руб. / 170 г;
  • печеный пирожок с яблоком 2,5 руб. / 170 г;
  • печеный пирожок с ветчиной и сыром 2,5 руб. / 170 г;
  • печеный пирожок с грибами 2,5 руб. / 170 г;
  • капучино L 2,7 руб.;
  • горячий шоколад L 2,7 руб.;
  • лимонад тархун  L 2,5 руб.;

пирожковая

пирожковая

___
* цены указаны на дату публикации

ВЕРДИКТ ДЕГУСТАТОРОВ

Что же скажут наши дегустаторы?

Николай, 26 лет. Любитель вкусно поесть. Не принципиально, что именно.

“Жареные и печеные пирожки — с минимальным жиром, что, конечно же, огромный плюс. Очень хорошо, что они с пылу жару, потому что начинка почти всегда сочная, свежая и тесто еще не ороговевшее.

Шпинат с сыром — отличное сочетание для начинки, при этом шпинат реально шпинат, а не измельченная зеленая жижа. Ветчина с сыром — тоже вполне себе сочное мероприятие. Чтобы плотно позавтракать, двух пирожков более чем достаточно.”

Татьяна, 39 лет. Не профессиональный дегустатор пирожков. Такая еда появляется в претендентах на ее обед очень редко. Хотя к тесту с начинкой относится хорошо, особенно если оно в форме пиццы.

“Пробовала жареный пирожок со шпинатом — очень понравился: не жирный и сочный. Пирожок с капустой показался суховатым, не хватило начинки. Ожидала, что будет много-много капусты, но нет. И особенно понравился жареный пирожок с говядиной: напомнило школьную столовую. Ощущение натуральности.”


Евгений, 35 лет. Не раз замечен коллегами за поеданием пирожков. Мясоед. Придирчив и избирателен в еде.

“Пирожок с грибами суховат, мало начинки, грибы больше похожи на кашу. А вот жареный пирожок с говядиной отличный, сочный и много мяса. В целом, жареные пирожки показались вкуснее и сочнее, чем печеные. Вкус детства. Конечно, не как на вокзале. Да и в целом всем этим “забегаловкам” далеко до вокзала. :)”

Антонина, 23 года.  “Испорчена” обилием заведений в городе и фантазией местных рестораторов. Поэтому  в последний раз пирожок ела еще в школе.

“Брала печеный пирожок с шоколадом, роль шоколада в котором исполняет Нутелла. Обычно такие пирожки грешат сухими кончиками без начинки, тут такого не было. Ну, и шоколадной пасты не пожалели. Очень понравился безалкогольный глинтвейн, а также органические лимонады.”

 

 


Где: Сытые Братья, г.Минск, ул. Богдана Хмельницкого, д. 10.

Фото: Евгений Хацкевич
24.10.2018