Состав решает: Тест-драйв полуфабрикатов белорусской марки «Как дома»

Неумолимая статистика говорит, что белорусы стали не просто есть меньше хлеба и картошки, но и больше мяса. Стейк из мраморной говядины, будем честными, могут позволить себе далеко не все. Но если перевести мясо в пельменный эквивалент, очень похоже на правду. Если среди наших читателей уже есть постоянные покупатели продукции «Как дома», будем благодарны вашим отзывам. Группа же случайных народных дегустаторов столкнулась с полуфабрикатами этого производителя впервые.

БЕЗ «Е»

Всемогущее «сарафанное радио» донесло до нас славную весть о том, что «Как дома» — это исключительно натурпродукт, приготовленный с любовью к мясу и заботой о конечном потребителей. Без красителей. Без консервантов. Без всего того, что крупные производители так любят внедрять в свои продукты. Сайт же белорусской марки утверждает, что в составе всей производимой ею продукции мы не найдем ни одного незнакомого слова.

Вызов принят! Читаем бирки: мука высшего сорта, мясо: баранина, свинина, говядица или филе индейки (в зависимости от продукта); шпик, масло растительное, вода, лук,  яйца, соль, сахар, перец, зира и другие приправы. В сырниках, само собой, творог и манная крупа. Аплодисменты!

как дома

По словам производителя, мясо используется в свежем виде. Его получают напрямую из фермерских хозяйств или от проверенных производителей. Все остальные продукты тоже местные. И это максимально приближает пельмени и чебуреки к тому, что выходит из-под заботливых рук мам и бабушек на домашних кухнях.

Заметьте: абсолютно нет необходимости подкрашивать, стабилизировать, ароматизировать и, упаси боже, усиливать натуральный вкус продуктов. У маленьких производств свои преимущества. А вот готовы ли к этому люди, которые привыкли к продукции «массмаркета»? Попросили четверых народных дегустаторов приготовить в домашних условиях пельмени и другие полуфабрикаты «Как дома» и честно рассказать нам о впечатлениях.

АССОРТИМЕНТ И «ЖЕРТВЫ» ЭКСПЕРИМЕНТА

Продукцию «Как дома» можно заказать как на сайте производителя с бесплатной доставкой от 2 кг, так и самостоятельно, личным присутствием на Комаровском рынке. В последнем случае держитесь крытой части и мясных рядов.

Прозрачная упаковка, сквозь которую можно рассмотреть все продукты, рассчитана как на небольшие порции, так и на более многочисленные семьи (320, 500, 1000 грамм).

как дома

Этикетка предусмотрительно перечисляет все составные ингредиенты, а также заботливо указывает, как именно лучше готовить тот или иной полуфабрикат.

Пельмени лепят с говядиной или индейкой, вареники – с картофелем, манты – с бараниной и говядиной. Также в ассортименте есть сырники, чебуреки и котлеты для бургеров.

Мы же отдали на пробу народным дегустаторам:

  • пельмени с индейкой – BYN 7.25 * (500 грамм);
  • манты – BYN 15.50 (960 грамм);
  • чебуреки – BYN 8.50 (520 грамм);
  • сырники – BYN 4.50.

как дома

___
* все цены указаны на дату публикации

ВЕРДИКТ ДЕГУСТАТОРОВ

Ирина, 30 лет. Любит эксперименты и поэтому никогда не откажется открыть для себя новые вкусы в еде. Любит сырники, но в последний раз готовила их только в подростковом возрасте — лень рулит.

Взяла на пробу сырники и манты.

как дома

как дома сырники

«Сырники – одно удовольствие и вкус детства.  Вечером, после работы не всегда есть желание тратить время на готовку, поэтому обещание производителя, получить готовые сырники в течение 5-7 минут воодушевляло. Несмотря на то, что готовность по итогу была дольше, справедливости ради отмечу, что продукт был сразу из морозильника, сырники получились вкусные, нежные, и даже напоминали домашний вкус из детства.

Впервые попробовала манты в Бишкеке —  очень понравилось. И когда предложили протестировать, в памяти сразу всплыли воспоминания. Даже длительное время готовки — 45 минут — восприняла спокойно. Однако манты не порадовали: ко времени готовности они потеряли свой внешний вид, развалились, что уже немного огорчило. Вкус также был иным: мясо, на мой взгляд, было жестковатым и немного пересоленным». 

Петр, 35 лет. Пельмени и аналогичные полуфабрикаты ест достаточно часто. Ревностно следит за обилием мясной начинки. Поклонник супер-острой и хорошо приправленной еды.

Взял на пробу: сырники и пельмени с индейкой.

как дома

«Как бы это ни прозвучало, но кажется, мясо в этих пельменях имеет место быть. Его не пожалели и, да простит меня изготовитель, “мехобвалки” здесь не чувствуется. Мясо сочное. Не острое и не соленое. Тесто тонкое, поэтому, важно не переварить – строго по рекомендации на упаковке, всего 3 минуты. Иначе тесто расползается. Еще при приготовлении я добавил немного черного перца и пару листиков лаврового листа для аромата.  Пельмени одобряю.

Сырники тоже очень понравились. Почти как у бабушки. Хотя кого я обманываю? Может быть, даже лучше! Мало муки, много творога, а что еще нужно для хороших сырников? Готовил я их на сливочном масле. Тесто нежное, без комков. Немного сладковатые. При хорошем аппетите одному на завтрак вполне реально съесть всю пачку сразу.»

Екатерина, 31 год. Придирчивый дегустатор с пунктиком на азиатской кухне. Страдает, когда в еде нет изюминки. К изюминкам причисляет специи, острый перец, экзотические масла и бальзамический уксус.

Взяла на тест чебуреки.

«Могу сказать, что они хоть и вкусные, но, во-первых, очень дорого за 5 штук и такое минимальное количество мяса; во-вторых, не особенно сочные, как делаются в домашних условиях; в-третьих, многовато для меня соли. Если бы я сама готовила, то сократила бы ее количество вдвое.

Ну, и по транспортировке в жаркое время года минус: такие продукты нужно везти домой сразу после покупки, потому что они быстро тают и в итоге слипаются. Но в целом вкусно. Если бы цена была рублей 4-5, было бы идеально.»

Ольга, 34 года. Живет в активном рабочем ритме и хорошо знает цену времени. Предпочитает легкую пищу с минимумом масла, максимально свежие продукты и сезонные блюда.

Взяла на пробу: пельмени с индейкой, сырники, манты.

как дома

«Ох как порадовали меня пельмени с индейкой: много мяса, оно сочное, немного муки и при варке не расползается. Идеальные домашние пельмени —  прям красота.

К сырникам я отношусь с настороженностью и трепетом. Во-первых, я их совсем недавно научилась готовить, а во-вторых, очень требовательно отношусь к пропорции творога и муки, последней должно быть минимально. Да, при этом сахар также желательно свести к минимуму. Вариант у «Как дома»  — идеальный. Поэтому, если готовы переплачивать за «лепку» чужими руками, 100% покупайте и просто доставайте из морозилки.

С мантами из баранины совсем не срослось. Мясо показалось немного суховато-жестковатым, а вот мучная оболочка на пару как-то совсем потеряла форму. Возможно, я не соблюдала правильную технологию приготовления. Но тогда вопрос: а как их правильно готовить?»


Где: крытая часть Комаровского рынка: 1-й Сектор, 4-й Ряд, 20-е Место.
Бесплатная доставка от 2-х кг.

Фото: Евгений Хацкевич
06.09.2018

Самса, манты и вегетарианский лагман: чем нас удивил обновленный «Пловберри»

Узбекская кухня уже стала для Минска не просто новинкой, но и целой гастрономической модой. Постоянно наведываться в чайхану невозможно, а в унылую погоду и вовсе никуда не хочется выходить, так что лучше заказать еду на дом. И если уж так прикипело, что хочется именно чего-то узбекского, можно, как и мы, опробовать «Пловберри».

В недалеком прошлом мы уже тестировали службу доставки «Пловберри». Но все течет, обновляется и меняется. На смену возможному самовывозу пришла лишь безальтернативная (но, согласитесь, удобная) доставка. А в меню наметилось пополнение: «похмельные ланчи», бесплатный компот по вторникам, ланч-комплексы по привлекательным ценами и другие нововведения.

В прошлый раз для тест-драйва мы выбирали буквально несколько позиций, чисто опробовать сей заморский — на заре зарождения моды на все узбекское — фрукт. Но прознав, что ребята обновили меню, решили не мелочиться и затестили практически все горячие хиты.

Есть оговорка: инициатива дать честную обратную связь по их обновленному меню исходила от самих ребят. Недолго думая, мы собрали команду дегустаторов и договорились на определенное время. Поэтому в этот раз о скорости доставки говорить будет не очень объективно, зато честный обзор вкусовых (и не только) впечатлений — это запросто!


Читать по теме:

Покоренные «Plovberry»: Тест-драйв доставки узбекской еды


ЗАКАЗ

  • плов праздничный с телятиной, 350 гр — 9,50 BYN*
  • плов чайханский с бараниной, 350 гр — 9,50 BYN
  • манты с говядиной, 230 гр — 9,50 BYN
  • лапша веган, 350 гр — 8,90 BYN
  • самса с бараниной, 130 гр. — 4,50 BYN
  • самса с сыром и зеленью, 130 гр. — 3,50 BYN
  • тандырная лепешка, 115 гр. — 1,50 BYN
  • облепиховый морс, 1 л. — 4,50 BYN
  • соусы “Аджика”, “Томатони”, “Сметанио”, 40 гр. — 2,00 BYN
___
* все цены указаны на дату публикации

ВЕРДИКТ ДЕГУСТАТОРОВ

Анна, 31 год. В восточной кухне больше всего любит суши, но не раз грешила узбекскими мотивами. Предпочитает пряную и острую пищу. На сладкое смотрит искоса, не всегда положительно.

«Мне понравились манты с телятиной. Мясо внутри нарублено кусочками, поэтому вкус мяса очень отчетливый, в отличие от фарша, в который можно подмешать любое мясо и приправами замаскировать его настоящий вкус, свежесть и качество.

Как любителю острого, мне вместе с мантами зашла аджика — очень вкусно.».

манты с говядиной, 230 гр — 9,50 BYN

Максим, 38 лет. Уважает узбекскую кухню за честное отношение к продуктам и следование традициям. Любит рыбу и красное мясо, к курице относится с прохладцей. Обязательно приправляет еду соусами, желательно острыми. Придирчивый дегустатор.

«Чайханский плов с бараниной — такой, каким его описывают в лучших поваренных книгах. Зерна риса рассыпчатые, плов в меру жирный, баранина мягкая, не в изобилии (но мы же и не мясо заказывали). Сам плов немного островат, а кому мало — сверху украшен несколькими кольцами красного перца. 

В лепешке из тандыра очень плотное и твердое тесто. Жесткая и сухая, поэтому не понравилась вообще. 

Морс — хороший вариант напитка из облепихи, не многие такое предлагают в своем меню. Жаль только, что он был достаточно сладким. Налив себе целую кружку, выпить смог только половину. Перед употреблением рекомендую взболтать.» 

 

тандырная лепешка, 115 гр. — 1,50 BYN

 

Николай, 26 лет. В узбекской кухне не силен. Знаком не понаслышке лишь с пловом. По большей части, именно с местной его вариацией. Всеяден, наличие мяса в любом блюде радует в особенной степени.

«Я пробовал плов с изюмом, это тот, что «Праздничный». Не то чтобы я был фанатом подобных экспериментов, но тут все прошло хорошо, потому что изюма было буквального парочку ягод. На вкусе он отразился не сильно.

Что касается самого плова, то он был суховат. Возможно, так специально и делалось, благо сразу три соуса на выбор позволяли опробовать блюдо во всех его ипостасях. Тут надо сделать фокус: соусы действительно очень круты. Я бы заказывал этот плов просто ради соусов.

Что касается самсы с бараниной, то это просто бомба! Я вообще люблю, когда в тесто заворачивают мясо, но в этом случае сам специфический вкус баранины добавлял глубины восприятию простого, казалось бы, блюда. Это точно 10 из 10. Особенно с соусом!

Облепиховый морс был очень сладок, но это и необходимо, чтобы перебить сильный запах облепихи, к которому не каждый нос будет готов.

В целом, мне понравилось, но цена, на мой взгляд, неоправданно завышена».

плов праздничный с телятиной, 350 гр — 9,50 BYN

самса с бараниной, 130 гр. — 4,50 BYN

облепиховый морс, 1 л. — 4,50 BYN

Наталья, 29 лет. Пробовала узбекскую кухню практически в каждом заведении Минска, где она представлена. Признает, что хорошо приготовленный плов может заменить завтрак, обед и ужин. Вместо хлеба всегда выберет тандырную лепешку, хотя знает, что увлекаться ими точно не стоит.

«Обожаю узбекскую кухню, поэтому плов для меня — это всегда вожделенная еда. У нас в Минске еще не попадалось ни одного плохого, а съедено этого блюда было немало. Чайханский плов с барашком от «Пловберри» пусть и вкусный, но для меня все же немного пустоват. Наверное, я просто фанат Праздничного, где не только морковь, но и нут, и изюм… Хотя в целом не могу сказать о Чайханском ничего плохого — рассыпчатый рис, свежее мясо, тщательно потушенная морковь и специи.

Предположу, что манты с телятиной не понравятся любителям более сочной начинки. Так, чтобы разрезаешь, а оттуда — поток бульона. Для меня начинка оказалась идеальной — умеренно сочная. Мясо специфическое, далеко не все любят телятину, но приготовлено в хорошем балансе со специями. Слегка подсушено тесто, но можно добавить сметаны или любой другой соус.

В общем, с возвращением!».

плов чайханский с бараниной, 350 гр — 9,50 BYN

манты с говядиной, 230 гр — 9,50 BYN

Евгений, 23 года. Год провел в окружении настоящих узбеков, но хорошо разбираться в их кухне так и не научился. Зато любовь к узбекским блюдам выработалась на все сто. Главное, чтобы в ней не было мяса и было побольше овощей. Вегетарианец.

«Не могу сказать, что пробовал в Минске большое количество лапши. Наверное, пару неудачных вариантов просто отбили мое желание найти что-то особенно хорошее. В этот раз все вышло как раз удачно. У «Пловберри» просто замечательный вегетарианский лагман. Лапша, обжаренная вместе с овощами, да еще и в нужном объеме. Порцией действительно наедаешься. За ту же стоимость в других заведениях получаешь обычно небольшую порцию и потом еще дней десять чувствуешь себя дураком. Тут как раз все наоборот. Уверен, закажу его еще не один раз.

Еще опробовал вместе с облепиховым морсом лепешку с сыром и зеленью. Тут ничего плохого даже в голову не лезет. Идеальный вариант мучного. Я такие часто покупал у одной узбекской бабушки, когда жил за пределами Беларуси.

Морс тоже достоин похвалы. Сладковат, но иначе он не простоит больше суток. Да и облепиху не все любят без подсластителя.

В целом, мне все осень понравилось. Минус — только жирность лапши, следящим за своим весом точно не понравится. Но лагман таким и должен быть. На то он и узбекское блюдо».

лапша веган, 350 гр — 8,90 BYN

самса с сыром и зеленью, 130 гр. — 3,50 BYN

самса с сыром и зеленью, 130 гр. — 3,50 BYN


Где: Служба доставки «Пловберри».