Ешь до дна, не обижай японо-китайцо-тайского индийца! Тест-драйв доставки «Gan Bei».

В чудное время мы живём, товарищи. Хочешь бургер? Один звонок — и ты сыт. Приперло откушать пиццу? Сиди и выбирай из множества доставок своего фаворита. Суши? Да не вопрос! Клик-клик и конишуа. А вот с паназиатской кухней не все так доступно. Мы вышли на нелегкий путь поиска доставки блюд Юго-Восточной Азии.

Меньше года назад в наши края пришла латвийская сеть «Gan Bei», которая специализируется на комбинации из главных хитов японской, китайской, индийской и тайской кухонь. На сегодняшний день Минск может похвастаться наличием 3 ресторанов в самых топовых торговых центрах. А теперь для дорогих клиентов есть и услуга доставки. Добавьте в корзину продуктов на минимальную сумму заказа (15 руб.*) и ожидайте буйства вкусовых красок.

В меню представлены горячие блюда из морепродуктов, курицы, свинины, говядины и утки. Рис и лапша также не обделены вниманием: от парового риса Басмати за 2,90 коп. до лапши хакка с креветками, курицей, овощами за 16,50 коп.

А в рубрике “салаты и закуски” можно и заблудиться! Здесь и тёплый салат с хрустящей уткой и сыром Тофу (15.90 коп.), тигровые креветки в пикантном сычуаньском карамельном соусе (19.90 коп.). А, может, попробуете жареные кабачки, фаршированные курицей со сливовым соусом (11.90 коп.)?!

Для фанатов суши разнообразия не меньше: нигири, сашими, татаки, чираши, маки, комбинированные сеты. А если вы вегетарианец, то голодным и грустным точно не останетесь: меню проработано с умом и любовью.

И из сладенького есть что выбрать: возьмите классические блинчики с кремом из сыра Филадельфия и клубникой за 12,50 коп. или хрустящие пельмени Гёдза с бананом, сыром Рикотта и ванильным соусом за 9,50 коп.

По словам представителей сети, на кухне ресторанов “Gan Bei” не используются искусственные добавки, не заготавливают «впрок» и против заморозки. Все готовится на виду, и на доставку в том числе.

gan bei

ЗАКАЗ

  • Жареная лапша хакка с курицей, чили и чесноком — BYN 11.80 * / 350 грамм. Яичная лапша с куриным филе, перцем, луком, чесноком, соевый и особым чили соусом.
  • Свинина в сливовом соусе с белым вином — BYN 17.90 / 410 грамм. Свинина панируется и слегка обжаривается во фритюре, отдельно обжариваются овощи, добавляют сливовый соус, белое вино и чеснок и все слегка притушивают.
  • Китайские весенние блинчики — BYN 7.50 / 250 грамм. Рулетики с овощами, обжаренные во фритюре, подаются с чесночным или кисло-сладким соусом.
  • Рисовая лапша с овощами по-сингапурски — BYN 8.50 / 300 грамм. Рисовая лапша с пекинской капустой, перцем, морковью, луком, соевым соусом и маслом карри.
  • Хрустящий медовый цыпленок — BYN 13.50 / 410 грамм.
  • Рис с овощами — BYN 4.50 / 300 грамм.
  • Блинчик с кремом из сыра Филадельфия и клубникой -BYN 12.50 / 200 грамм.
gan bei
gan bei
___
* цены указаны на дату публикации

.

ВЕРДИКТ ДЕГУСТАТОРОВ

Маргарита, 36 лет. Несмотря на то, что блюда паназиатской кухни выбирает редко, с интересом относится к умению восточной культуры создавать из множества ингредиентов гармоничный баланс вкусов. Не ест острое. Предпочитает легкую пищу, диетическое куриное или индюшиное мясо, овощи.

Заказ: рисовая лапша с овощами по-сингапурски, блинчик с кремом из сыра Филадельфия и клубникой.

gan bei

Рисовая лапша с овощами по-сингапурски — BYN 8.50

“Это нормальная порция? В смысле, на одного человека? Так много? Я одна это не съем…

Знаете, получилось очень сытное блюдо, несмотря на “вегетарианскую родословную”. Дело (и основной вкус) здесь явно в масле/соусе. Лапша очень тоненькая, но не разваренная. Благодаря этому у блюда хорошая текстура — его приятно есть: ни ненужной липкости или вязкости, ни, наоборот, долгого и мучительного пережевывания. Очень много овощей. Про мясо даже и не думаешь. И щепотка карри все же задает этому блюду основной тон. В моем случае, это идеальный аккорд (страсть как люблю готовить курицу в этих специях).

gan bei

Блинчик с кремом из сыра Филадельфия и клубникой -BYN 12.50

Десерты наподобие сладких роллов люблю нежно и трепетно. Особенно когда на кону сыр Филадельфия. Правда, из-за сахара он сильно напоминает Маскарпоне. Истина где-то рядом… И блинчик хотелось бы чуть потоньше, потому что получается грубовато в сочетании с воздушным сыром. Но в этом случае, я думаю, разрешается грешить на фотографа, который слишком долго томил нас в ожидании десерта. Дегустации — это, оказывается, хорошая тренировка силы воли!

P.S. Я лапшу и правда не смогла доесть — слишком огромная порция. Если кто-то захочет повторить мой опыт, рекомендую заказывать в складчину на двоих.”

Антон, 27 лет. Пюре, тефтели, гречка, отбивная — это примерный список фаворитов Антона. Поэтому на тест-драйве ему на сражение была выдана свинина под соусом, и мы не прогадали.

Заказ: Свинина в сливовом соусе с белым вином.

gan bei

Свинина в сливовом соусе с белым вином — BYN 17.90

«Свинина была хороша: умеренной длины мясные полоски, без сала и остального сопровождающего продукта. Однако самый важный момент — это большое количество овощей и самого винного соуса. Вероятно, блюдо диетическое, потому что тут и мяса ровно столько, сколько требуется взрослому человеку в сутки, и огородных продуктов, да и остроты прилично, чтобы произвести встряску организму. Но порция настолько огромна, что, вероятнее всего, подходила бы для разового питания.

Такую порцию идеально заказывать на двоих, вторую половину своего внимания посвятив хрустящей курице в медовом соусе. В принципе, так я и сделаю в следующий раз.»

Антонина, 23. Не ценитель паназиатской кухни, но любит рис и гастрономические интересности.

Заказ: Китайские весенние блинчики, «украденный у соседа» рис с овощами.

gan bei

Китайские весенние блинчики — BYN 7.50

gan bei

gan bei

Рис с овощами — BYN 4.50

«Основным блюдом у меня были блинчики. В целом, вкусно. Даже не остыли, несмотря на испытание еды фотосессией. Свежие овощи — хорошее дополнение. Не хватило соуса. Но мне повезло, потому что у моей коллеги по дегустации была курица в медовом (очень сладком!) соусе. Я использовала её медовую подливку как соус к моему блюду, и для меня получилось идеальное сочетание.

У другого соседа «украла» немного риса. Собственно, рис как рис, никаких гастрономических “вау-эффектов” не испытала.

Ну, и на десерт — сладкий ролл. Вот тут все идеально: в меру сладкие, нежные, клубничка внутри.

Порции очень большие — одной можно наесться вдвоём (кроме блинчиков, там исключительно на одного, обед же как никак). Вид у всех блюд приятный. В целом хороший и здоровый вариант обеда.»

Анна, 31 год. В прошлом консерватор до мозга костей. Вступив в наш клуб анонимных дегустаторов, кардинально поменяла отношение к пище, любит побаловаться суши, не чужда бутербродам с ветчиной и жить не может без мандаринов.

Заказ: Хрустящий медовый цыпленок.

Хрустящий медовый цыпленок — BYN 13.50

«Из мясных продуктов предпочтение отдаю чаще всего курице, а если она подается с какими-нибудь необычными соусами, то это сигнал — «надо брать!» Раньше уже пробовала цыпленка в «Gan bei», официант очень рекомендовал, но курочка в тот раз не отличилась.

В этот раз хрустящий медовый цыпленок выглядел настолько аппетитно, что шанс №2 получить гастрономический восторг был дан без раздумий. Цыпленок щедро пропитан и буквально утопает в медовом соусе, придавая блюду заманчиво золотистый блеск.

Если вы любитель залакировать основное блюдо какой-нибудь вкусняшкой, но вам совестно это делать, то такой микс — однозначно решение. В какой-то момент вообще перестаешь понимать, то ли основное блюдо ешь, то ли десерт, то ли вообще вариант сладкого супа (упрекнуть блюдо в дефиците соуса язык не повернется).

Размер порции основательный, а когда начинаешь есть, то приходишь к мысли, что даже «too much». В общем, за идею — твердая «5», а вкус — на любителя и попаслипательный эффект точно будет обеспечен.»

Юрий, 29 лет. Пицца и бургеры — его друзья и собратья. Паназиатская кухня — его давняя знакомая, с которой он был весьма приветлив на нашем тест-драйве.

ЗаказЖареная лапша хакка с курицей, чили и чесноком.

gan bei

Жареная лапша хакка с курицей, чили и чесноком — BYN 11.80

gan bei

«Порция не гигантская, а мегагигантская. Мне хватило и на ужин. Лапша оказалась не жаренной, а «прижаренной» за счет соуса. Что очень хорошо, ибо у меня с детского сада негативное воспоминание о жареных макарошах. Я ожидал, что лапша будет длинная, а она нарезана на кусочки, но это не недостаток, а просто не как везде.

А в целом «китайцы молодцы»: сочетание курицы, остроты, сочности соблюдены идеально. Единственное замечание — добавить бы еще больше курятины, больше, больше! В следующий раз я закажу (если так можно, конечно) микс из рисовой лапши с овощами по-сингапурски и хрустящего медового цыпленка.»


Где: Рестораны Gan Bei в Минске

  • ул. Притыцкого, 156, 1й этаж
  • ул. Петра Мстиславца, 11
  • пр. Победителей, 9, 6й этаж

Прием заказов по тел. 7719

Фото: Евгений Хацкевич
29.11.2018

Гастропаб, в котором путешествуют по меню: Тест-драйв «T’Brano»

“Штрукли? Что такое штрукли?” — и таких вопросов в процессе изучения меню нового тревел-паба T’brano будет немало. Разработано оно так, чтобы удивлять даже самых бывалых путешественников: шеф-повар любит невзначай озадачить гостей незнакомыми белорусскому уху названиями. Мы заглянули сюда в разгар месяца сербской кухни — идея попробовать только основное меню сразу же пошла прахом…

В T’brano не берутся за популярные блюда, а стараются найти что-то оригинальное в той или иной стране и добавить изюминку в подаче. Шеф-повар заведения путешествует по странам, изучает традиционные кухни и черпает вдохновение для рецептов. Поэтому-то к слову «паб» и приклеилась приставка «тревел».

Сейчас здесь проходит фестиваль сербской кухни. Успейте до 16 декабря отведать плескавицу гурманску с урбенесом или опаленые штрукли. Для следующего фестиваля, который будет приурочен к Рождеству, ребята привезут из самой Англии повара, чтобы вам было не только вкусно, но и достоверно.

гастропаб

гастропаб

Полуподвальное помещение с теплым, вкрадчивым, приглушенным освещением будет по душе как шумным компаниям, так и приверженцам уединенности и комфорта.

Меню разнообразное: основные блюда, закуски, мясо, птица, авторские десерты и горячие напитки. Самое дорогое в меню — ассорти рыб домашнего посола за 24 руб.* /425 грамм. На худенький кошелек — суп из говяжьих хвостов с корнеплодами за 5 руб./350 грамм.

гастропаб

Завтраком, к сожалению, вас не накормят, но отобедать по адекватной цене можете в будние дни с 12:00 до 16:00 (суп и салаты — по BYN 2.00, горячие блюда обойдутся в 6). Любители пенного напитка будут рады наличию оригинальных сортов.

По секрету нам удалось выяснить, что для именинников в T’brano предусмотрены фирменные угощения от шеф-бармена по его сокровенным рецептам. Берите паспорт с собой.

ЗАКАЗ

Первоначальный план дать оценку только основному меню подорвали слишком непонятные, а оттого чересчур заманчивые, названия блюд сербской кухни. Поэтому у нас получился дегустационный фьюжн с уклоном в рыбные блюда и сербские традиции. И да, теперь мы знаем, что такое штрукли и каковы они на вкус!!

  • Ручьевая форель с начинкой из бекона, мягкого сыра и ароматных трав на подушечке из овощей — BYN 16.00 * / 430 грамм.
  • Утиная ножка в пиве с овощным пюре — BYN 18.00 / 370 грамм.
  • Тар-тар из сёмги со свекольным соком, баварской горчицей и хвойным маслом — BYN 14.00  / 225 грамм.
  • Бурек по-печенски — BYN 17.00 / 505 грамм. (фестивальное меню)
  • Спайси-бургер — BYN 14.00 / 620 грамм.
  • Чизкейк из йогурта и сыра Шевр с пьяной вишней — BYN 7.00 / 200 грамм.
  • Опаленые штрукли — BYN 6.50 / 245 грамм. (фестивальное меню).
  • Чай ртаньский — BYN 6.50 / 700 мл (фестивальное меню).

гастропаб

Ручьевая форель -BYN 16.00

гастропаб

Чай ртаньский — BYN 6.50 / 700 мл

___
* цены указаны на дату публикации

ВЕРДИКТ ДЕГУСТАТОРОВ

Ксения, 33 года. Изысканность — ее второе имя. Неравнодушна к мясным деликатесам, ярый сыщик только свежих и качественных продуктов.

Заказ: тар-тар из сёмги со свекольным соком, баварской горчицей и хвойным маслом, ртаньский чай.
Проголосовала за Белую Метку.

гастропаб

Тар-тар — BYN 14.00

гастропаб

“Тар-тар на самом деле я ем достаточно часто, периодически готовлю его дома и максимально понимаю, какой вкус мне нужен. Впервые встретила тар-тар, где очень мелко порублена семга. При этом все иные компоненты идут отдельно и большими кусками. Мне это было не совсем удобно, да и не соблюдены гармоничные пропорции.

Во-вторых, мне не хватило лука и малосольного огурчика. Каперсов для меня мало. Хлеба и рыбы — предостаточно! Я бы резала рыбу крупнее, не пожалела лука и перемешала бы каперсы с остальными ингредиентами блюда.В целом, достойное блюдо: добавляешь по вкусу винный соус, оливковое масло и вприкуску с гренками наслаждаешься любимым тар-таром.”

Оксана, 35 лет.  С любопытством присматривается к кухням разных стран. Меньше всего любви от нее достается азиатским “извращениям”. Больше всего “вау!” улетает в сторону средиземноморских кулинарных дел мастеров.

Заказ: утиная ножка в пиве с овощным пюре; чизкейк из йогурта и сыра Шевр с пьяной вишней.
Проголосовала за Белую Метку.

гастропаб

Утиная ножка в пиве с овощным пюре — BYN 18.00

Выбор блюд в меню стал своего рода челленджем, потому что хотелось и к основному зуб приложить, и на сербской кухне приостановиться… Но утиная ножка слишком соблазнительно помахивала в мою сторону из компании горячих блюд.

Согласно меню, утка маринуется в пиве. На выходе это очень похоже на “эффект утки конфи”, когда мясо с косточек расползается на волокна будто само собой. Очень хорошо приготовлено. От пива остается такой небольшой, тонкий аромат и одновременно привкус хлебной закваски. Очень ненавязчивый, поэтому гармонии с мясом утки не нарушает.

Отдельно про пюре — консистенция вроде бы однородная, но странное дело: во вкусе шпинат и брокколи выскакивают на первый план по очереди. Получается такая своеобразная игра-борьба “Что победит?”. По консистенции немного жидковато. Что характерно обычно для замороженной зелени. Кстати, будьте осторожны: в гарнире присутствую очень острые каперсы (“очень” — это для людей, которые переносят только черный душистый перчик).

Чизкейк — BYN 7.00

Отдельно про чизкейк — бо-жест-вен-но! “Домашний” торт чувствуется сразу. А уж если он приготовлен идеально… Браво кондитеру, это великолепный десерт: однородное, плотное “тело”. Фишка десерта — особый сырный привкус. И это не простой сливочный сыр ;).”

Антон, 27 лет. Если в блюде нету вареных овощей, можете смело предлагать его Антону. Человек практично относиться к выбору своей пищи: сытно, вкусно, недорого.

Заказ: бурек по-печенски, опаленые штрукли.
Проголосовал за Белую Метку.

гастропаб

Бурек по-печенски — BYN 17.00

«Когда я прочел в составе слово «слоеное», я представлял себе действительно многослойную «рубашку» для семги и сыра. Оказалось, что это достаточно тонкое тесто, но печалиться не было причин, ибо внутри было просто буйство начинки. По-настоящему огромное количество рыбы и сыра, да еще и вприкуску с огуречной нарезкой под соусом уже после первой половинки вынуждали желудок посылать сигналы в мозг типа: «Вообще, я уже сыт, но это настолько вкусно, что просто ешь помедленнее, а я тут пока приберусь и утрамбуюсь». Единственное спорное решение в этом гастрономически контролируемом буйстве — это сельдерей и перец в огуречном гарнире. Тут уж на любителя.

гастропаб

Опаленые штрукли — BYN 6.50

Десерт оказался тоже на любителя. Это действительно в стиле австро-венгерской империи: смешать западный крем-чиз, восточную выпечку и славянские ягоды. А карамелизированный грецкий орех — м-м-м-м. Заказывать это блюдо можно хотя бы ради него.»

Кристина, 30 лет. Нет ничего такого, от чего бы она отказалась, если это, конечно, касается еды. Всеядный человек. В тоже время всегда избирательна и вдумчива.

Заказ: ручьевая форель с начинкой из бекона, мягкого сыра и ароматных трав на подушечке из овощей; чизкейк из йогурта и сыра Шевр с пьяной вишней.
Проголосовала за Белую Метку.

гастропаб

Ручьевая форель — BYN 16.00

«Когда открываешь меню, глаза прыгают со страницы на страницу: хочется и бельгийский сет в банке, и свиной шницель, но РУЧЬЕВАЯ (!) форель с беконом не могла в этот день проплыть мимо моей тарелки.

Бекон дает не нужную соленость рыбе, но его не так много, в отличие от мягкого сыра с травами, и зис ис хорошо. За эту начинку отдельное спасибо. Овощи в меру обжаренные, всё как я люблю.

Чизкейк. Самый вкусный чизкейк в своей жизни я ела в тот день, когда сама его и приготовила. К чизкейку T’Brano я руки не прикладывала, но, о мамочки, без руки Иисуса здесь не обошлось. Сыр Шевр (оказалось, они еще и сами его изготавливают) очень круто вписался в рецептуру чизкейка, в купаже с кисло-сладким конфитюром на основе вишни и вишневого пива.»

Евгений, 34 года. Если вы чувствуете запах халапеньо и красного перца, значит где-то рядом у Евгения перекус. Когда у простого смертного от остроты вылезают глаза, у Евгения — лишь довольная улыбка на умиротворенном лице.

Заказ: спайси-бургер.
Проголосовал за Белую Метку.

гастропаб

Спайси-бургер — BYN 14.00

гастропаб

гастпропаб

«Хочешь похудеть? Бургер? Спроси меня как? Где? T’Brano — еще одна “галочка” в моей карте бургеров, где делают его на отлично. Правда, я уже смирился с тем, что любителю поострее найти действительно острые блюда (будь то суп, бургер или шаурма) в Минске почти нереально. Поэтому опустим этот момент. Бургер хоть и называется “спайси”, но он так себе спайси.

Ситуацию, кстати, немного исправляет хэндмейд-соус барбекю. Категорически его рекомендую попробовать! Подается он горячим!

О начинке. Все на месте. Толстая и сочная котлета. Куда же без нее? Помидоры, лучок, листья салата, сыр, хрустящий бекон, соус, халапеньо… (вот его-то и пожалели). Все это нежно обнимает мягкая, немного сладковатая булочка. Только разевай пошире рот, чтобы все влезло. К бургеру также подается картофель фри и салат из свежей капусты.»


Где: г.Минск, ул.Красная, 13.
Общая оценкаБелая метка **.

Фото: Евгений Хацкевич

22.11.2018

** С осени 2017г. мы запустили Черно-Белые Метки Клуба дегустаторов КАК ТУТ ЕСТЬ. Если владельцы заведений получили Белую, значит у них все преимущественно хорошо. Если черную — срочно надо что-то менять. Решение принимается большинством голосов народных дегустаторов.


 

Фу или не фу? Неожиданные сочетания продуктов с шоколадом

Картошку — с мясом. Курицу — с овощами. Творог — с ягодами. Классика жанра. Сочетания, от которых никто нос воротить не станет. Предлагаем вбрызнуть в нашу жизнь немного экзотики. Не сочетаемые, на первый взгляд, продукты способны внести разнообразие в кулинарную рутину и приятно удивить. Чем еще нас может удивить шоколад?

МЯСО + ШОКОЛАД

Не спешите крутить пальцем у виска. Спросите лучше у мексиканцев, как им столько лет удается переносить сочетание мяса и густого шоколадного соуса моле. Готовится он из шоколада с добавлением арахиса, кунжута и специй. Подается к блюдам из птицы и говядины.

шоколад

Фото: canolaeatwell.com

СВЕКЛА + ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД

Безумие? Гурманы готовы поспорить: горечь темного шоколада и сладкий вкус свеклы отлично сочетаются друг с другом. Используя это взаимное качество продуктов, приготовьте овсяную кашу с шоколадом и свеклой, испеките брауни с этим корнеплодом или шоколадно-свекольный фондан.  Либо для начала присыпьте свекольный салат тертым темным шоколадом.

ШОКОЛАД + ИКРА

Необычное сочетание обнаружил британский шеф Хестон Блюменталь: красная и черная икра идеально дополняют белый шоколад. Вдохновение повар искал в хорошо зарекомендовавшей себя комбинации шоколада и соли.

Эксперимент спорный и не всем пришелся по вкусу. Но Блюменталь дает инструкции: использовать тонкую пластинку шоколада, дать ему растаять во рту, не разжевывая, и чуть-чуть подождать, пока проявится вкус икры.

ШОКОЛАД + СОЕВЫЙ СОУС

С точки зрения химии, идеальное сочетание. Держим в голове мысль о том, что соль подчеркивает сладость шоколада, и окунаем шоколадный батончик в соевый соус (или просто используем немного соуса в шоколадной выпечке). Продукты также содержат жареные, растительные и фруктовые компоненты, взаимно обогащая вкусу друг друга.

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД + ПЕРЕЦ ЧИЛИ

Этим сочетанием уже не сильно удивишь — шоколадные плитки с перцем не редкость для ассортимента кондитерских компаний. Еще древние ацтеки любили добавлять жгучий чили в горячий шоколад. Пользуйтесь! Ведь такой напиток отлично согревает и бодрит.

шоколад

Фото: begoodorganics.com

ШОКОЛАДНАЯ ПАСТА + КАРТОФЕЛЬ ФРИ

Вернемся к тому факту, что соль усиливает вкус. Даже если это сладкий вкус. Эксперимент на заметку — соленый картофель фри приправить шоколадной ореховой пастой.

ШОКОЛАД + КЕТЧУП

Пробовали полить кетчупом темный шоколад? Нет? А зря. Во вкусе шоколада есть нотки томата, которые кетчуп только подчеркнет и усилит.

АВОКАДО + ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД

Перемолотый в блендере авокадо добавляет горячему шоколаду нежный сливочный привкус. Не так неприятно, как может показаться на первый взгляд. В интернете можно найти массу рецептов шоколадного мусса на основе авокадо. Аналогично получаются смузи, конфеты и другие нетривиальные десерты.

шоколад

Фото: nutritiontofit.com


Читать по теме:

Новый опыт: Эногастрономические ужины в кафе-гостиной «Чехов»


Будьте осторожны в своих кулинарных экспериментах — вздутие живота и прочие неприятности с непривычки никто не отменял.


21.11.2018

Белорусский тофу, тайские фрукты и специальное эко-меню: Чем удивит зимний «Пастернак»?

25 ноября 2018 в ресторане «Гранд Беладжио» состоится зимний экомаркет «Пастернак» — отличный повод приобщиться к полезной еде, присмотреть на перспективу вкусности к новогоднему столу и зарядиться энергией на зиму. Что новенького приготовил экомаркет на этот раз?

1. Желированные конфеты на основе агар-агар и сока без сахара и красителей Стоимость: BYN 4 за коробку.

2. Классические трубочки из детства. Только на 100% vegan, без глютена, дрожжей и сахара от крутого технолога, эксперта по здоровой выпечке Ирины Таболич. Стоимость: BYN 2 / шт.

3. Желтый тайский манго сорта Нам Док Май, который вы не купите в Минске, от «Экобокс» за BYN 10 и крупная сочная голубика за BYN 12.

4. Крем-мед на основе грецкого ореха: насыщенные сочетания вкусов, нежная текстура и очень полезные калории. От BYN 5.

5. Пастила «Вкус лета». Полезные сладости, сделанные из местных фруктов и ягод путем длительного высушивания их соков и пюре. Фруктово-ягодные снеки удобны для перекуса, их можно взять с собой в дорогу, на работу, в школу. Стоимость упаковки — BYN 5.

6. Тофу и соевое молоко белорусского производства от Teyoki. Самые легкоусваеваемые продукты (10 г белка / 100 г продукта), отличная альтернатива сырам и коровьему молоку. Низкое содержание калорий. Теперь тофу можно купить за BYN 5.

7. Веганские торты по вкусу ничем не уступают обычным, зато приготовлены они без муки, сахара, молока и на основе кокосового масла и фруктов. BYN 50 / 1 кг.

8. Обязательно нужно купить на «Пастернаке» масла холодного отжима из кедра, тыквы, льна и подсолнуха. Такие продукты богаты аминокислотами, минерами, которые очень необходимы для иммунитета. Это родной суперфуд, а холодный отжим позволяет сохранить все первозданные свойства исходных продуктов.  Стоимость: от BYN 10 за 150 грамм.

9. Ореховые пасты The vill без лишних добавок, только орехи кешью, кокос, миндаль, а также арахис Стоимость: от BYN 5.

Все купленное можно сложить в красивую экосумочку Mysabag и брать ее впоследствии на любой шопинг, отказавшись от пластиковых пакетов.

Также в рамках мероприятия на протяжении всего дня пройдут крутые кулинарные мастер-классы с дегустациями. Старт в 11:30. Запись обязательна.

Ресторан «Гранд Беладжио» разработал для этого дня специальное сезонное эко-меню.


Дата: 25 ноября

Время: с 11:00 до 20:00

Место: ресторан GRAND BELLAGIO (Пр. Машерова, 17)

ВХОД СВОБОДНЫЙ!

Подробности мероприятия можно узнать на pasternak.by.

Вся правда о супе: мнения белорусских специалистов

Что мы чаще всего слышали от родителей? «Надень шапку», «учи таблицу умножения» и «кушай суп, а то не вырастешь»! А теперь очень много споров о необходимости и рациональности супов в питании человека. Да и через комментарий мы читаем «Суп — это не пп, пфффф, неправда», «Какая такая сбалансированная пища? Это не про суп.» 

Мы не смогли пройти мимо таких оскорблений в сторону супчика и решили выяснить так ли он важен, нужен и отважен?! Разобраться в обвинениях и добиться правды нам помогли белорусские врачи, диетологи и фитнес-нутрициологи.

Капитонова Элеонора Кузьминична — специалист высшей квалификации в области питания и здоровья, доктор медицинских наук. Все годы практической работы и до настоящего времени занимается активной просветительской деятельностью, сотрудничает с различными СМИ по проблемам питания и здоровья детей и взрослых. Автор более 150 научных публикаций и многочисленных статей, а также более десятка учебно-методических разработок и пособий для студентов и врачей.

“Что вообще такое суп? Это вода, в которой что-то варится. Супы есть почти у всех народов мира: кто-то варит в воде мясо, кто-то овощи.

Когда уже появилась наука питания, стало понятно, для чего нужно первое блюдо, которое может быть и в виде супа. Его основная цель – возбудить аппетит, усилить стимуляцию секреции желудочного сока, чтобы хорошо переваривалось основное блюдо из мяса или рыбы с гарниром.

То, что нужно обязательно употреблять суп — это сказки. Потому что в качестве первого блюда может быть и стакан сока, а чтобы повысить соковыделение помогут закуски, например, соленый огурец или кусочек рыбы.

Миссия первого блюда – подготовительная! Например, мясные и рыбные бульоны оказывают больший эффект, нежели вегетарианские. Кушайте с умом и не болейте.”

Семенова Екатерина – идейный вдохновитель программы сбалансированного питания Healthy Plan. Помогает людям вести здоровый образ жизни, избавиться от лишнего веса и питаться правильно.

«Противники супов считают, что: супы разбавляют желудочный сок; мясные бульоны содержат опасные для здоровья вещества; наваристые бульоны нагружают печень и раздражают слизистую желудка; супы-пюре снижают нагрузку на жевательный аппарат. Однако следует помнить, что правильно приготовленные супы помогают восстановить баланс жидкости в организме, что помогает ему освобождаться от токсинов.

Также супы насыщают нас полезными микро- и макроэлементами. Супы рекомендованы тем, кто хочет снизить массу тела, так как в жидкой пище меньше калорий, чем в твёрдой. Если придерживаться некоторых правил приготовления супов, то это блюдо будет отвечать правилу полезности и сбалансированности.

Как сделать суп максимально полезным:

  • Использовать овощные бульоны или нежирные сорта мяса для бульона.

  • Если суп на мясном бульоне, то первый бульон слить через 5 минут после закипания.

  • Для насыщения вкусом использовать натуральные травы, стебли и коренья при варке бульона (петрушка, сельдерей).

  • Для супов-пюре овощи лучше запекать, а сливки заменить на молоко.

  • Отдать предпочтение цельнозерновым пастам и крупам.

  • Сократить количество крахмалистых овощей.

Данько Никита — известный автор онлайн-сервиса здорового питания «Жиросжигатель», профессионал в сфере питания, доказавший эффективность применяемых им методов на себе.

«Нельзя считать, что суп – вредное блюдо. Его употреблять можно, если готовить правильно: из нежирных сортов мяса (куриного), на основе сложных углеводов (рис, геркулес) и с добавлением овощей.

Суп легко усваивается. Поддерживает водно-солевой баланс в организме. Это источник витаминов С, А, Е, D, PP и группы В. Лучше отдавать предпочтение супам из овощей. Они не слишком калорийны, менее жирные, богаты витаминами. Их выгодно кушать тем, кому временно нельзя сырые овощи из-за обострения ЖКТ.

Однако я бы не рекомендовал есть суп слишком часто. Это блюдо многокомпонентное, трудно уследить за точным соотношением БЖУ и ГИ (гликемический индекс). Например, ГИ у моркови и свеклы высокий, поэтому в нашей программе они разрешаются раз в неделю – не больше 200 грамм за прием.»

Харута Мария — сертифицированный тренер и специалист по питанию. Помогает наладить питание и подружиться с телом в собственном проекте «Turbo Fitness».

«Нужно ли есть суп каждый день? Скажу так: если вы в принципе не едите супы и при этом не имеете проблем с ЖКТ, то вам не нужно переживать, что ваш организм будет чем-то обделен без первых блюд. Дискомфорт может возникнуть, если супы вы ели ежедневно много лет подряд, а потом где-то прочитали о их бесполезности и полностью исключили из рациона.

Если говорить про насыщение, то супы-пюре более «долгоиграющие», чем супы на мясных или овощных бульонах. Последние быстрее всасываются стенками кишечника и мы через непродолжительное время снова начинаем ощущать голод. В то время, как супы-пюре образуют более плотный пищевой комок, дольше перевариваются и дают более длительную сытость. Если у вас есть цель поддерживать вес, то лучше отдавать предпочтение супам не на сливках. Есть на обед и суп, и основное блюдо нет необходимости.

Любая еда, будь то суп или каша, запускает процесс пищеварения.»

Самый недооценный напиток? Польза и вред какао

Активно вспоминать о существовании какао мы начинаем тогда, когда со стороны Северного полюса доносятся первые отзвуки рождественских бубенцов. Хотя содержащие какао продукты занимают одно из первых мест по популярности круглый год: шоколад, выпечка, конфеты и кондитерские изделия. Есть ли польза в шоколадной «добавке»? Чем вредно какао? Разбираемся, насколько недооценен тонизирующий напиток.

ПОЛЬЗА

В какао содержится множество разнообразных микроэлементов (кальций, магний, железо, калий, медь, цинк, марганец) и витаминов (В1-В3, А, Е, С), которые напрямую влияют на его положительные свойства:

  • магний помогает справиться со стрессом и снять нервное напряжение;
  • анандамид стимулирует выработку эндорфина, тем самым поднимая настроение и давая прилив бодрости;
  • фенилоэтилоамин помогает организму легче переносить тяжелые физические нагрузки и быстро восстанавливать силы (по этой причине американские специалисты рекомендуют пить холодное какао через пару часов после тренировки);
  • биофлавониды препятствуют возникновению и росту раковых новообразований;
  • железо усиливает кроветворную функцию,
  • кальций укрепляет костную ткань и зубы.

Полезный антиоксидант флаванол (он полностью сохраняется в какао-порошке и, соответственно, напитке из него) усиливает чувствительность к инсулину при диабете, питает головной мозг и стимулирует деятельность сердечно-сосудистой системы. По количеству антиоксидантов какао обходит даже зеленый чай и кофе.

Также какао содержит в себе очень редкое химическое соединение эпикатехин, который понижает артериальное давление, улучшает мозговой кровоток и краткосрочную память.

От какао быстрее заживают раны и омолаживается кожа. Этому способствует такое вещество, как процианидин, отвечающее за эластичность и здоровье кожи. Присутствие в какао меланина – натурального пигмента – защищает кожу от вредоносного воздействия ультрафиолетового излучения.

какао

Важно понимать: пользу организм получит только от порошка из натуральных какао-бобов, а не от растворимого аналога с красителями и ароматизаторами.

ВРЕД КАКАО

В какао-бобах содержится 300 веществ с различным действием на организм человека. Разумеется, такое многообразие компонентов вызывает «сожительство» в одном продукте и полезных, и вредных свойств.

У благотворном влиянии какао на сердце и сосуды есть обратная сторона — при повышенной возбудимости нервной и сердечно-сосудистой системы пить какао нужно осторожно.

По той же причине не стоит пить какао на ночь — это может привести к бессоннице, нарушениям сна. В составе какао есть немного кофеина (примерно 0,2%), но и их стоит принимать во внимание, особенно заваривая чашечку напитка детям.

Чрезмерное употребление какао также может привести к запорам. Виной всему — дубильные вещества в составе.

В самих какао-бобах нет веществ, которые вызывают аллергию. Однако все продукты питания с содержанием какао считаются аллергенными. Причина чаще всего кроется в химикатах, которые используются при выращивании какао и его промышленной обработке.

ПРОИСХОЖДЕНИЕ ИМЕЕТ ЗНАЧЕНИЕ

Есть мнение, что вредные свойства какао обусловлены не составом самого растения, а химическими примесями из-за плохих санитарных условий при его выращивании и хранении. Органическое какао, выращенное без применения пестицидов, на порядок лучше и полезнее.

Самой некачественной разновидностью какао считается продукт из Китая. Какао в этой стране не выращивают, но ушлые китайцы скупают его по миру. При этом не гнушаются некондиционных гнилых какао-бобов, которые впоследствии используются для глубокой переработки и изготовления какао-масла и какао-порошка. Также какао относится к самой интенсивно обрабатываемой пестицидами культуре в мире.

какао

КАК ВЫБРАТЬ КАКАО?

При выборе какао обращайте внимание на страну происхождения — производитель должен находиться в стране, где произрастает шоколадное дерево. Также при покупке вчитывайтесь в состав и цвет: полезное какао должно содержать не менее 15% жиров и обладать светло-коричневым или ровным коричневым цветом без каких-либо примесей.

В пачке не должно быть комков, следов слеживания. При растирании пальцами порошок не должен осыпаться, не должно быть крупинок. Признак хорошего какао — мелкий помол.

Обращайте внимание на срок годности. Качественный порошок не может храниться больше года в металлической таре и больше 6 месяцев в пластикой или бумажной упаковке.

3 КЛАССИЧЕСКИХ РЕЦЕПТА КАКАО:

  • растопить в молоке и взбить в пену плитку темного шоколада;
  • сухой какао-порошок растворить в молоке, довести до кипения, добавить сахар и ваниль по вкусу;
  • просто развести в воде или молоке сухой какао-порошок, добавить сахар по вкусу.

Чтобы придать напитку «характер», рекомендуем добавить в чашку немного острого перчика или других «зимних» специй. И, само собой, не забудьте про маршмеллоу.

какао


Читать по теме:

Тест-драйв: Индийский чай масала


Не забывайте, что для приготовления какао подходит только свежее молоко. В противном случае, молоко свернется и напиток будет испорчен.

ЗАБАВНО, НО ФАКТ

Как утверждают европейские ученые, какао будет вкуснее и ароматнее, если подавать его не в белых или красных, а окрашенных в теплые цвета кружках.

Эксперимент провели среди 57 волонтеров, которым полагалось пить горячий шоколад из четырех разных чашек. Все они были из пластика, одинакового размера, но окрашены в разные цвета: белый, бежевый, красный и оранжевый с белым покрытием внутри.

Дегустаторы признались, что напиток был вкуснее в бежевых и оранжевых кружках. Считайте это еще одним доводом в пользу теории о влиянии посуды на то, как наши органы чувств воспринимают подаваемую в ней еду.


По материалам edaplus.info, pitanie-plus.compolzavred.rueatthis.com.
Фото: pixabay.com.

09.11.2018