Еда и лайки: Профессионалы оценивают завтрашнее меню белорусов

Под занавес года принято подводить своеобразные итоги прошедших 365 дней и строить планы на будущее. А каким оно будет, это будущее, в сфере еды? Какие рестораны откроются в Минске? Мода на какую еду захлестнет жителей и гостей столицы? Какие фотографии будут собирать больше лайков в Instagram? Какой кофе будет будить нас по утрам? На тему трендов, которые будут актуальны в 2018-м году, мы пообщались с людьми, которые постоянно держат руку на пульсе и, в силу своей сферы деятельности, всегда на шаг впереди остальных белорусов.

КУХНЯ

Антон Каленик,
шеф-повар ресторана «Fornello», Minsk Marriott Hotel

Антон Каленик

«Мир возвращается к простой и понятной кухне. Ничего сложного, ничего экзотического. Только понятные нам вкусы.

Появится больше фермеров, которые будут предоставлять более чистые и органические продукты. Станет модно делать акцент на органике и натуральности.

Произойдут подвижки в декорациях и презентациях блюд, появятся новые идеи в подаче. Это происходит из года в год, но в скором времени, думаю, мы сможем есть из лампочек или чего-то из этой рубрики. Подача будет все интереснее и интереснее. В итоге мы получим простые, понятные блюда, но с эффектной подачей.

Мы забудем про молекулярную кухню. В Минске она точно не появится. Даже в Европе “молекулярка” уходит в небытие. Ее время уже ушло, люди наигрались.

Рано или поздно о себе заявит “севиче” — это маринованная рыба в перуанской кухне. Она хорошо ударит по суши, конкуренция станет чуть больше. С севиче уже пытались зайти в Минск в начале нулевых, но что-то пошло не так. Зато сейчас все куда оптимистичнее, она активно распространяться в Западной Европе, до нас осталось совсем недалеко.

Также появятся какие-то продукты с Севера. На это очень хорошо сыграли санкции на ввоз продуктов в России. Люди вспомнили, что они сами что-то выращивают и производят. В Москве, например, стали модными блюда из оленины. Мы пойдем по тому же пути.»

РЕСТОРАНЫ И ЗАВЕДЕНИЯ

Григорий,
соучредитель кафе-пельменной «Мука»

«Самый главный тренд будет заключаться в том, что заведения начнут заниматься готовкой качественного моно-продукта. Откроется много заведений от частных лиц. Либо это будут сетевые заведения, но занимающиеся исключительно конкретным продуктом. Это значит, что люди будут заниматься одним делом, готовить свой эксклюзив, и горожане станут ходить в эти заведения целенаправленно.

Бургеры – это тренд на ближайшие года 2-3 точно, поэтому ждите открытия новых бургерных. Шаурма, наоборот, станет анти-трендом. Это я вам ручаюсь. Это бланковый (бездушный) продукт с бланковыми соусами. Кстати, готовые, производимые в промышленных масштабах соусы в принципе перестанут использовать. Продукт уйдет в «хэндмейд», станет более душевным. Люди уже наелись бланковыми пиццами.

Уже сейчас активно и повсеместно начинают использовать микрозелень. В Минске появляются свои крутые шеф-повара, не нужно больше никого везти из-за границы. Наших крутых шеф-поваров можно смело приписать к профессионалам международного уровня и стандарта.

Даже в самых обычных блюдах уже начали использовать различные способы обработки продуктов. Набирают обороты коптильни. В Минске появилось заведение, где готовят мясо в смокере. Не уверен, что именно это будет трендом. Но мода на различные способы приготовления никуда не денется.

Кухня станет базироваться на отечественных продуктах. Поэтому обязательно откроется еще несколько заведений с современной белорусской кухней. Это то же самое, что и современная московская, питерская,.. то есть, по сути своей, авторская кухня с использованием белорусского продукта. В России это было вызвано фактором санкций, а в Беларуси мы все пляшем от Москвы.»


Читать по теме:

Черные, белые, красные… Пельмени на любой вкус и цвет в кафе «Мука»


КОФЕ

Вячеслав Жадан,
совладелец компании по обжарке кофе Roast.by

«В 2017 году мы наблюдали открытие большого количества как стационарных кофеен, так и кофе-поинтов (их количество, по разным оценкам, только в Минске колеблется от 100 до 150). В Беларуси эта тенденция сохранится и в следующем году. Высокая стоимость зерна и непростая экономическая ситуация будут сдерживать продажи спешиэлти-кофе, однако мы ожидаем, что спрос на свежую обжарку будет расти. Этот год показал превосходную динамику, Roast.by увеличил продажи более чем на 100%. Будет увеличиваться количество обжарщиков. Я думаю, совсем скоро мы увидим новые бренды и новые лица. И это естественный процесс.

Мировые производители кофе будут фокусироваться на различных способах обработки, так как это очень востребовано обжарщиками по всему миру и оправдывает себя экономически (интересный кофе может стоить в несколько раз дороже коммерческого аналога из этого же региона, даже из соседней плантации).

Плюс эксперименты с составом и температурой воды — уже сейчас появилось оборудование, которое меняет температуру воды в реальном времени в процессе заваривания кофе, это новые возможности для альтернативных методов.»


Читать по теме:

Не миф, а реальность: Репортаж с белорусской фабрики по обжарке кофе


Вячеслав Жадан

 . .Xb

ЕДА И ФУДФОТОГРАФИЯ

Татьяна Кирьянова,
фудблогер и фудфотограф, автор блога kirilife.com

«Для начала оговоримся, что фудфотография не существует сама по себе. Она зависит от множества факторов, но направление, в первую очередь, задают фудтренды в самой еде.

В 2017-м тенденцию задал ЗОЖ. Она продолжится и в следующем году. Так же будет актуален стрит-фуд и какие-нибудь японские изобретения вроде суши-бейглов. Но я считаю, что в следующем году в тренде будут простота и авторская кухня от шеф-поваров: в еде должно быть все лаконично, человек должен видеть все ингредиенты и понимать, что он ест. То же самое будет и в фудфотографии – уход в натуральность, максимальную естественность. Чем проще, тем лучше.

Отсюда и отталкиваемся в дальнейшем: как и на чем фотографировать. Если мы берем в качестве основы стрит-фуд, то фоном будет дерево, лавочки, стулья, все подручные материалы. Хотя мода на дерево уже ушла. На смену ему приходят серый цвет, натуральный камень (мрамор – это вообще топ!), аутентичные медные приборы, не выбивающийся из общей цветовой гаммы текстиль и само блюдо, обязательно попадающее в тон и температуру всей фотографии. В моду входит добавление в кадр и декор зелени насыщенного, темного цвета: эвкалипт, монстера, все меньше перенасыщенности светло-зелеными оттенками.

Также тренды задает мода в дизайнерском декоре. Как я сейчас наблюдаю, в моде пастельные, спокойные тона без ярких пятен. Если раньше еду фотографировали в ярких оттенках, то теперь она все равно будет выделяться в кадре, но в целом тон фотографии будет очень приглушенным. Dark-фото недавно было очень актуальным трендом, но и он тоже уходит в прошлое. Людям хочется светлых фотографий и эмоций. Фудфотография переходит на светлую сторону силы.

Хотя тренды на нарочито яркие цвета тоже будут, но уже в другом ключе. Сложно предугадать, но возможно до нас доберется мода на поп-арт: еду будут фотографировать на очень смелом, ярком фоне с соблюдением общей минималистичной концепции. Тут нужно быть осторожными, потому что очень легко перейти тонкую грань безвкусицы.

В тренд войдет бэкстейдж – процесс фотосъемки, выстраивание кадра, фуд-стайлинг и проч.  Еще один тренд – не просто передать еду как таковую на фото, а скорее создать атмосферу. Например, в фотографии завтрака можно добавить газету, обыграть другими атрибутами. Будут добавлять руки в кадр, большую компанию за общим столом, множество объектов, создавать на фото живую атмосферу.

И самое главное: следование трендам – это хорошо, но не забывайте о стилях. На себя ведь можно напялить всю самую модную и актуальную одежду, но как вы будете при этом выглядеть? Правильно, глупо.»

World Master Chef: Минский шеф-повар признан одним из лучших в мире

05 октября столичный любимчик — шеф-повар Антон Каленик — стал одним из лучших шеф-поваров мира. Это честное и почетное звание ему присудили на официальном приеме Всемирного общества лучших шеф-поваров (World Master Chefs Society) в ресторане Fornello в Минск Марриотт Отеле. Такое событие наша редакция просто не могла обойти стороной.

Кшиштоф Гавлик и Антон Каленик с гостем

Подтверждение титула World Master Chef и вручение награды провел действующий член общества, признанный World Master Chef Кшиштоф Гавлик, который ранее номинировал Антона Каленика на этот почетный титул.

“Сегодня мы празднуем большое событие не только для Антона в частности, но и в целом для Республики Беларусь. Сегодня, один из лучших шеф-поваров своей страны, стал частью Всемирного общества лучших шеф-поваров мира World Master Chefs Society. Его работа и страсть к кулинарии – именно то, почему Антон теперь с нами. В этот день я хочу признать Антона Каленика членом общества WMC, вручив ему эту медаль и сертификат, подтверждающий его звание World Master Chef”, — сказал Кшиштоф Гавлик.

В настоящее время Антон Каленик является первым и пока единственным обладателем такого звания в Беларуси и первым шеф-поваром, получившим это звание на территории всех стран СНГ, включая Российскую Федерацию.

Что лишний раз доказывает, что заслужить высокий титул непросто. Попасть в сообщество лучших шеф-поваров мира могут лишь хорошо зарекомендовавшие себя профессионалы и лишь те, кто обладает достаточной квалификацией и, постоянно развивая кулинарную индустрию, активно участвует в кулинарных выставках, тренингах и фестивалях.

Антон Каленик

«Право представлять Всемирную ассоциацию лучших шеф-поваров мира – огромная честь для меня. Я очень мало времени провожу вне кухни, поэтому уверенно могу сказать, что шеф-повар – это стиль жизни. И я рад, что у меня неплохо получается так жить, придумывая новые вкусы и радуя моих гостей. А что будет дальше? А дальше будет еще больше вкуса и много новых блюд», — поделился своими эмоциями Антон Каленик.

Гости мероприятия также получили возможность понаблюдать за виртуозной работой двух мастер-шефов за одной кухней на кулинарном мастер-классе. Дуэт представил всеобщему вниманию легкую закуску из лосося с креветками, утку на подушке из капустного пюре с винным соусом, а также утонченный десерт с примесью белорусской, итальянской и даже французской кухни– сладкие клецки с кремом из маскарпоне и красным перцем.

Кшиштоф Гавлик

В завершение Антон Каленик анонсировал скорый запуск собственных кулинарных мастер-классов на базе Минск Марриотт Отеля, где каждый, вне зависимости от уровня подготовки, сможет перенять опыт шеф-повара с мировым именем и научиться профессионально и вкусно готовить.


Читать по теме:

Идеальное воскресенье для гурмана: Тест-драйв бранчей в Минск Марриотт отель


Идеальное воскресенье для гурмана: Тест-драйв бранчей в Минск Марриотт отель

Популярный на Западе формат бранчей в Минске, увы, прижился не сразу и не везде. После проб и ошибок отдельные заведения решили от него отказаться, но Минск Марриотт отель держит марку и по-прежнему верен традициям поздних завтраков. Клуб дегустаторов КАК ТУТ ЕСТЬ посвятил воскресенье европейской традиции и понаблюдал, как колдует над едой маэстро Антон Каленик.

ВОСКРЕСНЫЕ БРАНЧИ

Гостей на входе в ресторан отеля встречают прекрасный вид на Свислочь, ненавязчивый джаз-бэнд, приветственное шампанское, свежевыжатые соки и лимонады на любой вкус. Учтивый персонал поможет осуществить самую смелую фантазию, даже если вы неожиданно захотите смешать щавель с клубникой.

Взбодрившись напитком на свой вкус, проще продолжать гастрономическое путешествие по тематическим зонам бранча:

ВАФЛИ И СУХИЕ ЗАВТРАКИ: Вкуснее бельгийских вафель могут быть только испеченные прямо на ваших глазах, еще тепленькие вафли, присыпанные сахарной пудрой и украшенные ягодами и фруктами. Кленовый сироп, сгущенка, нутелла – все, что вашей душе угодно, в роли сладкого соуса. Рядом – аппарат для приготовления сахарной ваты. Либо ваш ребенок останется довольным, либо вы сами откопаете в глубине души маленького непоседу, которому обязательно захочется вспомнить вкус этого лакомства родом из детства. Для умеренных сладкоежек на этой же станции можно заказать мюсли или кашу с фруктами или орехами.

ДЕСЕРТНАЯ СТАНЦИЯ: Самая фотогеничная и фактурная. По соседству с ароматными булочками, чиабаттой и багетами с хрустящей корочкой всегда найдутся французские круассаны и шоколадные улитки Bridor. Ассортимент сладостей зависит от вдохновения шефа-кондитера и отличается от бранча к бранчу.

НАРЕЗКИ И СЫРЫ: Насыщенная вкусами зона манит различными сырами, джемами и медом (даже в сотах). Рядом – мясные нарезки, рыба, свежие и маринованные овощи.

мед в сотах

бастурма

ГОРЯЧАЯ СТАНЦИЯ: Горячие блюда – смешение традиций завтраков и обедов. Для тех, у кого утро только началось – яйца и американские картофельные оладьи хашбраун. Для стандартного обеда – суп с крутонами, куриное филе и колбаски, мясо с овощами и жареные грибы.

куриные колбаски и филе в подливе

фасоль, хашбраун

блины и панкейки

СУШИ-СТАНЦИЯ: Один из сюрпризов – суши очень редко встречаются в формате поздних завтраков. Минимальная часть роллов заготовлена заранее, но в процессе бранча суши-шеф может приготовить любое блюдо по заказу гостя.

суши-станция

ПАСТА И ПИЦЦА: Станция, которая вторит концепции ресторана «Fornello» – здесь можно попробовать пасту-конструктор и пиццу с начинкой по заказу гостей. Паста родом из Италии, а пицца – только на тонком тесте.

ГРИЛЬ-ЗОНА: В отсутствие хорошей погоды на смене у барбекю – филе-миньон, каре ягненка, стейки из лосося и овощи-гриль. Над плитой неотрывно колдует харизматичный Антон Каленик.

каре ягненка

филе-миньон

«Мясо мы покупаем только белорусское», — рассказывает Антон. – «Есть, конечно, пара исключений, которые мы обязаны закупать по бренд-буку отеля. Стейк рибай, например, привозится из Аргентины, а каре ягненка родом из Новой Зеландии. Но в остальном продукты заказываются максимально локальные, чтобы держать более низкую цену.»

Чтобы продукты попали на стол гостей Минск Марриотт отеля, обязательную сертификацию белорусским производителям проходить не требуется. За качество продуктов отвечает уже шеф-повар — он и выбирает местных поставщиков по своему вкусу и опыту.

И все же есть и другие «исключения из белорусского». Оливки привозятся свежими из Сицилии, а затем маринуются поварами отеля. Из Италии до бранча добираются также вяленые томаты с пастой.  Готовить пасту самостоятельно для бранча считают здесь лишним:

«В основном меню ресторана такие блюда есть. Но для лета это не актуально, потому что людей меньше, они чаще стараются выезжать за город на выходных. С сентября планируем снова вернуться к пасте своего приготовления», — пояснили нам.

Сезонность отражается и на меню бранча. Начиная с осени количество блюд увеличится, а упор на мясо станет ощутимее. К конкретной тематике и кулинарной географии здесь предпочитают не привязываться, не загоняя еду в формат определенной кухни. Возможно, в будущем и появятся какие-то тематические станции, но пока блюда бранча идут нога-в-ногу с концепцией основного меню ресторана «Fornello» и вписываются в определение «средиземноморская кухня».

ВЕРДИКТ ДЕГУСТАТОРОВ

Отдельная гордость шеф-повара и фишка бранчей в Минск Марриотт отель – барбекю на террасе. К сожалению, погода не была благосклонна в день тест-драйва: дождь не позволил оценить виртуозность Антона Каленика в обращении с грилем-барбекю. Четверо дегустаторов могли бы и приуныть на фоне непогоды, но сделать это им не позволили гриль-станция, ароматные бельгийские вафли и исключительное мастерство персонала отеля.

Наталья, 36 лет. Любит формат «еды выходного дня вне дома», пристрастилась к завтракам в городе. Любитель мяса и свежих овощей. Сладкоежка. Большая поклонница итальянской кухни. Вяленые томаты считает лучшим сувениром из поездок в Европу.

«Мне очень импонирует концепция бранчей в приятной обстановке и с хорошей кухней. И было бы странно, если бы ресторан сети отелей оплошал перед гостями бранча по уровню сервиса… В целом все было более чем достойно: и кухня, и обслуживание. Очень жаль, что нам не повезло с погодой, и оказалось невозможно насладиться барбекю на свежем воздухе. Но в любой ситуации есть свои плюсы – более близко познакомились со всеми остальными блюдами бранча.

Для себя я сразу отметила, что представлен широкий выбор блюд и разных кухонь – от итальянских традиций в виде пасты и пиццы до испанской паэльи и неожиданных суши. Попробовать совсем все – это непосильная задача для женского желудка. Суши, паста, пицца и каши прошли мимо меня. Были большие надежды на паэлью, но она оказалась немного «пустовата»: много риса и маловато морских ингредиентов.

паэлья

Десертная станция – это, конечно, отдельная история для тех, кто неравнодушен к сладкому. Чтобы вы понимали мучения сладкоежки и мясоеда в одном лице: наслаждаешься превосходным филе-миньон, закусываешь его свежими овощами, мысленно задаешься вопросом: «Откуда везли божественные вяленые томаты?»; и параллельно пытаешься высчитать свободное место в желудке, куда поместятся все эти канноли, тирамису, пироженки макарон и… все остальное, по два раза, и можно без хлеба. Кстати, про хлеб – отличный выбор! И ржаной, и чиабатта, и багеты. На любой вкус и цвет, как говорится.

Из отличительных особенностей я бы назвала гриль-бар с действительно шикарными стейками, которые готовит позитивный шеф-повар. Эффектно готовит и эффектно подает.На сырной станции впервые для бранчей увидела мед в сотах – плюсик в карму заведения. А детей, мне кажется, покорят если не вафли, то как минимум аппарат для сахарной ваты.

В отношении сервиса могу только лишний раз поаплодировать. Во-первых, блюда не стоят без внимания и не обветриваются почем зря: официанты следят за наполненностью станций и оперативно подносят закончившуюся еду. Во-вторых, это сервис на уровне «любой каприз». Мне лично очень не хватало крема маскарпоне к бельгийским вафлям. Одна выполненная маленькая просьба, и теперь за этими вафлями я готова ездить в «Fornello» хоть каждое воскресенье!»

Евгений, 34 года. Придирчивый дегустатор. Знаком с форматом бранчей не понаслышке, но в Минске посещает поздние завтраки крайне редко из-за общего низкого уровня местной сферы гостеприимства, в котором его пока никому не удалось разубедить. Любитель говядины и блюд из рыбы. Предпочитает, чтобы еда была вкусной, даже если простой, а продукты – свежими и сочными.

«Все было хорошо и шло по плану… Фреш из грейпфрута и апельсина, потом свежие овощи, пару ломтиков тонко нарезанной бастурмы, сыр с плесенью на ржаной булочке. Потом сочное каре ягненка медиум-прожарки с овощами и шампиньонами на гриле и даже пару роллов «для теста»… Потом, помнится, последовала еще парочка блюд, и я уже было определился со своими вкусовыми приоритетами, но дернуло меня что-то попросить вафли с кленовым сиропом. В этот момент я понял, что все, что было съедено раньше, было съедено опрометчиво. Знаете, я съел две порции вафель подряд и, наверное, съел бы еще и третью, но моя совесть кричала: «Оставь детям!». Свежие вафли просто божественны: мягкие, слегка сладковатые, а кленовый сироп придает им вкус лесного ореха. Как жаль, что нельзя купить «билеты на бранч» только на вафли.

Но вернемся на два часа назад, когда я только зашел в Преисподнюю еды и был готов предстать перед Богом дегустации. Каре ягненка и медальоны из говядины – потрясные! Все готовят на гриле, любой прожарки. Медиум — самый сок. Единственное, я попросил сделать мясо острее, добавив побольше перца. Еще мне не хватило какого-то соуса, мясо показалось пресным. На гарнир — овощи на гриле. Сладкий перец, помидор, цукини, баклажан… Взял всего по чуть-чуть.

Суши попробовал самые ходовые: с тунцом, с семгой и угрем. Все свежайшее. Кстати, за суши-станцией закреплен отдельный человек, который по мере съедания «подкручивает» новые роллы. Могу смело заявить, что в минских суши-барах — и тем более доставках — так вкусно не готовят.

Ржаной хлеб, ветчина, бастурма, семга, фасоль,.. это все было съедено и не имеет смысла подробного описания, так как все свежее, мягкое, сочное и правильного вкуса. Оценка только положительная.»

Сергей, 26 лет. Убежденный вегетарианец. Категорически отказывается смотреть в сторону даже рыбы. С форматом бранчей до тест-драйва с Клубом знаком не был. Поклонник итальянской кухни, желательно аутентичной, желательно прямо на родине пиццы и тальятелле.

«В моем случае бранч получился практически обедом. Без супа, конечно, но все равно довольно плотно. Радует тот факт, что блюда на бранче — “трансформеры”. Мы выбираем основу, рассказываем о наших предпочтениях, и дальше повар из всего этого творит магию.

За основное блюдо у меня были спагетти с овощами. Преимущества твердых сортов ощущаются сразу. К этому прилагается томатный соус собственного приготовления, томаты черри, сыр, зелень. Возможно, кому-то не хватит соли, но для таких случаев солонка в помощь. На вкус все в лучших итальянских традициях, совсем не отличается от того, что я пробовал в Риме.

Отдельно от пасты у меня была овощная тарелка. И среди всей зеленой братии я надолго запомню вяленые томаты. Как те, что напрямую привозят из Италии, так и те, что делались вручную на месте. Оба варианта мне показались очень разными, но безумно вкусными.

На десерт были венские вафли с кленовым сиропом. Вафли делаются сразу перед употреблением, можно даже самому понаблюдать за их рождением. Все посыпается сахарной пудрой, добавляются ягоды и отдельно подается сироп. К десерту прилагается кофе. Его можно выбрать не только по виду, но и типу приготовления. Зерна, конечно, итальянская Lavazza в смеси 70% арабики, 30% робусты. Кофе можно получить из автомата прямо в зале или попросить приготовить в баре. Последний вариант естественно приятнее, крепче и лучше. Гурманы точно оценят.

Со своей стороны, бранч оцениваю на отлично. Не только в плане еды, но и сервиса. Ко всему прочему, тут есть живая музыка, которая только добавляет остроты и аппетита!»

Наталья, 39 лет. Частый гость и поклонник формата «воскресный бранч». Любит изысканную кухню, свежие и качественные продукты, ценит фантазию повара и умение гармонично сочетать несочетаемые продукты и не испортить еду.

«Люблю вкусно поесть. Долго, с наслаждением, с ощущением всех запахов, красиво, с хорошей компанией. И если вы хотите найти такое идеальное место, да еще и с красивым видом из окна, то вам 100% на воскресный бранч в «Минск Марриотт отель».

Здесь идеально всё! Нет, лукавлю: каши не пробовала и на пиццу с пастой не соблазнилась.

Итак, о еде. Это вкусно. Нет, это о-о-очень вкусно! Я даже не знаю, что особо выделить. Начну по порядку. Увидев аппетитнейшую гриль-зону, суши и рыбу, я сразу поняла, что закуски и нарезки должны уйти на второй план. И очень правильно! Хотя их вяленые томаты, оливки с маслинами, сыр — отдельная история для гурмана!

копченый угорь

Но вернемся к рыбе. Копченого угря вспоминаю до сих пор. Такого же вкусного, упитанного и ароматного можно встретить только за границей в хорошем ресторане. Суши — самый настоящий свежачок! Выбор не сильно большой, но повар может тут же сварганить любой вариант по вашему желанию. Не отказывайте себе в этом! Потом будете долго вспоминать.

Из закусок еще хочу выделить томленые помидоры — восхитительны. Я их использовала в качестве гарнира почти ко всему. Единственный минус рыбной зоны (да и всего бранча в целом) — паэлья. Мне не хватило классических ингредиентов и аромата моря и трав.

томленые томаты и жареные шампиньоны

Что ж, после роллов с закусками и нарезками можно передвигаться, в гриль-зону. И снова м-м-м-м-м-м-м-м, это божественно! При наличии качественного мяса рыба сразу уходит на второй план. Поэтому ягнёнок! И еще раз ягнёнок. И снова ягнёнок. Мясо тебе подают сочнейшее, добавляешь соль, перец по вкусу и улетаешь в страну Гурмания. Овощи-гриль — прекраснейший выбор к мясу.

А еще всё это запиваешь холодненьким просеко! М-м-м-м-м-м.

После того как вы отдохнёте от мяса (но признаюсь, искушение повторить еще много раз у вас будет большим), бегите к сладостям!!! На них непременно надо оставить место! Я сладкоежка, поэтому сладости всегда без вариантов. И они должны быть идеальны. Как здесь!

Первое место — тирамису!!! Волшебно и нежно. Немного мест в Минске, где тирамису делают божественно. Но «Минск Марриотт отель» — одно из них. Далее вафли. Ребята, если вы не любите бельгийские вафли, то вам просто надо их затестить в «Марриотте». Поверьте: съедите не одну порцию! Да и вообще, чтобы вы не взяли на свою десертную тарелочку, всё введет вас в искушение повторить. Но не поддавайтесь этому порыву сразу: в зоне десертов вкусно всё!!!

тирамису

Резюме: если вы считаете себя гурманом, то просто обязаны посетить бранч в «Минск Марриотт отеле». Приходите с друзьями. Не спешите. Наслаждайтесь божественной едой и созерцайте вид из окна или с террасы. И этот день вы не забудете. Гарантирую!»


Где: Minsk Marriott Hotel, ресторан Fornello, г.Минск, пр-т Победителей,  20.

Стоимость: BYN 72.00 на персону. Скидка 50% для 2-го гостя. Дети до 12 лет — скидка 50%. Дети до 6 лет – бесплатно. Возможен предварительный заказ столиков.

Фотографии: Евгений Хацкевич