10 продуктов, которые уменьшают пользу салатов

Когда речь заходит о полезной пище, большинство людей в первую очередь думают про салат. Однако вдобавок к овощам многие кладут в него курицу, сыр, орехи, семена и т.п. Такое блюдо легким, низкокалорийным и здоровым можно считать уже с большой натяжкой. Поэтому эксперты по здоровому питанию указывают ряд продуктов, которые вредно добавлять в салаты.

Чтобы салат был вкусным, питательным, но не приносил вред организму и фигуре, диетологи советуют избегать следующих 10 продуктов:

1. Сушеная клюква. Этот продукт содержит много сахара и консервантов. Чтобы придать салату цвета, лучше использовать виноград или малину.

2. Орехи. Грецкие орехи и миндаль содержат полезные жиры, однако диетолог Тара Коулман не рекомендует добавлять в салат больше четверти чашки орехов.

3. Семена. С семенами действует то же самое правило, что и с орехами. Семена подсолнечника и тыквы – это полезно, но не более горстки в одной ладони.

4. Гренки. Помимо того, что гренки полны углеводов, они часто продаются в супермаркетах, приправленные искусственными ароматизаторами. Для специфического хруста в салат лучше нарезать капусту.

1920x1193_grenki-ovoschi-salat

5. Низкокалорийные заправки. В готовые низкокалорийные заправки тоже нередко добавляют искусственные ароматизаторы с множеством химикатов. Диетологи советует сделать легкий полезный соус самому: оливковое масло следует смешать с лимонным соком, солью и перцем.

6. Салат айсберг. Это травянистое растение достаточно полезно для здоровья, однако насытиться им сложно. Порция салата с такой зеленью содержит всего 20 калорий.

7. Дополнительный белок. Тофу, горох и курица – это полезно, только не все вместе. Выберите для салата один источник белка, а оставшуюся часть миски заполните овощами.

8. Тертый сыр. Сыр может добавить салату 250 лишних калорий и 20 граммов жира. Исключать сыр полностью диетологи не просят, однако они рекомендуют убедиться, что на 98% ваш салат состоит из овощей и только на 2% – из сыра.

2048x1365_olivki-vilka-krupnyij-plan-salat

9. Майонез. Если для шашлыка, пасты, пиццы майонезный соус вполне подходит, то для такой здоровой пищи, как салат, это табу.

10. Бекон. Ломтики бекона в салате – это, несомненно, вкусно, однако консерванты, жиры и натрий, которыми богат этот продукт, не сделают салат полезным.


Источники: sheknows.com, nv.ua. Фото: picsfab.com

Работа над ошибками: 5 продуктов, которых стоит избегать в обед

Рацион всегда должен быть здоровым и сбалансированным, несмотря на то, есть ли достаточно времени на полноценный обед. Многие предпочитают перекусить в перерыве чем-то простым, однако от некоторых продуктов следует отказаться, уверяет американский диетолог и специалист по правильному питанию Брайан Пьер. По мнению Пьера существует пять ключевых продуктов, от которых в обед лучше воздержаться.

БЕЛЫЙ ХЛЕБ

По словам диетолога, белый хлеб стоит избегать по причине малого содержания клетчатки и высокого гликемического индекса. Из-за этого резко повышается сахар в крови, что позже приведет к такому же резкому спаду. К вечеру организм захочет пополнить запасы энергии, поэтому вы наверняка ощутите повышенный аппетит.

Чем заменить: цельнозерновой хлеб

МАЙОНЕЗ

Многие предпочитают добавлять в пищу соусы и самым простым и доступным из них можно назвать майонез. Поскольку он очень калориен и практически не содержит полезных веществ, диетолог рекомендует отказаться от майонеза или же употреблять его крайне редко.

Чем заменить: соус песто или гуакамоле.

ЗЛАКОВЫЕ БАТОНЧИКИ

Такие батончики кажутся отличным вариантом, когда нет времени на обед. Но несмотря на содержание овсянки, в них практически отсутствует клетчатка или белок, чтобы насытить организм. Плюс ко всему, в них много сахара.

Чем заменить: орехи, козинаки.

ЙОГУРТ С НАПОЛНИТЕЛЕМ

Несмотря на то, что йогурт ассоциируется с правильным питанием, его сладкие наполнители не имеют ничего общего со здоровой пищей. В итоге вы получаете десерт, полный сахара с малым содержанием белка.

Чем заменить: классический йогурт, кефир.

ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ

Да-да, даже такое диетическое блюдо считается не лучшим вариантом для обеда. Дело в том, что в нем содержится один белок, который мало кого надолго насыщает. По’тому через короткий промежуток времени снова просыпается аппетит и в результате съеденный калорий становится все больше.

Выход: к данному блюду следует добавить немного продуктов, богатых клетчаткой.


Источник: nv.ua.
Фото: по поисковому запросу в Google.

Полезные лайфхаки: Как правильно хранить готовые салаты

Даже если отойти от ассоциаций с новогодними тазиками салата, рано или поздно вопрос о хранении недоеденных блюд может встать перед каждым. Готовый салат с заправкой из майонеза и не только — как долго и вообще КАК нужно его хранить?

p_o

? Если говорить о правильном хранении любого салата, то гораздо практичнее не соединять сразу все ингредиенты с заправкой — нарезанные продукты без нее хранятся дольше и без всякого ущерба для вкуса и внешнего вида.

? Если салаты все-таки заправлены, то лучше не нарушать сроки и правила их хранения. Блюдо с майонезом не может храниться дольше 24 часов, если он находится в соответствующих условиях, а именно: при температуре 2-4°С, то есть в холодильнике. Дольше хранятся блюда с использованием растительного масла или уксуса — не более 72 часов.

Вне холодильника, при комнатной температуре салаты с майонезом не могут храниться более 5 часов, особенно если майонез домашний (его срок хранения – не дольше 3 часов). Чем выше температура в помещении, тем соответственно меньше времени может храниться заправленный салат.

? Главная причина, по которой происходит порча заправленных салатов – быстрое размножение бактерий. Замедлить этот процесс помогает не только низкая температура, но и вакуум. Поэтому остатки салата пакуйте в плотно закрывающийся пищевой контейнер. Изолирование от доступа воздуха — это общее правило для хранения еды.

? Чтобы салаты не пропитались сторонними запахами или не наделили своим амбре соседей по холодильнику, обязательно храните их закрытыми. Если под рукой не оказалось контейнера, можно воспользоваться пищевой пленкой, плотно затянув салатницу сверху так, чтобы не было отверстий.


Фото: по поисковому запросу в Google.

От сыра до стручковой фасоли: Что не рекомендуется есть в жару?

Есть ли среди нас счастливчики, которые в жару напрочь лишаются аппетита? Остальным едокам приходится несладко в средние +30°C по городу: тяжесть в желудке, излишняя вялость и, в самом худшем случае, отравления. Разбираемся, каких продуктов стоит избегать, чтобы предупредить нередкие для жары недомоганий.

Диетологи утверждают, что если не придерживаться особого режима питания в жару, то это чревато сбоями в работе ЖКТ и ухудшением общего самочувствия. Самая лучшая основа летнего питания — овощи, фрукты и зелень, холодные супы, а также много воды. Однако не все знают, что летом нужно не только активнее употреблять одни продукты питания, но и исключить другие.

шашлык

ПРОДУКТЫ ПОВЫШЕННОГО ВНИМАНИЯ

? По общему признанию, в жару стоит отказаться от так необходимых в холодное время года жирных продуктов и мяса, в частности, от свинины. Слишком жирная пища может стать причиной сбоя в работе сосудов и привести к кислородному голоданию головного мозга, что проявится в виде потери сознания.

? Жареные продукты эксперты тоже называют опасными для жаркого дня блюдами. Они объясняют это тем, что в жару нашим внутренним органам приходится итак нелегко, ведь нужно приспосабливаться к изменениям температуры внешней среды и работать с двойной нагрузкой. Это касается печени, поджелудочной железы и желудка. А переваривание жареной еды создает дополнительную работу для перегруженных органов.

? В разгар лета микробы и бактерии чувствуют себя просто превосходно. Поэтому именно в этот период к любым продуктам следует относиться с особым пристрастием. В особенности к майонезу: мало того, что этот продукт во время высоких температур очень быстро портится, так еще и состав у него достаточно тяжеловат для переваривания: в нем много жиров и соли.

Также диетологи не рекомендуют для заправки овощей использовать соусы, в составе которых много ингредиентов. Лучшими вариантами являются растительные масла и яблочный уксус.

? Для утоления жажды и охлаждения категорически не подходят алкогольные напитки. Пиво, вино, виски, водка обезвоживают организм. Это приводит к тому, что организму становится еще труднее бороться с повышенной температурой внешней среды.

?Отказаться стоит и от сладостей, во время приготовления которых использовано слишком много ингредиентов. Особый акцент диетологи делают на сахар, жиры и молочные составляющие (исключение: натуральное мороженое). Они утверждают, что такие десерты сложно перевариваются, создавая дополнительную нагрузку на организм, к тому же, они еще и быстро портятся, что может стать причиной тяжелого отравления.

Существует также отдельная группа продуктов и блюд с высоким содержанием соли. Она, в свою очередь, задерживает выведение жидкости, в больших количествах поступающей в организм летом:

СЫР

1280x800_kusok-eda-syir

Изысканные и аппетитные сыры любят все. Однако их лучше отложить до осени и не забивать этим продуктом холодильник, дабы не поддаться искушению, ведь соблазн действительно велик. Сыр — это очень соленый продукт. В 100 граммах любого сыра содержится около 30% суточной нормы соли. Если не хотите под вечер страдать от отеков, то не стоит пока что баловать себя гаудой или маасдамом.

КВАШЕНАЯ КАПУСТА

Квашеная капуста обязательно должна быть в рационе, но не в летнем. Она идеально подходит для осени, зимы или весны. Ведь именно в это время года инфекции и простудные заболевания атакуют. А квашеная капуста, в которой содержится большое количество витамина С, эффективно укрепляет иммунитет. Однако для лета она не подходит. В 100 граммах продукта содержится от 20 до 30% суточной нормы соли.

СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ

1024x640_plate-pitanie-tarelka-moschnost-power-food-fasol

Считаете, что стручковая фасоль — это прекрасный легкий гарнир? В 100 граммах стручковой фасоли содержится 15% суточной нормы соли. Конечно, цифра не такая большая. Но именно летом, когда организм получает много жидкости и нуждается в мочегонных продуктах, чтобы эффективно от нее избавляться, даже такие маленькие цифры имеют значение.

КУКУРУЗНЫЕ ХЛОПЬЯ

Кукурузные хлопья могут показаться на первый взгляд отличным летним снэком, который быстро утоляет чувство голода и не требует времени на приготовление. Однако для жаркого времени года этот продукт не подходит. В 100 граммах кукурузных хлопьев содержится от 20 до 30% суточной нормы соли. А небольшой горсточкой ограничится обычно трудно.

КОПЧЕНОСТИ

1280x960_ovoschi-kopchenoe-myaso

Копченое мясо и колбасы также едва ли можно назвать летним продуктом. В 100 граммах такого деликатеса, как и в копченой рыбе, содержится от 5 до 15% суточной нормы соли. Казалось бы, немного вполне можно себе позволить. Однако это должно быть скорее исключение. Ведь такие продукты сами по себе не особо полезны и тяжелее усваиваются организмом, чем фрукты, овощи и крупы. К тому же после них жажда становится еще сильнее.

КОНВЕРВИРОВАННЫЙ ТУНЕЦ

Любите салаты и сэндвичи с консервированным тунцом? Отложите это лакомство до прохладной погоды. В таком продукте соли очень много: 100 граммов консервированного тунца поставляют организму от 20 до 30% суточной нормы. В результате жажда повышается, а вода выводится с трудом. Отеки и опухшие конечности обеспечены!

ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ

Пшеничный хлеб содержит в своем составе 10% суточной нормы соли, если рассматривать порцию в 100 граммов. Однако эта цифра весьма условна. Ведь с хлебом за компанию идут и другие продукты, в составе которых много соли. Например, бутерброд с копченой рыбой или мясом. И тогда количество потребляемой соли повышается уже до критических для летней жары высот. И это только за один прием пищи.

СОЛЕНЬЯ И МАРИНАДЫ

1280x739_zasolka-zagotovki-ogurchiki

Не зря говорят, что овощи засаливают именно на зиму. Употреблять соленья в пищу летом отчасти даже глупо. Ведь вокруг полно свежих и сочных плодов, богатых витаминами и минералами. К тому же всего в 100 граммах соленых или маринованных овощей содержится от 20 до 30% суточной нормы соли. Кроме того, соленые и маринованные овощи имеют ряд других противопоказаний. Если человек страдает от заболеваний печени, желудочно-кишечного тракта, почек и сердечнососудистой системы, то от солений ему лучше отказаться.

СВЕКЛА

Сахарная свекла относится к категории крайне полезных корнеплодов. Однако это скорее осенний и зимний продукт. Помимо сахара в свекле также много соли: в 100 граммах продукта около 10% суточной нормы. К тому же свекла не относится к категории мочегонных овощей, поэтому лишняя жидкость легче выводиться не будет.


Источники: healthinfo.uatvoymalysh.com.ua. Фото: по поисковому запросу в Google.