Поке, севиче и много-много лосося: ТОП-5 сетов ГАСТРОФЕСТ.SEAFOOD

25 октября 2018г. в Минске стартует ГАСТРОФЕСТ.SEAFOOD. Рыба, морепродукты и вот это вот все вплоть до 18 ноября. По традиции, в нем примут участие 20 заведений со своей версией гастрономических сетов из морепродуктов. Мы изучили все предложения и выбрали 5 мест, куда стоит отправиться в первую очередь.

КАФЕ-ГОСТИНАЯ «ЧЕХОВ»

Потому что нет такого продукта, который бы Артем Ракецкий не превратил в условную конфетку. Опыт эногастрономических ужинов и фестивали стрит-фуда этот тезис только подтвердили. Кстати, как раз рыбные блюда шеф-повару удаются особенно хорошо.

  • Тако с красной чилийской креветкой и сальсой из томатов
  • Мини бутерброды с камчатским крабом, сырным кремом и авокадо
  • Паста с мидиями, перцем чили и петрушкой
  • Дальневосточная камбала с печеным картофелем и соусом из каперсов и розмарина
  • Облепиховый жемчуг

гастрофест

ОБЩИЙ ВЕС СЕТА: 1110 г


Читать по теме:

Новый опыт: Эногастрономические ужины в кафе-гостиной «Чехов»


.

ПИНКИ БАНДИНСКИ

Скрытый месседж этого сета: приходите к нам с детьми. Если ваш ребенок с трудом воспринимает рыбу и морепродукты, почему бы не заинтересовать его тайяки-брауни с мороженым? С виду тоже рыба — совесть будет спокойна. Заметьте, в сете есть также абсолютный детский хит всех времен и народов —  картошка фри в составе «Fish&Chips».

  • Fish&Chips
  • Мидии в тайском стиле
  • Кокосовая лапша с креветками
  • Поке с тунцом и манго
  • Arroz al horno
  • Лосось том-ям
  • Тайяки-брауни

гастрофест

ОБЩИЙ ВЕС СЕТА: 1255 г



.
CLEVER IRISH PUB

Разгуляться большинство заведений решило в рамках схемы «лосось/тунец — креветки — кальмары — мидии». Поэтому треска или морской окунь в составе сетов сразу приковывают себе внимание. А если вы никогда не пробовали дораду, вот он шанс! Тем более, что на промо-фото вид у нее — чистый секс! Даже если эксперимент не удастся, в запасе все равно останутся и тунец, и мидии, и креветки.

  • Тунец, глазированный в рыбном соусе с фасолью ким чи;
  • Дорада, запеченная с травами и вином;
  • Мидии с брокколи;
  • Королевские креветки-гриль с печеным томатом;
  • Канапе с тунцом;
  • Соус медово-горчичный;
  • Печеный лук — порей, легкий салат из рукколы, маслин и каперсов.

гастрофест

ОБЩИЙ ВЕС СЕТА: 800 г


.
КЮХЕНМАЙСТЕР

По той же причине стоит разбавить вкусы красной рыбы нежным морским палтусом. Тем более, что ресторан собирается готовить его на пару — ЗОЖ никто не отменял даже в период Гастрофеста.

  • Лосось слабой соли с лаймовым муссом на швейцарских рёсти с цукини
  • Густой американский суп клэм-чаудер с морепродуктами
  • Нежное филе палтуса на пару с грушевым взваром и легким овощным гарниром
  • Кайзершмарн — традиционный австрийский десерт из карамелизированного теста со сливовым конфитюром и мороженым

ОБЩИЙ ВЕС СЕТА: 1220 г


.
РЕСТОРАН EVO

Казалось бы — вот она, реальная возможность набить руку на крайне модном сейчас севиче. Но… отважились на этот шаг только единицы. И из всех трех предложений только ресторан Evo смог затормозить взгляд на своем идеальном (внешне) исполнении.

В сете очень много интриги. Совсем не понятно, из чего приготовлен суп «Инь-Янь», но выглядит очень аппетитно. Да и «Черная жемчужина» приковывает к себе внимание. Флер тайны окутывает сей сет. Кто знает, вдруг это вообще хит всего фестиваля?

  • Севиче из семги и свежих овощей
  • Морской суп Инь – Янь
  • Птитим с креветками в сливочном соусе
  • Черная жемчужина

гастрофест

ОБЩИЙ ВЕС СЕТА: 860 г


Стоимость сетов единая – 24 рубля. Сохранится игровая механика по сбору штампов при посещении заведений в обмен на подарки от Альфа-Банка и бренда Brancott Estate. Всех владельцев карт банка также ждут комплименты от ресторанов при следующем посещении.

Все заведения участвуют в народном голосовании на сайте gastrofest.by. Там же можно ознакомиться с полным списком участников.

От тунца до карпа: Семь самых полезных видов рыбы

Рыба полезна для здоровья — известное мнение. Все дело в омега-3 и омега-6 жирных кислотах, которые важны для нашего организма. Тем не менее, это слишком общее утверждение, потому что количество полезных веществ в разных видах рабы сильно отличается.

Одни виды рыб менее жирные и калорийные, поэтому лучше подходят для диетического питания. В других больше макро- и микроэлементов, отвечающих за обменные и гормональные процессы в теле. Лучше всего, если в вашем еженедельном меню будет присутствовать несколько сортов рыб. Каких именно? Об этом рассказывает российский портал Kitchenmag:

ТУНЕЦ

Тунец — настоящая находка для тех, кто придерживается низкокалорийной диеты и следит за количеством белков, жиров и углеводов в рационе. Мясо тунца совсем нежирное, но при этом оно является отличным источником белка. С этой рыбой получаются вкусные салаты и тартары.

ПАЛТУС

Набор аминокислот, который содержится в палтусе, влияет на выработку двух очень важных гормонов — серотонина и меланина. Первый отвечает за наше настроение, а второй регулирует суточные ритмы и помогает легче засыпать.

ТРЕСКА

Треска тоже относится к нежирной рыбе, богатой белком. Блюда из трески идеально подойдут людям с повышенным уровнем холестерина. Их регулярное употребление поможет не только стабилизировать этот показатель, но и нормализовать обменные процессы в организме. К тому же треска более доступна по цене, чем, например, тунец.

ЛОСОСЬ

Уточним, что в эту категорию входят все рыбы семейства лососевых такие, как семга, форель и горбуша. Именно в них содержится большое количество полезных жирных кислот, отвечающих за здоровье и красоту. Обратите внимание, что самой низкокалорийной рыбой семейства лососевых считается форель, и вы можете смело включать ее в свое диетическое меню.

СОМ

У сома очень нежное сладковатое мясо, которое легко и быстро переваривается. Блюда из этой речной рыбы особенно подойдут детям и людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Сом хорошо сочетается с зерновыми культурами, делая такой прием пищи максимально сбалансированным и полезным.

КАМБАЛА

Богатый минеральный состав этой рыбы помогает укрепить иммунитет и повысить работоспособность. Кроме того, камбала считается природным афродизиаком, а значит, идеально подходит для романтического обеда или ужина.

КАРП

В карпе прекрасно сбалансировано содержание белков и жиров, что делает эту рыбу особенно полезной. Являясь источником этих важнейших нутриентов, карп также восполняет запас кальция и серы в организме, что положительным образом сказывается на здоровье и красоте.

карп


Помните, что самое главное в питании — разнообразие. Старайтесь обязательно включать в свой рацион рыбу разных сортов, чтобы ваш организм получал максимальное количество полезных веществ.


Источник: kitchenmag.ru.
Фото: по поисковому запросу в Google.

Не только рыба фугу: 10 «ядовитых» продуктов на вашем столе

Человек — существо азартное и даже еду может превратить в опасный аттракцион. Про рыбу фугу, например, неоднократно предупреждены все в мире, однако и сами японцы, и многочисленные туристы продолжают щекотать себе нервы. Впрочем, не обязательно гоняться за экзотикой, чтобы сыграть в кулинарную русскую рулетку.

СЫРЫЕ ОРЕХИ КЕШЬЮ

Яд: аллергический токсин урушиол.

Как действует: вызывает чрезвычайно болезненную сыпь на коже.

В супермаркетах продаются «сырые кешью», которые уже обработаны горячим паром, убивающим едкое вещество. Но, покупая, выбирайте только целые орехи: засохшие и сморщенные уже непригодны в пищу.

poison01

ПРОРОСШИЙ КАРТОФЕЛЬ И ЗЕЛЕНЫЕ ТОМАТЫ

Яд: соланин.

В клубнях картофеля содержится в малом количестве (до 0,05%), но в позеленевших и проросших картофелинах его уровень значительно повышается. Концентрация максимальна в ростках и под кожурой.

poison02

Опасный соланин также содержат незрелые зеленые помидоры. Уровень токсина снижается, когда плоды начинают светлеть, становясь беловатыми или слегка розоватыми — тогда их уже смело можно мариновать и засаливать.

poison03

Как действует: возбуждает, а затем угнетает нервную систему, нарушает пищеварение. Впрочем, сильное отравление наступает, только если съесть несколько килограммов зеленых помидоров или нечищеной сырой картошки.

Симптомы: головная боль, слабость, спутанность сознания, диарея и рвота, в тяжелых случаях — судороги и кома.

ФЕРМЕРСКИЙ ЛОСОСЬ

Яд: 13 разных токсичных веществ, в том числе полихлорированные дифенилы, которые относят к группе стойких органических загрязнителей. Одно исследование обнаружило, что в искусственно выращенном лососе их уровень выше, чем в диком.

Как действует: подавляет иммунитет, поражает кожу, печень, почки, нервную систему и даже провоцирует развитие рака. А хуже всего то, что эти вещества приводят к мутациям, сказываясь на здоровье потомков.

poison04

Если есть фермерского лосося не больше двух раз в месяц, это не повредит здоровью. Но если не хотите рисковать, то лучше перейти на дикого лосося.

ЛИСТЬЯ РЕВЕНЯ

Яд: щавелевая кислота.

Как действует: образует губительные кристаллические отложения в почках.

Симптомы: затрудненное дыхание, тошнота, диарея, боль в глазах, жжение во рту и в горле, красный оттенок мочи.

poison05

БУЗИНА

Яд: цианид, содержащийся в листьях, стеблях и семенах.

Как действует: если употребить недозревшие или неправильно приготовленные ягоды, то можно получить сильнейшую диарею и даже судороги.

Симптомы: уже через несколько минут может появиться головная боль, головокружение, сонливость, пониженное давление, тошнота и одышка.

poison07

КАРАМБОЛА

Яд: нейротоксин, который могут отфильтровать только абсолютно здоровые почки.

Как действует: поражает мозг и нервную систему, причем человек с проблемными почками отравится уже от 100 мл сока карамболы.

Симптомы: бессонница, приступы икоты, рвота, онемение, мышечные судороги, слабость и растерянность.

poison08

КОСТОЧКИ ФРУКТОВ

Яд: синильная кислота, которая присутствует в вишневых, черешневых, абрикосовых и персиковых косточках, а также в яблочных семечках.

Как действует: вызывает кислородное голодание тканей, нарушая функции центральной нервной системы.

Симптомы: в результате острого отравления учащается дыхание, развивается одышка, давление повышается, а сердечный ритм замедляется. Правда, чтобы так сильно отравиться, нужно поедать мякоть этих косточек стаканами.

poison09

МУСКАТНЫЙ ОРЕХ

Яд: миристицин — психотропное вещество, снижающее способность клеток мозга к передаче нервных сигналов и вызывающее неприятные галлюцинации.

Как действует: употребление в больших дозах приводит к сильному сердцебиению, спазмам и конвульсиям, обезвоживанию и смерти. Причем эпилепсия может начаться уже после 5,6 грамма, а один целиком съеденный орех вызывает чувство обреченности и психоз.

Симптомы: взволнованность, сбивчивость, головные боли, тошнота и головокружение, сухость во рту, покраснение глаз и расстройство памяти.

poison10

ТУНЕЦ

Яд: ртуть, которую некоторые виды рыб и моллюсков накапливают в своем организме, а также специфический рыбный яд — сигуатера.

Как действует: ртуть и ее соединения поражают желудочно-кишечный тракт, почки, печень и нервную систему; даже в небольших количествах представляет особую угрозу для развития ребенка, поэтому беременным женщинам, кормящим матерям и детям лучше совсем отказаться от тунца.

Тепловая обработка продукта не уничтожает ртуть. В Бразилии, Китае, Канаде и некоторых других странах среди групп населения, живущих рыбной ловлей, до 17 детей на 1 тысячу страдают от умственных расстройств.

poison12 (1)

ПОПКОРН ДЛЯ МИКРОВОЛНОВКИ

Яд: диацетил, который содержится в ароматизаторах, придающих попкорну вкус масла.

Как действует: под воздействием микроволн высвобождает токсичные пары, нарушающие работу легких.

В основном опасности подвергаются работники фабрик-изготовителей, но отравиться можно и дома, если увлекаться попкорном и постоянно вдыхать пар при открытии готового пакета. Пока что известен один случай, когда человек испортил себе легкие, пожирая дома попкорн, — правда, он готовил его дважды в день в течение 10 лет.

poison13


Источник: obozrevatel.com. Фото: bigpicture.ru.

От сыра до стручковой фасоли: Что не рекомендуется есть в жару?

Есть ли среди нас счастливчики, которые в жару напрочь лишаются аппетита? Остальным едокам приходится несладко в средние +30°C по городу: тяжесть в желудке, излишняя вялость и, в самом худшем случае, отравления. Разбираемся, каких продуктов стоит избегать, чтобы предупредить нередкие для жары недомоганий.

Диетологи утверждают, что если не придерживаться особого режима питания в жару, то это чревато сбоями в работе ЖКТ и ухудшением общего самочувствия. Самая лучшая основа летнего питания — овощи, фрукты и зелень, холодные супы, а также много воды. Однако не все знают, что летом нужно не только активнее употреблять одни продукты питания, но и исключить другие.

шашлык

ПРОДУКТЫ ПОВЫШЕННОГО ВНИМАНИЯ

? По общему признанию, в жару стоит отказаться от так необходимых в холодное время года жирных продуктов и мяса, в частности, от свинины. Слишком жирная пища может стать причиной сбоя в работе сосудов и привести к кислородному голоданию головного мозга, что проявится в виде потери сознания.

? Жареные продукты эксперты тоже называют опасными для жаркого дня блюдами. Они объясняют это тем, что в жару нашим внутренним органам приходится итак нелегко, ведь нужно приспосабливаться к изменениям температуры внешней среды и работать с двойной нагрузкой. Это касается печени, поджелудочной железы и желудка. А переваривание жареной еды создает дополнительную работу для перегруженных органов.

? В разгар лета микробы и бактерии чувствуют себя просто превосходно. Поэтому именно в этот период к любым продуктам следует относиться с особым пристрастием. В особенности к майонезу: мало того, что этот продукт во время высоких температур очень быстро портится, так еще и состав у него достаточно тяжеловат для переваривания: в нем много жиров и соли.

Также диетологи не рекомендуют для заправки овощей использовать соусы, в составе которых много ингредиентов. Лучшими вариантами являются растительные масла и яблочный уксус.

? Для утоления жажды и охлаждения категорически не подходят алкогольные напитки. Пиво, вино, виски, водка обезвоживают организм. Это приводит к тому, что организму становится еще труднее бороться с повышенной температурой внешней среды.

?Отказаться стоит и от сладостей, во время приготовления которых использовано слишком много ингредиентов. Особый акцент диетологи делают на сахар, жиры и молочные составляющие (исключение: натуральное мороженое). Они утверждают, что такие десерты сложно перевариваются, создавая дополнительную нагрузку на организм, к тому же, они еще и быстро портятся, что может стать причиной тяжелого отравления.

Существует также отдельная группа продуктов и блюд с высоким содержанием соли. Она, в свою очередь, задерживает выведение жидкости, в больших количествах поступающей в организм летом:

СЫР

1280x800_kusok-eda-syir

Изысканные и аппетитные сыры любят все. Однако их лучше отложить до осени и не забивать этим продуктом холодильник, дабы не поддаться искушению, ведь соблазн действительно велик. Сыр — это очень соленый продукт. В 100 граммах любого сыра содержится около 30% суточной нормы соли. Если не хотите под вечер страдать от отеков, то не стоит пока что баловать себя гаудой или маасдамом.

КВАШЕНАЯ КАПУСТА

Квашеная капуста обязательно должна быть в рационе, но не в летнем. Она идеально подходит для осени, зимы или весны. Ведь именно в это время года инфекции и простудные заболевания атакуют. А квашеная капуста, в которой содержится большое количество витамина С, эффективно укрепляет иммунитет. Однако для лета она не подходит. В 100 граммах продукта содержится от 20 до 30% суточной нормы соли.

СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ

1024x640_plate-pitanie-tarelka-moschnost-power-food-fasol

Считаете, что стручковая фасоль — это прекрасный легкий гарнир? В 100 граммах стручковой фасоли содержится 15% суточной нормы соли. Конечно, цифра не такая большая. Но именно летом, когда организм получает много жидкости и нуждается в мочегонных продуктах, чтобы эффективно от нее избавляться, даже такие маленькие цифры имеют значение.

КУКУРУЗНЫЕ ХЛОПЬЯ

Кукурузные хлопья могут показаться на первый взгляд отличным летним снэком, который быстро утоляет чувство голода и не требует времени на приготовление. Однако для жаркого времени года этот продукт не подходит. В 100 граммах кукурузных хлопьев содержится от 20 до 30% суточной нормы соли. А небольшой горсточкой ограничится обычно трудно.

КОПЧЕНОСТИ

1280x960_ovoschi-kopchenoe-myaso

Копченое мясо и колбасы также едва ли можно назвать летним продуктом. В 100 граммах такого деликатеса, как и в копченой рыбе, содержится от 5 до 15% суточной нормы соли. Казалось бы, немного вполне можно себе позволить. Однако это должно быть скорее исключение. Ведь такие продукты сами по себе не особо полезны и тяжелее усваиваются организмом, чем фрукты, овощи и крупы. К тому же после них жажда становится еще сильнее.

КОНВЕРВИРОВАННЫЙ ТУНЕЦ

Любите салаты и сэндвичи с консервированным тунцом? Отложите это лакомство до прохладной погоды. В таком продукте соли очень много: 100 граммов консервированного тунца поставляют организму от 20 до 30% суточной нормы. В результате жажда повышается, а вода выводится с трудом. Отеки и опухшие конечности обеспечены!

ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ

Пшеничный хлеб содержит в своем составе 10% суточной нормы соли, если рассматривать порцию в 100 граммов. Однако эта цифра весьма условна. Ведь с хлебом за компанию идут и другие продукты, в составе которых много соли. Например, бутерброд с копченой рыбой или мясом. И тогда количество потребляемой соли повышается уже до критических для летней жары высот. И это только за один прием пищи.

СОЛЕНЬЯ И МАРИНАДЫ

1280x739_zasolka-zagotovki-ogurchiki

Не зря говорят, что овощи засаливают именно на зиму. Употреблять соленья в пищу летом отчасти даже глупо. Ведь вокруг полно свежих и сочных плодов, богатых витаминами и минералами. К тому же всего в 100 граммах соленых или маринованных овощей содержится от 20 до 30% суточной нормы соли. Кроме того, соленые и маринованные овощи имеют ряд других противопоказаний. Если человек страдает от заболеваний печени, желудочно-кишечного тракта, почек и сердечнососудистой системы, то от солений ему лучше отказаться.

СВЕКЛА

Сахарная свекла относится к категории крайне полезных корнеплодов. Однако это скорее осенний и зимний продукт. Помимо сахара в свекле также много соли: в 100 граммах продукта около 10% суточной нормы. К тому же свекла не относится к категории мочегонных овощей, поэтому лишняя жидкость легче выводиться не будет.


Источники: healthinfo.uatvoymalysh.com.ua. Фото: по поисковому запросу в Google.

Взбодримся? 20 продуктов, активирующих работу мозга

Американская поэтесса Джозайя Гилберт Холланд однажды сказала: «Наш ум питается тем, что мы едим». Что можно «перевести» как «если вы едите мусор, вы будете создавать мусор». Американский портал о здоровом питании Eat This, Not That! задумался над этим выражением и собрал 20 продуктов, которые мотивируют наш мозг быть лучше: все они положительно влияют на память, усиливают концентрацию внимания, ускоряют реакцию, а также помогают перебороть стресс, депрессию и любые формы беспокойства. Взбодримся?

1. ТУНЕЦ

yellowtail-tuna

В тунце содержится 69% суточной нормы витамина В6. По словам японских исследователей, низкий уровень этого витамина приводит к подавленному настроению. А когда мы подавлены, наши достижения стремятся к нулю. Американские исследователи из Медицинского центра Университета Мэриленда также пришли выводу, что витамин В6 — это способ профилактики и лечения синдрома дефицита внимания и гиперактивности. В общем, употребление продуктов с повышенным содержанием этого витамина поможет быть более внимательными и побороть импульсивность и гиперактивность, из-за которых так сложно сосредоточиться и выполнить поставленные задачи.

2. ШПИНАТ

spinach-fresh

Исследование Гарвардской медицинской школы говорит о том, что употребление в пищу таких зеленых листовых овощей как шпинат замедляет процесс ослабления умственных способностей. К тому же шпинат улучшает моторику, а также защищает мозг от оксидативного стресса, который может вызвать болезнь Альцгеймера.

3. ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ

quinoa-salad-general

Помимо большого количества энергии, цельнозерновые являются источником фолата – витамина комплекса В, крайне важного для нормального развития клеток и здоровья крови. Витамин повышает приток крови в мозг и иногда используется в качестве лечения биполярной депрессии.

4. ГОЛУБИКА

blueberries-fruit

В вопросах снижения веса и усиления умственной активности голубика — летальное оружие. Недавние исследования говорят о том, что студенты, съедавшие по одной миске голубики в день на протяжении двух недель, показывали лучшую продуктивность на занятиях. Причина — увеличение клеток головного мозга в области гиппокампа, ответственного за память.

5. ПЕКАН

pecan-nuts

Когда дело касается памяти, умственной активности, депрессии и усталости после физической нагрузки, орехи пекан — мощный помощник. Все благодаря высокому содержанию холина (витамин В4). Согласно исследованиям, спортсмены, принимавшие 2,8 граммов холина за час до пробежки, пробегали обычное расстояние на несколько минут быстрее.

6. СЕМЕНА ПОДСОЛНЕЧНИКА

sunflower-seeds

Депрессия и бессонница — два ключевых момента, когда нужна мотивирующая помощь вашему мозгу. К счастью, бороться с ними можно просто и естественно — одной горсткой семян подсолнечника. Почему? Волшебные крошки содержат триптофан — аминокислоту, которая в нашем мозгу конвертируется в серотонин.

7. ГРЕЧЕСКИЙ ЙОГУРТ

greek-yogurt-pots

В йогурте содержится тирозин — аминокислота, благодаря которой в организме образуется допамин и норадреналин — нейромедиаторы, которые побуждают и ваше тело, и мозг к действию. Благодаря этому йогурту организм также получает необходимые для строения мышц белки и кальций.

8. СЕМЕНА ЛЬНА

flax-seeds-spoon

Добавьте льняное семя в смузи или посыпьте им блинчики на завтрак — так вы быстрее достигнете поставленной цели. В семенах льна содержится альфа-линолевая кислота — здоровый жир, который улучшает функционирование коры головного мозга.

9. ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ

green-tea-6-pack-abs

Часть успешной работы — знать, когда нужно рвануть вперед, а когда перегруппироваться. Чашка зеленого чая, благодаря содержащимся в нем катехинам, позволит немножко расслабиться. Крепкая заварка также поможет поддерживать восприятие в позитивном ключе, усилить память, перебороть умственную усталость и повысить концентрацию внимания.

10. ГОВЯДИНА

ground-beef-patties-toppings

Помимо низкой калорийности и отсутствия гормонов, говядина от коров, питающихся растительным кормом, богата железом. А оно, в свою очередь, играет жизненно важную роль в повышении продуктивности. Согласно американским исследованиями, женщины со здоровым уровнем железа в крови гораздо лучше справлялись с решением умственных задач, чем те, у кого этот уровень был ниже нормы.

11. КАПУСТА КАЛЕ

green-kale-cutting-board

Стали часто капризничать в последнее время? Скушайте пару листиков капусты кале. Марганец, содержащийся в этом суперфуде, усиливает концентрацию внимания и умственную активность. В капусте также есть аминокислоты, которые повышают бдительность и улучшают настроение. Бонус: в кале содержится запредельные 1180% ежедневной нормы витамина К.

12. КЛУБНИКА

strawberries

В июне дефицита этой ягоды как раз не наблюдается. И это отличная новость для тех, кто хочет «завести» свой мозг. Исследования показывают, что употребление двух или более порций клубники в день помогает стимулировать память благодаря содержащемуся в ягодах физетину.

13. ГРЕЦКИЙ ОРЕХ

heart-health-walnuts

Являясь удивительным топливом для нашего мозга (из-за омега-3 жирных кислот), грецкие орехи также нормализуют уровень серотонина в нем. Он, в свою очередь, управляет нашим настроением и аппетитом, делая грецкий орех мощным оружием против беспокойства, бессонницы, депрессии, обжорства, неврозов и другого компульсивного поведения.

14. БАКЛАЖАНЫ

eggplant

Срезаете кожуру у баклажана? Не делайте так больше. В ней содержится питательное вещество под названием «насунин«, усиливающее связь между клетками головного мозга, позволяя человеку сохранять остроту ума.

15. ТЫКВЕННЫЕ СЕМЕЧКИ

pumpkin-seeds-pepitas

Перед тем, как начать день, пожуйте горстку тыквенных семечек. Несколько этих малюток пополнят запасы цинка в вашем организме. Цинк, в свою очередь, улучшает память и мыслительные способности.

16. КОФЕ

coffee-for-sex-drive

Нет никакой причины отказывать от традиционной чашечки кофе. На самом деле, кофе увеличивает уровень допамина в мозгу — химического соединения, которое позволяет сопротивляться импульсивному поведению, благодаря чему достигнуть поставленных целей будет проще.

17. АВОКАДО

sliced-avocado

По данным Канзасского университета, авокадо помогает сохранять мембраны клеток головного мозга гибкими, а также способствуют здоровому кровотоку благодаря их ненасыщенной жирности.

18. ТОМАТЫ

cherry-tomatoes-11-foods-end-bad-moods

Исследования говорят, что антиоксидант ликопин, найденный в томатах, защищает клетки в нашей голове от повреждения свободными радикалами, вызывающего воспаления. Из-за набухания головного мозга проявляются беспокойство, депрессия и затуманенность создания.

19. ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД

dark-chocolate-cacao

На данный момент, исследования говорят о том, что правильные виды темного шоколада (с содержанием какао 70% и выше) могут затащить от рака и даже спровоцировать потерю веса. Но вы когда-нибудь замечали, насколько счастливее становится человек от одного кусочка шоколада? Темный шоколад увеличивает производство эндорфинов и серотонина в мозгу, а также провоцирует выброс допамина. Флавоноиды также повышают кровоснабжение к мозгу, усиливая концентрацию внимания.

20. ВОДА

sparkling-water

Просто до безобразия. Тело человека на 73% состоит из воды. Логично, что организм не будет функционировать нормально, когда этот уровень снижается. Даже умеренное обезвоживание ухудшает умственную активность. Что происходит с вашим телом, когда вы не пьете достаточного количества воды? Мы становимся раздражительными, вялыми и начинаем отвлекаться на ненужные вещи.


Источник: eatthis.com.