Сезонные провокаторы: 20 продуктов, усиливающих аллергию

Если вы страдаете сезонной аллергией (покраснения глаз, заложенный нос, зуд, вот это вот все), вам будет интересно узнать, что употребление в пищу определенных продуктов дает такую же аллергическую реакцию или усиливает уже имеющиеся симптомы. Агрессия со стороны продуктов называется синдромом оральной аллергии (СОА). Поэтому часть овощей и фруктов необходимо тщательно мыть перед едой, очищать от кожуры или подвергать термической обработке. Список из самых распространенных 20 продуктов-агрессоров приводим ниже.

По данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии синдром оральной аллергии вызывают аллергены в пыльце, сырых фруктах, овощах и даже некоторых орехах. Причина кроется в содержащихся в них белках, очень похожих по своему составу на те, что есть в пыльце.

Эти белки посылают смешанные сигналы иммунной системе, либо вызывая аллергическую реакцию, либо ухудшая уже имеющиеся симптомы. В отличие от сезонной аллергии такая неожиданная реакция на еду может возникнуть в любое время год. Сила реакции зависит от индивидуальных особенностей организма.

1. ЯБЛОКИ

Пыльца от березы — самый распространенный весенний аллерген. Если у вас есть на него аллергия, то яблоки могут вызывать зуд в ротовой полости и горле. Исследования говорят, что пыльца березы и яблоки содержат аллергенные эпитомы, которые вызывают у организма схожую аллергическую реакцию.

аллергия

2. АБРИКОСЫ

Исследования показывают, что в персиках, вишнях, абрикосах и сливах содержится один общий аллерген, который вызывает аллергическую реакцию среди страдающих СОА. Абрикосы особенно проблематичны для тех, кто страдает аллергией на пыльцу березы.

3. ВИШНЯ

4. ПЕРСИКИ

5. СЛИВЫ

6. ГРУШИ

В грушах содержится белок, также похожий на белок в пыльце березы. Поэтому перед употреблением в пищу рекомендуется очищать груши от кожуры, либо подвергать термической обработке.

7. КИВИ

Иногда весеннюю аллергию можно перепутать с аллергией на киви. Реакция на фрукт и пыльцу цветущих деревьев очень похожа.

8. МОРКОВЬ

Специалисты также обнаружили в этом овоще схожие с пыльцой березы проблемы.

9. ОРЕХИ

Арахис также может быть неприятен для страдающих от сезонной аллергии, как показывают некоторые исследования. Белки в орехах и пыльце березы могут вызывают перекрестную аллергическую реакцию.

Склонные к сезонной аллергии люди проявляют особую чувствительность к миндалю или лесным орехам.

10. СОЕВЫЕ БОБЫ

Опубликованное американскими учеными исследование показало, что страдающие сезонной аллергией пациенты также страдают аллергией на сою.

11. ОГУРЦЫ

Увы, огурцы также способны вызвать перекрестную аллергическую реакцию.

12. ПЕТРУШКА

13. ДЫНЯ

Если у вас аллергия на амброзию (распространенный аллерген, который портит жизнь аллергикам в конце лета — начале осени), дважды подумайте, прежде чем есть дыню. В ней также содержатся общие с пыльцой подорожника аллергены. Это касается любых сортов дыни.

14. АРБУЗ

Схожесть реакции наблюдается и при поедании арбузов. Эта сезонная ягода способна вызывать осложнения в горле. Арбуза также стоит избегать в случае наличия аллергии на садовую траву.

15. БАНАНЫ

Несмотря на то, что бананы далеки в своем видовом родстве от дыни и арбуза, они вызывают схожую аллергическую реакцию. На самом деле, 50% страдающих от аллергии на агрессивную амброзию, демонстрируют такую же реакцию на банан. Проявления могут очень серьезными, вплоть до бронхиальной астмы.

16. БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ

Осенью начинаются страдания аллергиков от полыни. Сладкий болгарский перец способен вызвать такую же аллергическую реакцию. У людей с аллергией на болгарский перец проявляются такие симптомы как астма, заложенность носа и покраснение слизистой глаз.

17. БРОККОЛИ

В дополнение к болгарскому перцу и моркови, похожую перекрестную реакцию может вызвать брокколи.

18. СЕЛЬДЕРЕЙ

Как и в случае с морковью, ученые подтверждают существование аллергии на сельдерей. Исследования показывают, что реакция проявляется чаще у людей с аллергией на березовую пыльцу. Обратите внимание: сельдерей содержит аллергены, которые устойчивы к термической обработке.

19. МАНГОЛЬД

Страдающие от аллергии на полынь люди должны быть аккуратны в употреблении в пищу мангольда.

20. ЛУК И ЧЕСНОК

Аллергия на чеснок встречается достаточно редко. Однако может активно проявляться в случаях, когда параллельно есть проблемы с реакцией на полынь и горчицу. Аналогичную перекрестную аллергию может вызвать и лук.

чеснок


По данным eatthis.com.

Ягоды и фрукты, которые лучше есть вместе с косточками

«Арбуз вместе с семечками? Нет, спасибо. Мандарины с косточками? Ай, дайте лучше килограммчик марокканских». Если вы чаще всего ведете именно такие внутренние диалоги, пора приобщиться к западной тенденции употреблять фрукты и овощи целиком: не только с кожурой, но и с косточками.

Семена плодов изначально не предназначены для того, чтобы приносить хоть какую-то пользу для организма. Они покрыты твердой оболочкой, имеют обтекаемую форму и просто сконструированы природой таким образом, чтобы проходить через весь желудочно-кишечный тракт человека или животного с минимальными повреждениями, сохраняя в целости самое важное – зародыш растения.

Однако это вовсе не означает, что поедание семян и косточек является чем-то нездоровым и неестественным. По результатам исследований, некоторые из них действительно полезны для нашего организма. Просто придется чуть больше потрудиться, чтобы «добыть» сокрытые природой полезные вещества.

МОЖНО И НУЖНО

1. ВИНОГРАДНЫЕ КОСТОЧКИ

Красное вино и виноград — это богатейшие источники ресвератрола. Фитонутриента, помогающего нам в борьбе с раком, болезнями сердца и сосудов, а также снижающего риск развития болезни Альцгеймера. Больше всего его содержится именно в виноградных косточках, наряду с витамином Е и линолевой кислотой.

grape_seeds_04

2. СЕМЕНА КИВИ

Вряд ли большинство из нас озадачиваются проблемой удаления мелких семян из киви, но это не повод промолчать про их полезные свойства. Во главе всех остальных полезностей — высокое содержание витамина Е, а это здоровье кожи, волос и ногтей. Семена киви также содержат в большом количестве омега-3 жирные кислоты, которые помогают бороться с воспалениями.

kiwi-foods-beat-bloat

3. СЕМЕЧКИ ГРАНАТА

Семена граната особенно богаты полифенолами, а также дубильными веществами, кверцетином и антоцианами — весь этот набор делает гранатовые косточки полезными для здоровья сердца и в борьбе против рака. Также считается, что мощные антиоксиданты и полифенолы могут повысить выживаемость здоровых клеток и вызывают гибель раковых клеток, предотвращая рост опухолей. Антоцианы также обладают противовоспалительным, противовирусным и противомикробным свойствами.

pomegranate-for-sex-drive

4. АРБУЗНЫЕ И ДЫННЫЕ СЕМЕЧКИ

До сих пор выковыриваете арбузные семечки и тщательно вычищаете все внутренности дыни? Тогда мы идем к вам! Вы намеренно лишаете себя железа и цинка в биодоступной форме со степенью поглощения более 85-90%, а также полезных для пищеварения клетчатки и белка.

Некоторые исследования доказывают, что косточки арбуза могут помочь в регуляции уровня сахара в крови, а также в улучшении состояния кожи. Семечки дыни, в свою очередь, содержат ценные пищеварительные ферменты, которые могут помочь при расстройстве желудка. Прицепом — белок, фосфор, калий и витамин А.

watermelon

5. ЦИТРУСОВЫЕ

Вечная проблема избавления от косточек в мандаринах и других цитрусовых не стоит наших забот. На самом деле в семенах лимона и лайма в достаточном количестве содержится салициловая кислота — основной ингредиент аспирина. А вот семена апельсина специализируются на других недугах — обнаруженный в косточках этих цитрусовых витамин B17 способен оказать помощь в борьбе с раком, а также грибковыми заболеваниями. Не забываем, что для того, чтобы активизировать полезный потенциал семечек, их нужно обязательно раскусить.

sliced-oranges-crop-two-column

6. КОСТОЧКИ ФИНИКОВ

Косточки в финиках крупные, так же велика и польза от них. По результатам исследований, финиковые косточки содержат даже больше белка (5,1 грамма на 100 граммов) и жиров (9,0 граммов на 100 граммов), чем мякоть. Это отличный источник таких минералов, как селен, медь, калий и магний, а порошок из финиковых косточек используется для лечения расстройств желудочно-кишечного тракта и различных воспалительных заболеваний.

dates

КОСТОЧКИ, КОТОРЫХ ЛУЧШЕ ИЗБЕГАТЬ

В ядрах персиков, нектаринов, слив, абрикосов и вишни содержится определенное вещество, способное при их раскусывании превратиться в цианид. Даже небольшое их количество может представлять серьезный риск для здоровья.

Хотя это палка о двух концах. Косточки многих фруктов и ягоды (те же цитрусовые, например, или лесные земляника и черника) содержат редкий витамин В17, в который входит цианидное вещество. Существует мнение, что при попадании цианида в организм в малых дозах раковые клетки либо погибают, либо исцеляются. При попадании в здоровую клетку вещество не наносит ей вреда, а преобразуется в простой углевод.  Однако при больших скоплениях от него уже страдают здоровые клетки организма. И чем дольше хранятся в запасах старые семена от таких фруктов и ягод, тем выше в них содержание цианистых веществ. Такие ядра употреблять в пищу категорически не рекомендуется.

fresh-apricots

Семечки яблок и груш также содержат цианидное вещество, только в значительно меньших количествах, поэтому считается, что их употребление не вызывает никаких побочных эффектов. Тем не менее некоторые диетологи не рекомендуют делать привычку из употребления этих семечек на ежедневной основе.

Косточка авокадо считается слаботоксичной, обычно ее вещества не так опасны, когда употребляются в небольших количествах. Однако ее употребление может вызывать аллергическую реакцию, а также приводить к нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта.

авокадо Флоридский

авокадо Флоридский


Источник: quibbll.com. Фото: по поисковому запросу в Google.