“Не успокоюсь, пока не съем” — как живут участники #ktesugarfreechallenge по завершении проекта

Проект «Sugar Free. 21 день без сахара» закончился почти два месяца назад. Что случилось с участниками за пределами челленджа? Вдруг кто-то снова пустился во все тяжкие и начал объедаться десертами? Мы выяснили, какие изменения произошли в их жизни за это время и может ли наш проект похвастаться весомыми результатами.

Напоминаем, что главным условием проекта «Sugar Free. 21 день без сахара» был 3-недельный отказ от всех продуктов, содержащих добавленный сахар. В основу эксперимента легло психологическое “правило 21 дня” — срок, за который что-то успевает войти в привычку, либо привычка (особенно актуально, если она вредная) умирает.

В списке запрещенной еды оказались не только десерты, но и соусы, хлеб, консервы,.. порой даже самые неожиданные продукты, которые редко подозреваются в наличии сахара. К употреблению разрешались лишь фрукты и овощи в неограниченном количестве, не больше 2 чайных ложек меда и 100 грамм сухофруктов в сутки.

Фото: pixabay.com

Задача-максимум усложнялась еще и тем, что эксперимент проводился в самое тяжелое для “отказников” время: канун Нового года, когда количество сладких подарков изо дня в день росло в геометрической прогрессии.

20% участников сдалось уже после первой недели. Но мотивированное выработкой полезной привычки большинство все же добралось до победного финала. По завершении проекта многие отметили не только положительные изменения в своем самочувствии, но и пересмотрели личное отношение к сахарной зависимости.


Читать по теме:

Стоит ли отказываться от сахара? Комментарии белорусских экспертов


Три недели пролетели. Наши мысли захватили новые потенциальные эксперименты. А как же сложились отношения с сахаром у участников челленджа после того, как была поставлена точка в проекте? Давайте узнаем у них самих:

“21 день без сахара привёл к тому, что всех вкусняшек и сладостей я стала есть намного меньше, чем раньше. Сладости дома живут, но мне их не хочется кушать. Исключение делаю при встречах с подругой в кофейне, балую себя кусочком торта. И никаких булок! Реально не знаю, как я раньше ела столько сладкого. Теперь даже не страдаю без него. В обычных продуктах сахар, конечно, присутствует в нашей жизни. Но я рада, что благодаря проекту научилась себя контролировать.”

Татьяна М.

“Я реально стал меньше есть сладкого, в том числе и меньше пить кофе, т.к. любил пить его именно с сахаром. Для сравнения: до проекта я мог съесть пару пачек вафель за вечер, а сейчас могу и несколько дней обходиться без этого. Просто нет желания. И это круто. Значит “правило 21 дня” отказа от привычки работает. Полностью от продуктов с сахаром не отказался, но теперь чаще читаю состав на предмет его содержания.”

Владимир М.

“Изобилие и доступность конфет в новогодний период сделали свое чёрное дело: я ела их на завтрак, обед и ужин. Утрирую, конечно, но это все равно привело к конкретному, увесистому результату. Нет, это никакой не срыв из-за отсутствия сахара в течение 3 недель. Просто я такая: не успокоюсь, пока не съем. Слава Богу, конфеты закончились. Полностью сахар я не исключала из своего рациона, но свела его к минимуму. Из сладкого ем только темный шоколад (редко), делаю мороженое из бананов. Сладостей (конфет, булок, пирожных и прочего) не покупаю, Вместо этого ем фрукты, сухофрукты. Прикупила цельнозерновой муки. Осваиваю пп-десерты.”

Ольга Р.

“Сразу заявляю, что от продуктов с сахаром я даже не думал отказываться. Консервированный горошек — один из любимых на моем столе. Однако, сами сладости, типа конфет и прочих десертов, в рационе убавились раз эдак в десять. А то и больше. Употребляю  их только тогда, когда хочется себя чем-то порадовать или попробовать что-то особенное. Тяга к сладкому  полностью исчезла. Могу спокойно пройти мимо чизкейка и глазом не повести. Это меня безумно радует. С проектом пришло какое-то осознанное потребление углеводов. Причем не только в виде сладостей, но и, например, каш. В этом вопросе очень помогли комментарии специалистов.”

Сергей Я.

Фото: pixabay.com

От лица КАК ТУТ ЕСТЬ честно признаемся, что читать подобные отзывы нам безумно приятно. Если наши проекты помогают читателям, значит, мы делаем все не зря.

До новых экспериментов!


Мы ЕСТЬ в Telegram:

08.02.2018

“Без вас я бы не справилась”. Лучшие истории участников #ktesugarfreechallenge

Наш проект «Sugar Free. 21 день без сахара» закончился в конце прошлой недели. Это были безумно интересные три недели нашей жизни. И не только из-за отсутствия сахара в крови, но и благодаря вашим письмам. Мы собрали самые лучшие истории и выбрали победителя челленджа среди наших подписчиков.

Честно признаемся, мы и сами не ожидали, что участников будет так много. Пусть не все дошли до победного конца, но зато теперь каждый из нас сможет посмотреть на свое питание под другим углом.

Читая ваши истории противостояния сахару, мы сочувствовали, понимая как тяжело отказываться от шоколадных конфет и соблазнительных печенек. Особенно накануне новогодних праздников. Мы понимающе смеялись над тем, с каким юмором вы относились к сладким подаркам коллег и близких. И неизменно восхищались проявленной силой воли и желанием уменьшить количество сахара в ежедневном рационе.

Оказалось даже, что мы смогли изменить чью-то жизнь. И это бесценно!


Читать по теме:

“Узнала, что в пиве сахара нет”: Как пережили первую неделю участники #ktesugarfreechallenge


Каждую неделю мы собирали интересные истории из жизни участников проекта. Некоторыми делились сразу, но самые душещипательные припасли напоследок.

Вот, например, история Ивана Герасимовича (имя изменено по просьбе автора).

«У моего дяди сахарный диабет. А каждая семейная встреча — это всегда тортики, пироги, вкусные десерты и пару рюмочек коньяка. Во всех этих продуктах сахара немерено. Не знаю почему, но дядя никогда не знал меры: ему надо было попробовать все и сразу. А так как родственников у нас много, встречи происходили часто.

Со временем дяде стало тяжелее переносить заболевание. Появился лишний вес, одышка. А в этом году еще и зрение практически полностью пропало. Теперь он не то чтобы водить машину не может, он с трудом передвигается по дому. А ему всего 53 года.

Лично я не врач и не разбираюсь в тонкостях всех заболеваний. Но в моем восприятии вся эта история проходит именно через призму сахарного диабета. Уже после всего произошедшего я решил отказаться от большого объема десертов, но все никак не мог это реализовать. Вечно находил себе отговорки. А тут как раз этот проект подвернулся. Я бросил себе вызов!

За все время проекта я заметил одну интересную вещь: вкус продуктов стал совсем другим. Как будто родился заново. Все фрукты стали в разы слаще, даже макароны показались вторым десертом. Для меня это уже большое достижение. Думаю, дальше будет еще лучше и для меня, и моего организма.»

Просто Иван

А вот душевная история Ольги Лариной. Она рассказала нам о семейной поездке к бабушке. После этого рассказа наша редакция очень долго находилась под впечатлением. (Орфография и стиль автора сохранены.)

“Поездка к бабушке планируется заблаговременно: сообщается бабушке, и к назначенному часу нас ждут во всеоружии с полным столом вкусностей. Бабушка живёт в деревне, держит хозяйство, а летом заготавливает дары леса.

Суббота, обед, мы паркуемся во дворе, уже на улице слышны ароматы свежей выпечки. Но я же не могла сдаться (ещё и с мужем поспорила, что продержусь без сладенького), я же кремень! Обнимашки, целовашки и за стол.

Первая часть обеда прошла без проблем. Картошка, мяски-колбаски, овощи. Но вот наступило время «Ч». Да-да, именно «Ч» — время чаепития. Свистит чайник, бабушка достаёт чайные пакетики, кофейный напиток, гордо называемый ею «кофа», коробку рафинада и…. пирог с клубникой, пирожки с яблоками, земляничное варенье, перетёртую с сахаром чернику, предусмотрительно размороженную к моему приезду. «Ой, забула», — и бабуля идет к антикварному трюмо, достаёт вазочку с шоколадными конфетами, и ставит на стол.

Уф. Мои мужчины налетают на угощения и уплетают за обе щеки. Я гордо мотыляю пакетиком с чаем по кружке. Бабушка уже смирилась, что чай и «кофа» я пью без сахара, но от пирогов, варенья и конфет я никогда не отказывалась. Она ближе подвигает ко мне тарелки, я делаю вид, что не замечаю, муж втихаря давится со смеху, а я всё мотыляю этим несчастным пакетиком по кружке и отвожу взгляд от стола.

Тут глаза бабули наполняются слезами, руки начинают вздрагивать и она выдаёт: «Мiленкая, я ж усё бачу и разумею, я ж ужо пажыла, вы меня не хацiце растраiваць. У тебя сахарны дыябет???», — и слеза покатилась по щеке.  Муж в приступе смеха, с полным ртом вылетел из-за стола….

После обеда мужчины убежали на улицу, а я еще долго объясняла бабушке о том, что такое Инстаграм, о @kaktutest; о том, что я участвую в проекте “21 день без сахара”; о том, как вреден сахар; о том, какая у меня сила воли, и о том, что я кремень. Бабушка внимательно слушала, иногда покачивала головой и что-то бормотала под нос. А потом выдала: «У вайну, наша мацi выменяла палiто на пачак рафiнаду, и кожны тыдзень, нам, дзецям, давала па кавалачку таго цукру. Смачней тых кавалачкау я у жыццi больш ничога не каштавала. Вось бы цебя у той час перанясцi, я бы падiвiлась бы на цябе, якi ты крэмень.» Встала и стала молча собирать со стола……….

Остаток уикенда мы провели, не затрагивая тему сахара.“

Ольга Ларина (@volhalarina)

И, наконец, история, за которой нам было интересно наблюдать на протяжении всего проекта, с точки зрения результативности и вовлеченности. Татьяна Механикова была одной из первых, кто решился на участие. Вот некоторые выдержки из ее личной истории длиною в 21 день:

“Знаете, что я заметила? Я купила новый хлеб (без сахара, естественно) и вижу, что мой сын читает его состав. Вот думаю, это он меня так контролирует?

***

Хотя эксперт и советует не отказываться от сахара вообще, у меня уже процесс пошёл. Я читаю состав на каждом продукте и реально ем только те продукты, где нет сахара. Дочка сказала “спасибо” за белый хлеб без сахара. Что он ей нравиться даже больше чем обычный батон.

***

За эти недели я научилась контролировать свои желания и думаю, что после марафона такой сладкоежкой, как я была раньше, уже не буду. Тем более, что у меня давно были рекомендации врача не есть сладкое. Это тоже была одна из причин поддержать этот марафон. Одна я бы не смогла перестать есть сахар, а с вами смогла. И, конечно же, остаётся главное желание — скинуть вес.Это мои и планы и стимул в одном флаконе!»

Татьяна Механикова (@tanya_mehanikova)

В истории Татьяны нам было интересно все: как реагируют дети, какова судьба тортика в их холодильнике и, особенно, какие глобальные изменения происходят с Татьяной и ее семьей. Каждую неделю мы ловили себя на мысли, что ждем от нее новых интересных историй и не могли пройти мимо всех ее сообщений. Результаты стали заметный уже после первой недели. И не только у самой Татьяны, но и у всех членов ее семьи.

Наверное, это и стало главной причиной, почему мы выбрали Татьяну победителем нашего проекта. Ей достаются целых два сертификата в Робинсон Аква Спа. Отдыхайте и снимайте накопленный за три недели стресс!

.

Впереди — еще много интересных проектов. Уже раздумываем, от чего еще можно отказаться 🙂 или, наоборот, обязательно ввести в рацион. Поэтому следите за новостями и участвуйте в челленджах вместе с нами!


Всегда ваш, готовый на смелые эксперименты здоровья и качественной еды ради, Клуб народных дегустаторов КАК ТУТ ЕСТЬ

Как мы провели 21 день без сахара. Итоги #ktesugarfreechallenge

Ровно три недели без сахара! Проект «Sugar Free. 21 день без сахара» подошел к своему логическому завершению. По пути к финалу мы потеряли не только в весе, но и в участниках. Кто-то сдался уже на первой неделе, кто-то ближе к завершению челленджа. И только самые стойкие прошли весь путь от начала и до конца. С какими результатами мы пересекаем финишную прямую, на которой нет места сахару?

Напоминаем, что ровно три недели в проект «Sugar Free. 21 день без сахара» с энтузиазмом включились двое участников от редакции КАК ТУТ ЕСТЬ — Наталья (38) и Сергей (26). В списке запретных продуктов оказалось все, что включает в себя добавленный сахар. Разрешалось есть фрукты и овощи в неограниченном количестве, а также не больше 2 чайных ложек меда и 100 грамм сухофруктов в день.

Уже после первой недели Наталья поняла, что дальше продолжать не сможет и сошла с дистанции. Защищать честь портала выпало Сергею, а вместе с ним участие продолжили и наши любимые читатели, которые проявляли стойкость духа и противостояли сахару, как могли.

К каким же выводам пришли участники проекта?

ВЕС

Логично предположить, что отказ от добавленного сахара повлечет за собой снижение веса. Но…

«В моем весе ничего не изменилось. Иногда бывает, что я худею визуально, но при этом не теряю в весе. После эксперимента не произошло даже этого», — подводит итог Сергей.

Однако наши читатели отметили перемены. Как раз среди них нашлись похудевшие. Что не может не радовать.

«Итог рывка — минус 5 кг и более лёгкое самочувствие. Очень рад, что принял участие», — констатирует наш подписчик Сергей.

Конечно, снижение веса не было главной задачей проекта. Но результаты наших читателей говорят о том, что отказ от сахара дает и такой приятный эффект. Значит, отказ от добавленного сахара можно смело использовать в качестве элемента диеты на будущее.

ТЯГА К СЛАДКОМУ

Пожалуй, это один из главных критериев, по которым стоит оценивать проект. Психологи утверждают, что сахар в больших количествах приводит к такой же зависимости, как и наркотики. Еда — самый простой способ получить быстрое удовольствие, а если она еще и с сахаром, то эффект вдвойне приятнее.

За время проекта нам неоднократно писали, что тяга к сладкому на первых порах просто нереальная. Некоторые подписчики даже снили, как поглощают тортики и пирожные. У Сергея в этом плане челлендж давался легче:

«До эксперимента я был жутким сладкоежкой. Но я взял себя в руки и настроился на успешное участие в проекте. За все время меня тянуло к сладкому лишь дважды. Первый раз — это поездка за пределы страны. Там чисто по традиции хотелось попробовать чего-то нового. Второй раз — уже почти на самой финишной черте. Просто потянуло к шоколаду.

Кстати, по завершении эксперимента я попробовал несколько сладостей и только шоколад смог доставить мне удовольствие. Остальные продукты показались вполне обычными. Может, тут дело даже не в сахаре, а в каких-то других штуках, которые есть в составе шоколадных продуктов?»

Наши подписчики тоже соглашаются с Сергеем:

«Сладкого действительно стало меньше хотеться. В блинах он, например, совсем не нужен. А запеченая курица, натертая солью, перцем и карри, почему-то сладкая», — пишет подписчица Елизавета.

ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ

Буквально все участники проекта обнаружили, что прилавки магазинов просто кишат продуктами с добавленным сахаром. Его находили даже там, где его, по сути, быть не должно.

«Я был немного шокирован, когда узнал, что любимая консервированная кукуруза содержит в своем составе сахар. А вместе с ней и фасоль, и горошек, и маслины, оливки, ананасы и… еще множество разных консервированных продуктов, — отмечает Сергей. —  Сам я вегетарианец и не ем мяса и рыбы. Но пару раз присматривался к составу мясных полуфабрикатов. И даже там обнаружился сахар.»

Наша общая рекомендация: всегда читайте этикетки, если отказываетесь от каких-то конкретных ингредиентов. Они могут обнаружиться в самых неожиданных продуктах.

ОБЩЕЕ САМОЧУВСТВИЕ

Если расценивать сахар, как нечто плохое, теоретически, самочувствие участников эксперимента должно было улучшиться в разы… Об этом пишут даже некоторые западные издания, ссылаясь на медицинские исследования. У нашего участника есть немного другое мнение:

«Сказать, что чувствую себя лучше, я все же не могу, — говорит Сергей. — По сути, у меня мало что изменилось в плане физического состояния. Больше всего изменений произошло именно в голове. Я стал тщательнее изучать состав потребляемых продуктов. При этом понял, что в моем рационе  все равно много углеводов. Поэтому либо десерты, либо каши. На будущее мне необходимо это учитывать. Только есть одно «но»: каши будут долго снабжать организм энергией, а десерты отложатся в совсем не нужных местах. Проект также показал, что даже я, со своим правильным питанием получаю мало витаминов. Поэтому рад, что стал вести учет съеденного. Это дало мне толчок кардинально пересмотреть свою систему питания».

Возможно, для понимания полного влияния отказа от сахара на физическое самочувствие надо чуть больше времени. Но в рамках трех недель челленджа радикальных перемен пока не обнаружено.

КОММЕНТАРИИ СПЕЦИАЛИСТА

Участники эксперимента 21 день отказывали себе в сладком. Что об этом думают эксперты по правильному питанию?

Мы неоднократно публиковали комментарии специалистов в наших предыдущих материалах. Сегодня мы приводим итоговые рекомендации профессионального диетолога, сделанные на основании учета съеденных Сергеем и другими участниками (а подробно описывали свой ежедневный рацион только четверо) продуктов.

“С поставленной задачей участники справились замечательно. Их рационы практически не содержали рафинированного сахара в чистом виде или в продуктах. При этом дефицита углеводов не было.

Однако учет съеденного выявил серьезную проблему: тотальный дефицит питательных веществ в рационе. Невзирая на достаточно разнообразные, вполне ЗОЖ-ные рационы, питание было неполноценным. Средний дефицит у четырех участников составил:

  • Витамин D – 87%
  • Витамин К – 59%
  • Витамин E – 47%
  • Железо – 38%
  • Витамин B9 – 38%
  • Омега 3 – 32%
  • Витамин B4 – 29%
  • Кальций – 24%
  • Омега 6 – 21%
  • Витамин С – 20%
  • Витамин А – 18%
  • Магний – 12%
  • Витамин B3 – 11%

И эти дефициты наблюдаются у всех участников эксперимента (исключение составляют только  витамины А,С, B3 и E у одной участницы, которая принимала витаминно-минеральный комплекс).

Подобные проблемы с неполноценностью и несбалансированностью питания не являются следствием борьбы с сахаром в рационе. Они присущи подавляющему числу людей в принципе. Тактическое увлечение модными диетологическими идеями (например, борьба с сахаром в рационе) затмевает стратегическую проблему дефицита питательных веществ в организме, которая неизбежно ведет к проблемам со здоровьем.

Совет всем участникам эксперимента – питание в первую очередь должно быть полноценным. Организм с пищей должен получать всё необходимое. Если организму не хватает каких-то питательных веществ, значит организм не может полноценно восстанавливаться. А это путь к болезням.”

Иван Щербаков,
CEO NormalFit.ru,сертифицированный специалист Health&Fitness, диетолог

РЕЗЮМЕ ЭКСПЕРИМЕНТА

Итак, финал эксперимента состоялся. Каждый участник сделал для себя собственные выводы и вынес нужные уроки. Мы же резюмируем челлендж следующим образом:

• Сахар присутствует во многих продуктах питания. Даже в тех, где он по сути не должен быть: полуфабрикаты, консервированные продукты, соусы.

• Вес при отказе от сахара снижается не у всех, но тенденция к этому есть.

• При долгом отсутствии продуктов с добавленным сахаром в рационе тяга к сладкому постепенно уменьшается. Так же пропадает и психологическая зависимость от сладкого.

• Если употреблять достаточное количество углеводов, в организм поступает необходимый для нормального функционирования объем сахара.

• Отказ от добавленного сахара не освобождает вас от тщательного контроля за своим рационом. Обязательно соблюдайте полноценную диету и употребляйте продукты питания, в которых есть все необходимые витамины и минералы.


Читать по теме:

“Я лишила себя радостного старта дня” — Дневник 1-й недели #ktesugarfreechallenge

Первые потери проекта. Как заканчивается 2-я неделя #ktesugarfreechallenge


Фото участников и с портала eatthis.com.

5 причин не употреблять сахар! Или хотя бы его минимизировать

И все-таки… стоит ли отказываться от сахара? Белорусские диетологи приходят к выводу, что побаловать себя десертом — это вполне нормально и даже ЗОЖно. В то время как диетологи всего мира трубят о вредности сахара, а Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) публикует данные новых исследований: медики теперь убеждены, что для здоровой жизни человеку в питании вообще (!) не нужен сахар. Это ли не повод отказаться от употребления «белой сладкой смерти»?

Для многих этот вопрос до сих пор остается открытым. Ведь сладкое – это так вкусно!!! Да и слышать увещевания докторов о вреде сахара тоже не очень хочется. Но есть и другие мнения, которые подставят под сомнение выбор в пользу удовольствия.

Изучив основные рекомендации ВОЗ, приводим самые серьезные, на наш взгляд, доводы, чтобы не употреблять в своем рационе сахар. К тому же, те, кто пошел по этому пути, у нас всех перед глазами – это участники проекта «Sugar Free. 21 день без сахара».

Итак, чем же вреден сахар?

1. Сахар заставляет нас есть больше, чем мы хотим

Доказано: сладкие продукты провоцируют чувство ложного голода. В тех ситуациях, когда нам и не очень надо есть, мы, вкусив сладости, приступаем к приему пищи. Вы замечали, что некоторые рестораны быстрого питания в виде акции предоставляют сладкие напитки бесплатно? Теперь вы знаете, почему они это делают.

2. Подавляет витамины группы В в нашем организме

Отсутствие полноценного витаминизированного питания и солнца делает нас слабыми, раздражительными, поверженными простудным и прочим заболеваниям. А мы еще к этому и собственными руками лишаем себя части витаминов. Так, употребление сахара в рационе подавляет в организме витамины группы В. А именно эти витамины снижают уровень стрессов, нормализуют нервную систему, помогают хорошо и крепко спать и не иметь проблем с кожей, волосами и ногтями.

3. Повышает риск гипертонии, сахарного диабета, рака и других заболеваний

Мы можем сколько угодно утверждать, что рассказы о вреде сахара – сплошь и рядом выдумка. Однако, увы, вред долговременного употребления сахара на организм доказан примерно так же, как и вред долговременного курения или частого употребления алкоголя. У людей, часто употребляющих сахар и продукты, его содержащие, меняется обмен веществ, они больше подвержены ожирению, а также сопутствующим заболеваниям – гипертонии, сахарному диабету и т.д. Все больше онкологов предостерегает пациентов, реальных и потенциальных, предлагая им уменьшить количество сахара в пище или вовсе от него отказаться. А некоторые диетологи открыто говорят: хотите, чтобы ваш ребенок болел раком? Кормите его конфетами! Жестоко, но и это может оказаться правдой. Стоит ли рисковать?

4. Отрицательно воздействует на иммунную систему

Еще один фактор, напрямую связанный с сахаром и болезнями, состоит в том, что сахар снижает силу иммунной системы в десятки раз. На практике это выглядит так: сладкоежка чаще подхватывает вирусы я тяжелее их переносит, чем человек, в рационе которого сахара нет. А еще он как быстрый углевод снижает энергию человека спустя совсем короткое время после его употребления.

5. Вызывает привыкание

Сахар – это наркотик. Вкусный и сладкий, но с которого очень сложно «слезть». И чем дольше стаж употребления сахара, тем тяжелее это сделать. И даже если вы близко к сердцу приняли все написанное выше и сами знаете еще с десяток причин перестать есть сахар, вас ожидает очень серьезная ломка прежде, чем ваш организм перестроится на новый ритм работы. Потому что сахар вызывает серьезное привыкание. И «что-нибудь сладенькое» нам иногда ужас как «нужно», и ни о чем другом мы даже думать не можем. Потому что хочется сладенького, и это затмевает все вокруг. К сожалению…

Очень любите сладости? Тогда вы обязательно должны знать, что женщинам не стоит употреблять более 25 г сахара в сутки, мужчинам – более 30 г сахара, детям – от 10 до 20 г сахара в зависимости от возраста. А в 1 чайной ложке сахара помещается 5-7 грамм сахара. 100 г изюма содержит 64 г сахара, 100 г меда – 75 г сахара, а столько же молочного шоколада – 56 г. Сахар содержится практически во всех продуктах, которые мы употребляем – от кетчупа и готовых соусов до колбас, консервированных горошка или кукурузы и обезжиренных йогуртов.

Вам все еще хочется сладенького?


Читать по теме:

Стоит ли отказываться от сахара? Комментарии белорусских экспертов


Автор: Ирина Горошко
Фото: eatthis.com

Первые потери проекта. Как заканчивается 2-я неделя #ktesugarfreechallenge

Не всем эксперимент «Sugar Free. 21 день без сахара» дается легко. Одни участники снят, как едят вкусный тортик. Другие создают запасы, чтобы наброситься на них после марафона. Третьи сдаются на полпути. Одна из наших участниц — Наталья — оказалась как раз из последних и сошла с дистанции. “21 день без сахара” у нее закончился уже в середине второй недели. Поэтому в эксперименте продолжает участие только Сергей.

Напомним, что первая неделя ему далась хорошо. Изменилось ли что-то за вторые семь дней? Узнаем из дневника эксперимента.

Всю неделю Сергей не просто записывал ощущения, но и подсчитывал химический состав продуктов. Свой комментарий к его дневнику дает профессиональный диетолог.

Сергей:

«Вторник. 9/21. Особых изменений в себе не ощущаю. Сильной тяги к сладкому нет. Начинаю ежедневно записывать и разбирать свой рацион по частям в NormalFit. Хорошая штука, чтобы не просто понять калорийность блюд, но и их химический состав. Уже вижу, что у меня есть проблемы с витамином D. Думаю, что не только с ним…»

«Четверг 11/21.  Последние три месяца страдал от странной сыпи на лице. Обнаружил, что она практически прошла. Если это результат отказа от сахара, то я доволен.»

«Пятница. 12/21. Весь день гулял по славному городу Вильнюсу. Оказалось, что быть без сахара, пусть в знакомой, но все-таки чужой стране, тяжело. В любой поездке есть стремление попробовать что-то новое. Конечно, в Вильнюсе уже все знакомое, но выбора разных вкусных ништяков все же побольше. Пришлось отказаться от рождественских пряников, леденцов и прочих десертов. В какой-то момент я захотел попробовать яблочный сыр. Лизнул и тут же понял, что он с сахаром. Даже этого лишился((( ».

«Воскресенье 14/21.  В выходные можно побаловать себя чем-то сладким. Самый крутой десерт — кунжутная паста с медом. Я и раньше ее любил, а тут как раз повод вернуться к старому доброму вкусу. Напоминает немного халву. Очень хорошо сочетается с травяными чаями по вечерам. »

ПРОМЕЖУТОЧНЫЕ ВЫВОДЫ

Отказ от сахара, приравненного к удовольствию — задача не из легких. Наглядный пример: одна из наших участниц решила себя больше не мучить и вернуться к излюбленным утренним ритуалам с участием сахара.

«В результате первой недели я поняла, что из продуктов с сахаром я употребляю только шоколад и редко десерты. И это не столько еда, сколько эмоциональный ритуал. Мой заряд бодрости и позитива. Остальные продукты в моем рационе без сахара. Даже хлеб. И вот скажите, есть ли смысл лишать себя этого небольшого удовольствия? Пусть лучше мое утро начинается сладко в прямом смысле этого слова,» — резюмировала Наталья и выбыла из челленджа.

Сергей был более дисциплинирован и не теряет решительности в отношении поставленных целей:

«Открытие недели — прошла сыпь с лица.  Прочитал много интересных вещей по этому поводу. Поговаривают, что отказ от добавленного сахара улучшает состояние кожи. За чистое лицо отдельное спасибо.

В целом, состояние стабильное. Даже не жалуюсь на головокружение, как некоторые участники эксперимента. Вес остался прежним.

Острое желание поглощать сладкое появилось только в поездке за границу. Раз такое дело, значит можно спокойно жить и без сахара в повседневной жизни.

Поиск продуктов без сахара в магазинах тоже продолжается. Вот несколько примеров, которые могут вам помочь:

Творог ТМ Савушкин

морковный салат ТМ Leor

белковые коктейли Exponenta

 .

КОММЕНТАРИИ СПЕЦИАЛИСТА

Что изменилось за вторую неделю проекта с точки зрения профессионала? Мы показали дневник и рацион нашего участника профессиональному диетологу и сертифицированному специалисту Health&Fitness Ивану Щербакову (СЕО NormalFit.ru) и получили следующие рекомендации:

“Сергей – молодец! Питается в строгом соответствии с условиями челленджа — в рационе нет продуктов с сахаром. Для Сергея такой эксперимент физиологически должен проходить без особых проблем. Исчезновение сахара из рациона компенсируется достаточным уровнем углеводов. На удивление, рацион получился достаточно полноценным по макронутриентам и минералам. Необходимо добавить только омега-3 и, по возможности, немного увеличить потребление белковых продуктов.

А вот с витаминами, невзирая на достаточно разнообразный и вполне ЗОЖ-ный рацион, полный завал. Витамина D в рационе в 9 раз меньше нормы; витамина K – в три раза; витамина С и B4 — в 2 раза; фолиевой кислоты (В9) – на 23% меньше нормы. Также наблюдается небольшой дефицит витаминов А и Е.»

Рекомендации:

Дефициты питательных веществ надо закрывать. В противном случае это угрожает повышением вероятности развития неинфекционных заболеваний.

1. Добавить в рацион:

— яйца, как источник холина (В4).
— зелень (петрушку — 4-5г/день) как источник витамина К.

2. Выбрать витаминно-минеральные комплексы, которые закрывали бы имеющиеся текущие дефициты витаминов.

3. Продолжать учет съеденного, чтобы по окончанию челленджа скорректировать питание в бездефицитную сторону.


Итак, остался последний, самый важный рубеж. Третья и последняя неделя без сахара. Посмотрим, чем же закончится наш эксперимент. Финал – ровно через неделю.

Хватит есть! Как понять, что у вас пищевая зависимость?

Эксперимент “Sugar Free. 21 день без сахара” натолкнул нас на интересные мысли. Буквально все эксперты, задействованные в проекте, утверждают, что еда — самый простой источник удовольствия. Так ли это на самом деле и в чем опасность постоянной тяги к еде?

Редакция КАК ТУТ ЕСТЬ обратилась за комментарием к практикующему психологу Татьяне Пимковой, чтобы понять, в чем сложность пищевой зависимости и как с ней бороться.

Фото: realkachalka.ru

Причин пищевой зависимости немало. Экономические, социальные, физиологические, психологические и др.  Порассуждаем о пищевой зависимости с точки зрения психологии. Это одна из самых распространенных причин.

Пищевая зависимость – состояние, при котором человек кушает не из-за физиологической потребности в пище, а для того, чтобы разрешить свои психологические проблемы.

Как правило, человек обращается к пище, и особенно к продуктам,  содержащим сахар, тогда, когда не может достичь поставленных целей какими-либо другими способами; не может получать удовольствие, например, от своих хобби и интересов, от своей жизни; держит в себе так называемые «детские обиды и разочарования»; переживает стресс, депрессивное состояние; имеет трудности в выражении эмоций; ощущает внутреннюю (духовную)  пустоту, которую проще всего заполнить едой и др.


Важно! У каждого человека свои индивидуальные причины или сочетание причин для появления пищевой зависимости. Нет единой схемы как появления, так и избавления от такой зависимости.


Каковы же первые признаки того, что вы зависимы от еды? Назовем несколько основных.

• постоянные (!) и навязчивые (!) мысли о еде: что бы такого съесть, когда уже обед, что вкусненького приготовить, что купить на ужин и т.п.;

• желание кушать по ночам, регулярные просыпания ночью и опустошение холодильника;

• желание «заедать» неприятности, трудности, негативные переживания, пусть даже мелкие. Чаще всего именно в эти моменты хочется сладенького.


Несомненно, если зависимость от сахара вызвана каким-то недугом, то врач должен поставить диагноз и назначить лечение. Если же причина психологическая, то пробуем справиться с зависимостью самостоятельно: постепенно уменьшаем порцию, увеличиваем физическую нагрузку, находим увлечение по душе, улыбаемся новому дню  и т.д. Известный факт, что физическая нагрузка вырабатывает гормон эндорфин, тот, что и при поедании сладостей. Если сахар в чистом виде заменить фруктами, мёдом, можно одновременно получить удовольствие и пополнить запас витаминов и минералов в организме.

Не получается справиться самостоятельно, чувствуете душевный дискомфорт, ищете себя – всегда можно обратиться за консультациями к психологу или психотерапевту.

Прислушивайтесь к себе, любите себя, находите позитив в каждом дне!

Татьяна Пимкова,
психолог информационного социально-благотворительного учреждения помощи детям и семьям «Бейби Стори»


Читать по теме:

“Я лишила себя радостного старта дня” — Дневник 1-й недели #ktesugarfreechallenge