Сезонные провокаторы: 20 продуктов, усиливающих аллергию

Если вы страдаете сезонной аллергией (покраснения глаз, заложенный нос, зуд, вот это вот все), вам будет интересно узнать, что употребление в пищу определенных продуктов дает такую же аллергическую реакцию или усиливает уже имеющиеся симптомы. Агрессия со стороны продуктов называется синдромом оральной аллергии (СОА). Поэтому часть овощей и фруктов необходимо тщательно мыть перед едой, очищать от кожуры или подвергать термической обработке. Список из самых распространенных 20 продуктов-агрессоров приводим ниже.

По данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии синдром оральной аллергии вызывают аллергены в пыльце, сырых фруктах, овощах и даже некоторых орехах. Причина кроется в содержащихся в них белках, очень похожих по своему составу на те, что есть в пыльце.

Эти белки посылают смешанные сигналы иммунной системе, либо вызывая аллергическую реакцию, либо ухудшая уже имеющиеся симптомы. В отличие от сезонной аллергии такая неожиданная реакция на еду может возникнуть в любое время год. Сила реакции зависит от индивидуальных особенностей организма.

1. ЯБЛОКИ

Пыльца от березы — самый распространенный весенний аллерген. Если у вас есть на него аллергия, то яблоки могут вызывать зуд в ротовой полости и горле. Исследования говорят, что пыльца березы и яблоки содержат аллергенные эпитомы, которые вызывают у организма схожую аллергическую реакцию.

аллергия

2. АБРИКОСЫ

Исследования показывают, что в персиках, вишнях, абрикосах и сливах содержится один общий аллерген, который вызывает аллергическую реакцию среди страдающих СОА. Абрикосы особенно проблематичны для тех, кто страдает аллергией на пыльцу березы.

3. ВИШНЯ

4. ПЕРСИКИ

5. СЛИВЫ

6. ГРУШИ

В грушах содержится белок, также похожий на белок в пыльце березы. Поэтому перед употреблением в пищу рекомендуется очищать груши от кожуры, либо подвергать термической обработке.

7. КИВИ

Иногда весеннюю аллергию можно перепутать с аллергией на киви. Реакция на фрукт и пыльцу цветущих деревьев очень похожа.

8. МОРКОВЬ

Специалисты также обнаружили в этом овоще схожие с пыльцой березы проблемы.

9. ОРЕХИ

Арахис также может быть неприятен для страдающих от сезонной аллергии, как показывают некоторые исследования. Белки в орехах и пыльце березы могут вызывают перекрестную аллергическую реакцию.

Склонные к сезонной аллергии люди проявляют особую чувствительность к миндалю или лесным орехам.

10. СОЕВЫЕ БОБЫ

Опубликованное американскими учеными исследование показало, что страдающие сезонной аллергией пациенты также страдают аллергией на сою.

11. ОГУРЦЫ

Увы, огурцы также способны вызвать перекрестную аллергическую реакцию.

12. ПЕТРУШКА

13. ДЫНЯ

Если у вас аллергия на амброзию (распространенный аллерген, который портит жизнь аллергикам в конце лета — начале осени), дважды подумайте, прежде чем есть дыню. В ней также содержатся общие с пыльцой подорожника аллергены. Это касается любых сортов дыни.

14. АРБУЗ

Схожесть реакции наблюдается и при поедании арбузов. Эта сезонная ягода способна вызывать осложнения в горле. Арбуза также стоит избегать в случае наличия аллергии на садовую траву.

15. БАНАНЫ

Несмотря на то, что бананы далеки в своем видовом родстве от дыни и арбуза, они вызывают схожую аллергическую реакцию. На самом деле, 50% страдающих от аллергии на агрессивную амброзию, демонстрируют такую же реакцию на банан. Проявления могут очень серьезными, вплоть до бронхиальной астмы.

16. БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ

Осенью начинаются страдания аллергиков от полыни. Сладкий болгарский перец способен вызвать такую же аллергическую реакцию. У людей с аллергией на болгарский перец проявляются такие симптомы как астма, заложенность носа и покраснение слизистой глаз.

17. БРОККОЛИ

В дополнение к болгарскому перцу и моркови, похожую перекрестную реакцию может вызвать брокколи.

18. СЕЛЬДЕРЕЙ

Как и в случае с морковью, ученые подтверждают существование аллергии на сельдерей. Исследования показывают, что реакция проявляется чаще у людей с аллергией на березовую пыльцу. Обратите внимание: сельдерей содержит аллергены, которые устойчивы к термической обработке.

19. МАНГОЛЬД

Страдающие от аллергии на полынь люди должны быть аккуратны в употреблении в пищу мангольда.

20. ЛУК И ЧЕСНОК

Аллергия на чеснок встречается достаточно редко. Однако может активно проявляться в случаях, когда параллельно есть проблемы с реакцией на полынь и горчицу. Аналогичную перекрестную аллергию может вызвать и лук.

чеснок


По данным eatthis.com.

ТОП-10 продуктов, которые обязательно нужно включить в рацион весной

Рацион человека не бывает статичным. Каждое время года — это свои витамины, минералы и другие полезные вещества, заключенные в оболочке сезонных продуктов. Рассказываем, на какие из продуктов необходимо обратить внимание весной, чтобы получить от еды максимальную пользу.

БРОККОЛИ

В капусте брокколи содержится большое количество витаминов группы В, кальция, магния, железа, цинка, марганца и клетчатки. Брокколи также богата хлорофиллом, который синтезируется в растении из солнечной энергии. Регулярное употребление этого овоща улучшает работу желудочно-кишечного тракта, поднимает настроение, заряжает энергией и очищает организм от шлаков и токсинов.

брокколи_весной

МАНГОЛЬД

Мангольд (иначе: листовая свекла) — полезная зелень с терпким вкусом, которую часто можно встретить в миксах салатных листьев. Если вы еще не успели полюбить мангольд как самостоятельный продукт, самое время это исправить.

Мангольд содержит в своем составе железо, калий, витамины С и К. Включите эту зелень в свой рацион, чтобы улучшить настроение, здоровье печени и очистить организм от шлаков и токсинов.

мангольд

СВЕКЛА

Свекла — источник витаминов, минералов, йода, фолиевой, щавелевой и яблочной кислот, аминокислот и клетчатки. Овощ полезен как в сыром, так и в приготовленном виде. Сок сырой свеклы, к примеру, улучшает процессы кроветворения. А печеная свекла полезна для кишечника, печени и сердечно-сосудистой системы.

beet_свекла

АВОКАДО

Авокадо — самый питательный фрукт, который только существует. В нем  также содержатся полезные жирные омега-3 кислоты. Регулярное употребление авокадо улучшает пищеварение, благоприятно влияет на сердце и сосуды, активирует умственную деятельность и помогает взбодриться весной после зимней спячки.

avocado

СПАРЖА

Зеленая спаржа полезнее, чем белая, так как она выращивается на поверхности земли и впитывает в себя солнечные лучи. Спаржа — ценный источник витаминов группы В, К, С, фолиевой кислоты. Оно благоприятно влияет на пищеварительную и нервную систему и является известным афродизиаком.

спаржа

ШПИНАТ

Шпинат — это концентрация витаминов группы В, А, Е, РР, йода, фолиевой кислоты, железа, аминокислот, клетчатки. Удивительно, но в листьях шпината также содержится большое количество белка. Шпинат улучшает работу пищеварительной системы, избавляет от хронической усталости, благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Шпинат также помогает снабжать клетки крови кислородом, выводит из организма шлаки и едва ли не лучше всех овощей разгоняет обмен веществ.

шпинат

АРТИШОКИ

Артишоки — не самый частый гость овощных отделов белорусских гипермаркетов. Но если удача будет на вашей стороне, покупайте их сразу с запасом. В составе артишоков присутствуют органические кислоты, витамины, более 20 минералов, клетчатка. Овощ прекрасно усваивается организмом и не содержит лишних калорий. А еще в артишоках есть антиоксиданты, которые повышают защитные силы организма.

артишок

ПРОРОЩЕННЫЕ СЕМЕНА

Общеизвестно, что в зародыше растения содержится максимум полезных и питательных веществ. Проращивать семена можно самостоятельно — используйте гречку (необжаренную, зеленую), сою, пшеницу, люцерну и другие злаки и зелень.


Читать по теме:

Здоровья ради: Почему не стоит увлекаться пророщенными зернами?


ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ И БОБОВЫЕ

C приходом весны мы усиленно начинаем следить за фигурой, стремясь добиться красивого и здорового тела. Именно в эти моменты вспоминаем и про метаболизм. «Разогнать» метаболизм помогут грубые злаки, овсяная каша, бурый рис, а также бобовые. Последние — источник калия, магния и железа, которые участвуют в важнейших процессах углеводного и энергетического обмена.

АНАНАС

Говорят, что когда вы едите ананас, он тоже ест вас. Эта ирония отчасти справедлива: ананасы действительно обладают свойствами сжигания жира, но не за счет того, что они помогают справиться с накопленными излишками, а попросту из-за своей небольшой калорийности и высокого содержания клетчатки.

Ананас поможет вам долго оставаться бодрым и энергичным и не даст поддаться депрессии и усталости. А хорошее настроение — залог приятной во всех отношениях весны, не без пользы для организма.

ананас


По материалам kitchenmag.ru.
Фото: pixapay.com, eatthis.com.