Чем заменить майонез: 8 полезных советов + видео рецепт

Чем заменить майонез: 8 полезных советов Обзор

О вреде майонеза сказано и пересказано уже очень много. Жирный, слишком калорийный, большое содержание соли, непонятные добавки… Претензий больше, чем желания от него отказаться. Ну а чем еще заправлять салаты и под чем запекать рыбу, мясо или птицу? Вариантов, на самом деле, много: от простого йогурта до творога и сметаны. К каждому конкретному случаю можно подобрать более легкие и по многим параметрам полезные соусы.

САЛАТЫ

1. Натуральный нежирный йогурт без сахара с черным перцем и молотым кориандром хорошо подойдет к легким зеленым салатам. Также с йогуртом отлично сочетается мелко порубленный укроп и кинза. А если добавить в него петрушку, которая богатая бета-каротином, витамином С, фолиевой кислотой и железом, сами понимаете, сколько всего полезного получит ваш организм.

2. Самый легкий и простой вариант для овощных салатов с зеленью — подсоленый кефир. Не удивляйтесь — на вкус и полезность работает безотказно.

3. Попробуйте заправить оливье сметаной с горчицей. Результат вас приятно удивит. Такая заправка подойдет для многих подобных салатов а-ля «оливье» или «шуба». Не говоря уже про обычные овощные салатики. Достаточно вспомнить идеальный летний микс — огурцы, помидоры и зеленый лук со сметаной.

Еще один вариант добавить в летние блюда новые краски — взбить сметану с соевым соусом и чесноком. Такой соус можно также приправить мелко рубленным укропом.

МЯСНЫЕ БЛЮДА

4. Салаты  — не единственное блюдо, куда идеально вписывается сметана. Если добавить в нее тертый хрен, то пельмени заиграют новыми оттенками вкуса. А в сочетании с аджикой хорошо подойдет для запекания в духовке птицы и овощей.

5. Нежная текстура йогурта отлично справится с задачей приправить мясо даже лучше майонеза, если в него добавить известный антиоксидантными свойствами чеснок и содержащее омега-6 жирные кислоты оливковое масло. Достаточно половины головки чеснока, пять столовых ложек масла и стакана йогурта. Соль в таком случае — исключительно дело вкуса и убеждений.

РЫБА

6. В случае с рыбой гурманы настоятельно рекомендуют острые молочные соусы. Здесь все зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений. Не бойтесь даже имбиря.

ОВОЩНЫЕ БЛЮДА

7. Некоторые не мыслят картофельные блюда или овощные запеканки без майонеза. Мы же предлагаем заменить его творожным соусом: 100 грамм творога на один стакан молока. В качестве ароматной приправы — парочка столовых ложек горчицы, тмин, соль и сахар.

В заключение, еще один лайфхак для тех, кто исключает из своего рациона майонез по диетическим причинам. Достойная замена — соус, который не только не уступает майонезу, но и более полезен по ряду показателей:

  • Заменяем майонез на соус:
    3 ст ложки оливкового масла
    1 ст ложка лимонного сока или яблочного уксуса
    1 ч ложка горчицы
    7 ст ложек сметаны
    соль и перец — по вкусу.
  • Приготовление:
    1. Смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок , горчицу, соль, перец.
    2. Добавляем сметану и перемешиваем.
    3. Подходит ко всем салатам, где требуется майонез. Можно мазать на бутерброды.

Видео

ШЕФСКИЕ СОВЕТЫ: ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ МАЙОНЕЗ?

ШЕФСКИЕ СОВЕТЫ: ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ МАЙОНЕЗ?

МАЙОНЕЗ БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЮ - 3 рецепта СОУСОВ для САЛАТА на НОВЫЙ ГОД

МАЙОНЕЗ БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЮ - 3 рецепта СОУСОВ для САЛАТА на НОВЫЙ ГОД

ПОЛЕЗНАЯ ЗАМЕНА МАЙОНЕЗА - 5 вариантов

ПОЛЕЗНАЯ ЗАМЕНА МАЙОНЕЗА - 5 вариантов

Что есть на завтрак, обед и ужин? Правильный рацион питания и меню на день от нутрициолога

Что есть на завтрак, обед и ужин? Правильный рацион питания и меню на день от нутрициолога

МАЙОНЕЗ разными способами! ЧТО ДЕЛАТЬ, если не получается? 5 рецептов домашнего майонеза

МАЙОНЕЗ разными способами! ЧТО ДЕЛАТЬ, если не получается? 5 рецептов домашнего майонеза

ВМЕСТО МАЙОНЕЗА! 10 рецептов СОУСОВ для худеющих! новогоднее меню 2021 как похудеть мария мироневич

ВМЕСТО МАЙОНЕЗА! 10 рецептов СОУСОВ  для худеющих! новогоднее меню 2021 как похудеть мария мироневич

Майонез без МАСЛА и ЯИЦ. Чем заменить жирную версию?

Майонез без МАСЛА и ЯИЦ. Чем заменить жирную версию?

ТОП 3 соуса, которые заменят сметану и майонез | Веган и постный рецепт

ТОП 3 соуса, которые заменят сметану и майонез |  Веган и постный рецепт
Поделиться или сохранить к себе: